入荷速報｜ビジターセンター限定「桜尾8年 シェリーカスク」
2026.9.19
SAKURAO DISTILLERYから、ビジターセンター限定のシングルモルトジャパニーズウイスキー「桜尾8年 シェリーカスク」が入荷しました。
桜尾蒸留所のオフィシャルボトルとして、8年熟成は最長クラス！！
SAKURAO DISTILLERYがウイスキー造りを始めたのが2018年。
そこから約8年。
今回の「桜尾8年」は、桜尾がウイスキー造りという新しい挑戦を始めてから、現在に至るまでの時間と重なる一本です。
まずは、公式のテイスティングノートから。
公式テイスティングノート
デーツやシナモン、黒糖のような甘い香りが立ち上がり、ロースト麦芽と干しブドウのような味わいが広がります。
最後に、強い甘みとシナモンの風味に、ビターチョコレートのほど良い苦味とほんのりとした塩味が調和します。
クリームシェリー樽で8年間熟成されたシングルカスク。
184本だけの限定ボトルです。
商品情報
Single Malt Japanese Whisky 桜尾
Single Cask #5114
SAKURAO DISTILLERY蒸留
2018-2026
桜尾貯蔵庫熟成
クリームシェリー樽
8年熟成
184本限定
SAKURAO DISTILLERY VISITOR CENTER限定
※ボトルには「SHERRY CASK」と記されていますが、SAKURAO DISTILLERYの公式発表では「クリームシェリー樽で8年間熟成」とされています。
桜尾が歩んできた8年
そもそもSAKURAO DISTILLERYが誕生したのは、2017年。
創業の地である広島県廿日市市桜尾に蒸留所が竣工し、これまで培ってきた蒸留技術を背景に、ウイスキーやスピリッツづくりという新たな挑戦が始まりました。
2017年
SAKURAO DISTILLERY竣工。
2018年
ウイスキーの蒸留を開始。
同年、SAKURAO DISTILLERY VISITOR CENTERもオープン。
2019年
二期工事。
グレーンウイスキーの蒸留設備を導入し、ウイスキー貯蔵庫を新設。
2021年
シングルモルトジャパニーズウイスキー「桜尾」「戸河内」を発売。
そして、2026年。
「桜尾8年」発売。
ウイスキーを作ろうと決めて、蒸留所をつくり、蒸留を始め、設備を増やし、最初のシングルモルトを世に送り出す。
その間にも、たくさんの試行錯誤があったはずです。
今回の8年は、その歩みの中で生まれた8年。
そう考えると、このボトルは単に「8年熟成の桜尾」ではなく、SAKURAO DISTILLERYがウイスキー作りを始めてから現在までの時間を、ひとつの樽に閉じ込めたようなもの！
桜尾と戸河内。2つの熟成環境
SAKURAO DISTILLERYは、宮島を対岸に望む瀬戸内海の海辺にあります。
現在、ウイスキーは「桜尾」と「戸河内」、異なる環境にある2か所の貯蔵庫で熟成されています。
海側にある桜尾貯蔵庫では、夏と冬の寒暖差や瀬戸内の海風を受けながらウイスキーが熟成します。
一方の戸河内貯蔵庫は、広島県安芸太田町にあるJRの旧線路トンネルを利用した貯蔵庫。
トンネルという特殊な環境ならではの、年間を通して温度変化が穏やかで、湿度の高い環境で熟成が進みます。
海と山。
同じ広島県内でも、全く異なる環境です。
今回の「桜尾8年」は、その名の通り、海側にある桜尾貯蔵庫で8年間熟成された原酒。
そもそも「クリームシェリーカスク」って？
今回のボトルで、もうひとつ気になるのが「クリームシェリー樽」です。
ボトルには「SHERRY CASK」とありますが、公式発表では「クリームシェリー樽で8年間熟成」とされています。
そもそもシェリーには、いくつものタイプがあります。
ウイスキーの熟成樽としてよく知られているオロロソやPXをはじめ、フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタドなど。
その中のひとつが「クリームシェリー」です。
クリームシェリーは、クリームといっても乳製品ではなく、シェリーの中でも甘口でリッチなスタイルのシェリーです。
レーズンやドライフルーツ、ナッツ、カラメルを思わせるような、甘く濃厚な風味を持つものが多いのが特徴です。
今回の公式テイスティングノートにも、
デーツ、シナモン、黒糖、干しブドウ、ビターチョコレート。
といった言葉が並んでいます。
次なるステージへ
SAKURAO DISTILLERY FOREST SITE
そして、桜尾のウイスキー造りは、次のステージへ進もうとしています。
広島県廿日市市吉和に建設が進む新しい蒸留所、
SAKURAO DISTILLERY FOREST SITE。
海辺の桜尾とは異なる、豊かな山の自然に囲まれた吉和。
ここには蒸留棟とビジター棟の2棟がつくられ、ドイツの最新鋭製造設備と、スコットランドの伝統的な蒸留器メーカーによるポットスチルが導入されます。
桜尾の海。
戸河内のトンネル。
そして、吉和の森。
SAKURAO DISTILLERYのウイスキー造りは、また新しい場所へと広がっています。
2018年に始まったウイスキー造りから、約8年。
今回の「桜尾8年」は、これまで積み重ねてきた時間のひとつの節目。
ウイスキー造りを始めた頃に蒸留された初期蒸留の原酒。
蒸留所が出来たことも、設備を増やしたことも、初めてウイスキーを世に送り出したことも、その後の試行錯誤も。
その全部が、この8年の中に繋がっています。
そう考えると、この8年は長いようでいて、SAKURAO DISTILLERYにとっては、まだ最初の8年なのかもしれません。
海から、トンネルから、そして森へ。
SAKURAO DISTILLERYのウイスキーづくりは、次のステージへ進んでいます。
来年には森の蒸溜所も完成予定だそうですよ！
桜尾蒸溜所に来たことがある人も、ない人も、もう一度、広島に来てくださいね🎵
📍 Bar Little Happiness
広島市中区流川町5-14-1F
月〜土：19:00〜24:30 ／ 日：〜24:00
（最終入店・約1時間前）
定休日：ほぼ年中無休
ご予約・お問い合わせは、公式LINEから🥃
🔗 オンラインショップ：https://shop.little-happiness.jp/
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この記事を書いた人
谷本 美香（Mika Tanimoto）
株式会社 Little.m 代表取締役 / オーナーバーテンダー
広島県広島市で20年続くRum&Whisky専門店「Bar Little Happiness（リトルハピネス）」店主。2006年の創業以来、ウイスキーとラムの感動を伝える専門家として活動しています。
世界中の蒸溜所を自ら訪問し、造り手と直接対話した一次情報を持つ、現場主義のバーテンダー。バックバーには1,000本を超える希少なレア銘柄から、地元広島の「桜尾」まで幅広く取り揃えています。
