可愛蒸餾廠的真面目，是踏實的「名配角」

2026.10.06

造訪位於蘇格蘭皮特洛赫里小鎮的Blair Athol蒸餾廠時的事。

 總之外觀實在太可愛了！！

 被常春藤覆蓋的石造建築，宛如童話世界般佇立著。 

Little Happiness 也想要這樣的外觀！！

然而與這可愛的模樣相反，Blair Athol的單一麥芽其實幾乎不在市面上流通。

所生產的威士忌大多成為「約翰走路」或「金鈴（Bell’s）」等調和威士忌的關鍵麥芽（主要原酒），以官方酒款推出的只有極少數。

Blair Athol那被許多威士忌愛好者與評論家讚譽為「堅果感而豐富」的酒質，獲得很高的評價。

 據說刻意讓麥汁保持混濁的「Cloudy Wort」狀態，在50小時以內的短時間發酵，就能產生獨特的堅果風味基底。

 再加上以矮胖的蒸餾器取出厚重的新酒，增添了豐富的厚度。

順帶一提，Blair Athol蒸餾廠的遊客中心內，有一間直接再利用糖化槽（Mash Tun）打造的酒吧。

 這裡也好棒！！

 這間酒吧不只是「以糖化槽為主題的設計」，而是用真正的巨大糖化槽改造而成、世上罕見的地方。

驚人的再利用： 

其實這間酒吧使用的巨大銅製蓋子與鑄鐵壁，是同屬帝亞吉歐集團的克萊力士（Clynelish）蒸餾廠過去實際使用的糖化槽。

據說原本即將被廢棄，在愛丁堡一家設計事務所的提案下，以體驗型品飲吧之姿重生。

設計的講究：

圓形吧台就是糖化槽的形狀本身。

酒吧裡的層架與裝飾，也是以攪拌麥芽的「攪拌器（像鏟子一樣的零件：Lauter Arm）」為意象設計的。

地板的一部分，還鋪著糖化時實際使用的「過濾板（Wedge Wire Filter Plate）」，講究得十分徹底。

Blair Athol [2009-2021] 11年 二次填充雪莉豬頭桶 【DRAMLAD】

【官方品飲筆記】

香氣： 

端正而果香的香氣。橘子、淡淡的葡萄乾與過熟的美國櫻桃。隱約還有堅果與奶油感。

口感： 

細膩滑順的甜美口感。薑餅與無花果乾，稍後出現肉桂餅乾般的辛香與麥芽感。

尾韻： 

偏澀的紅茶與肉桂、熬煮過的柳橙與全熟李子。適度細膩卻穩穩延伸的尾韻。

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

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