LAODI 증류소 방문기 제1부: 재회와 성찬, 그리고 “기적의 이야기”의 시작 — 라오스의 아그리콜 럼

2026.10.06

요약: 일본인 기업가 이노우에 이쿠조 씨가 라오스에 세운 럼 증류소 LAODI 방문기. 그는 2005년 무렵부터 원시림을 개간해 사탕수수를 심고, 갓 짠 사탕수수 즙으로 아그리콜 방식의 럼을 만들어 왔습니다. 저는 일본 럼 협회의 “제3회 LAODI 증류소 투어 2026″에 참가했습니다. 일본 히로시마의 럼과 위스키 바, Bar Little Happiness의 오너 다니모토 미카의 LAODI 리포트 제1부입니다.

아시아 본래의 풍경이 아직 생생하게 살아 있는 나라, 라오스의 LAODI 증류소를 방문했습니다.

LAODI 대표 이노우에 이쿠조 씨를 처음 만난 것은 2016년인가 2017년쯤이었습니다.

우연히 알게 된, 15명 정도밖에 없던 JICA 관련의 작은 강연에서였습니다.

타국에서 현지 사람들을 지원하면서 세계에 자랑할 만한 럼을 만든다 — “사회 공헌”과 “술 만들기”에 대한 그의 비전에 깊이 마음이 흔들렸습니다.

일본 럼 협회의 LAODI 투어에 참가하다

이번에는 “일본 럼 협회 제3회 LAODI 증류소 방문 & 라오스 체험 투어 2026″에 참가했습니다.

이노우에 씨가 “분명 재미있는 만남이 있을 거예요“라고 해 주셔서, 평소에는 혼자나 아주 소수로 여행하는 저이지만 참가하기로 했습니다.

간사이 공항에서 하노이로, 그리고 거기서 라오스로! 꽤 멀었어요 ㅋㅋ.

(경유한 공항 — 중국 자본으로 지어진 아름다운 건축!!)

놀랍게도, 제 바에 와 주셨던 분이나 거래처로 함께 일했던 분도 있었습니다 — 위스키와 럼의 세계는 정말 좁네요! ㅋㅋ.

여행은 너무 많은 음식과 함께 시작되었고, 처음부터 끝까지 같은 열정을 나누는 사람들의 모임이었습니다. 즐거운 출발!

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원시림을 개간한 사탕수수밭: 아그리콜 럼의 심장

증류소에 도착하자, 이노우에 씨가 2005년 무렵부터 원시림을 개간해 일궈 온 사탕수수밭이 눈앞 가득 펼쳐져 있었습니다.

이곳은 갓 짠 사탕수수 즙을 그대로 발효시키는 “아그리콜 방식”의 생명선입니다.

(↓ 긴 영상이지만 꼭 봐 주세요 — LAODI에 다녀온 기분이 드실 거예요 (2배속을 추천합니다).)

직접 그곳에 서서 일하는 직원들을 보고, 이노우에 씨의 둘도 없는 파트너인 시하타 라송 씨의 따뜻한 환영을 받으며,

이곳이 단순한 생산 현장이 아니라 “라오스의 자부심“으로 살아 있는 곳이라는 것을 피부로 느꼈습니다.

이노우에 씨는 예전에 신슈(나가노)의 와이너리에서 “술 만들기란 사람이 모이는 일“이라는 원체험을 했다고 합니다.

이번 여행에서 입장이나 나이를 넘어 많은 동료들과 함께 웃었던 시간은, 그 철학이 여기 라오스에서 형태가 되었다는 증거처럼 느껴졌습니다.

하지만 사회주의 국가 라오스에서 외국인이 나라를 대표하는 증류소를 세우고 — 계속 운영해 나간다는 것은 결코 보통 일이 아닙니다.

그 뒤에는 지금의 LAODI를 만든 “알려지지 않은 기적”의 이야기가 있었습니다.

LAODI 리포트 제2부에서는, 이 이야기의 핵심 — 단 일주일 만에 이뤄 낸 “기적“의 순간으로 이어집니다. 끝까지 함께해 주세요.

만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

※공개적으로 활동하지 않는 분들의 얼굴은 흐리게 처리했습니다.

[다니모토의 한마디] LAODI 증류소에 관한 이 글은 제가 직접 방문한 경험을 바탕으로 하지만, 개인적인 생각과 해석도 일부 담겨 있습니다. 럼을 사랑하는 한 사람의 이야기로 즐겨 주세요.