【新入荷】桜尾 ソーテルヌカスクフィニッシュSTILLMAN’S SELECTION
2026.8.10
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION
なんとこのソーテルヌ、世界最高峰・貴腐ワイン・シャトー〇〇ムらしい。
そう、あの・・！！！
まずスペックから
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION
アルコール分：46%／
カスクタイプ：バーボン樽で3年以上熟成、ソーテルヌカスクで1年以上後熟
公式テイスティングノート、
香り 白桃、熟したリンゴ、マンゴー。
味わい マスカットのような果実味と、滑らかな口当たり。
フィニッシュ 濃厚な甘みと上品な酸味が調和した、芳醇な余韻。
香りの筆頭が、白桃です。
あれ？前にもソーテルヌカスク、出ていたような・・・？！
と思った、そこのあなた！
はい、前にも桜尾はソーテルヌカスクフィニッシュを、ビジターセンター限定で販売していました。
前作・SAKURAO DISCOVERY／SAUTERNES CASK FINISH
アルコール分：50%／
海側に位置する桜尾蒸留所の貯蔵庫で熟成させたウイスキー原酒を、ソーテルヌワインカスクで18ヵ月フィニッシシュ
アプリコットや熟したリンゴのような香りに、バナナ・洋ナシの味わい フルーティーな香りと、長く続く蜂蜜のような濃厚な甘みの余韻
新商品・SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION
アルコール分：46%／
バーボン樽で3年以上熟成、ソーテルヌカスクで1年以上後熟
明るい琥珀色 白桃、熟したリンゴ、マンゴーの香り マスカットのような果実味と、滑らかな口当たり 濃厚な甘みと上品な酸味が調和した、芳醇な余韻
並べてみると、違いは度数と、果実の質です。
50%から46%へ。
蜂蜜のような濃厚な甘みが前に出ていたものが、上品な酸味と調和した余韻へ。
アプリコットとバナナと洋ナシが、白桃とマンゴーへ。
より上品に、より果実味の増したフルーティさに変わっています。
で、なぜそうなったのか。樽です。
ソーテルヌの頂点に、170年間立ち続けている一軒
ソーテルヌというのは、フランスの極甘口ワインの産地です。
そこには、たくさんのシャトーがあります。
そのなかに、170年間ずっと頂点に立ち続けている一軒があります。
ぶどうの木1本から、グラス1杯分しか造らないと言われるほど、収穫を絞る。
納得のいくぶどうが穫れなかった年は、そのワインに自分の名前を付けない。
そういう畑。
この世界最高峰貴腐ワイン・シャトー〇〇ムらしい・・・！！
すごすぎる！！！！！！！！
STILLMAN’S SELECTIONとは
スティルマンが樽を選び抜くシリーズです。
海と山、環境の違う2つの貯蔵庫を持つ桜尾蒸留所。
おだやかな瀬戸内海の潮風が届く桜尾貯蔵庫と、中国山地の懐深く森林と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫。
100年以上の蒸留技術を受け継ぎ、数多な原酒をテイスティングしてきたスティルマンが、繊細な感性で優れたモルト原酒を選び抜く。
STILLMAN’S SELECTION一覧
桜尾 SHERRY CASK 50%／2種類のクリームシェリー樽
戸河内 MISTY 48%／戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽
桜尾 SPANISH OAK 50%／スパニッシュオーク
桜尾 SAUTERNES CASK FINISH 46%／バーボン樽で3年以上熟成、ソーテルヌカスクで1年以上後熟
快進撃が止まらない、桜尾
このボトルだけの話ではありません。
最近の桜尾、本当にすごいんです。
1本2,000円台のフルジャパニーズブレンデッド、SOGAINI。
発売から10ヶ月ほどですが、もう全国で知らない人がいないんじゃないかというくらいの広がり方です。
休売状態が続いていたSPANISH OAKが再販。
そして売り切れていた蒸溜所限定の宮ノ鹿も、Batch 6になって再販されていました。
買えなかった方、今なら蒸留所で出会えますよ！
蒸留所に行ってきました
このボトルを買いに、桜尾蒸留所のビジターセンターへ。
のれんの色が、また変わっていました。白になって爽やか！
今日は、近々ラム酒の蒸留所を立ち上げる新潟の友人を連れて行きました。
これから蒸留所を造ろうとしている人と一緒に、蒸留所を見て回る。そんな時間でした。
驚いたのは、お客様がひっきりなしに来られていたこと。
それと、スタッフさんがペラペラの英語でお客様に対応されていたこと。
「もうすぐ山あいに新しい蒸留所「フォレストサイト」ができるから、また広島に遊びにきて、そしてフォレストサイトにもきてね！って。」
海外から来られた方が、本当に素敵な体験をして帰っていかれるのが、横で見ていてよく分かりました。
広島の蒸留所が、こうやって世界と繋がっている。
そして、この快進撃にさらにブーストがかかるのがフォレストサイトです。
今年オープン予定。
山奥に、すごい蒸留所ができます。
できたら、全国の皆様、ぜひ広島に遊びにきてくださいね！
造り手の想いに触れたとき、ウイスキーはもっと美味しくなる。
出逢いは必然。Rum&Whiskyの世界へようこそ。
📍 Bar Little Happiness
広島市中区流川町5-14-1F
月〜土：19:00〜24:30 ／ 日：〜24:00
（最終入店・約1時間前）
定休日：ほぼ年中無休
ご予約・お問い合わせは、公式LINEから🥃
最新情報は、Instagramストーリーにて⭐️
🔗 オンラインショップ：https://shop.little-happiness.jp
