고모로 증류소: 복숭아 향이 나는 뉴 메이크, 그리고 솟아나기까지 50년이 걸리는 물
Part 1에서는 이 밤을 가능하게 한 인연에 대해 썼습니다. Part 2에서는 ...
위스키와 럼의 수첩
이안 창은 누구인가? 카발란과 고모로 증류소의 세계적 블렌더가 들려준 이야기
요약: 이안 창은 누구일까요? 2005년 경험 없이 창업기의 카발란에 입사해, 짐 스...
카발란이란? 대만의 세계적 위스키와 이안 창 이야기
요약: 카발란이란? 2005년 대만 이란에 킹카 그룹이 세운 카발란은 「아열대에서...
KOMASA RUM -Aged-: 소주 양조장이 6년 숙성 재패니즈 럼을 만들기까지 — 가고시마 히오키 증류소
요약: KOMASA RUM -Aged-는 소주 양조장인 고마사 양조가 가고시마의 히오키 증류...
재패니즈 럼 「ACOU RUM」이 태어나기까지: 가고시마 이부스키 오야마 진시치 상점을 찾아서 (Part 1)
요약: ACOU RUM은 1875년 일본 가고시마 이부스키에서 창업한 소주 양조장 오야마...
만드는 사람은 다섯 명, 손으로 빚는 재패니즈 럼: 이부스키 오야마 진시치 상점 「ACOU RUM」의 제조 현장 (Part 2)
요약: 일본 가고시마 이부스키의 오야마 진시치 상점에서는 단 다섯 명이 ACOU RU...
일본에서 가장 외딴 증류소, 이카와 증류소 방문기: 가는 길, 제조 현장, 핸드필 (일본 시즈오카현)
요약: 일본 시즈오카현 남알프스에 있는 이카와 증류소 방문기입니다. 시즈오카역...
가메다 증류소 방문기 Part 1: 요이치, 니가타 보리, 그리고 인감 제조사의 재패니즈 위스키 도전 (일본 니가타)
요약: 일본 니가타 가메다 증류소는 어떻게 시작되었을까요? 닛카 요이치를 사랑...
가메다 증류소 방문기 Part 2: 나무 발효조, 시행착오, 그리고 트로피컬한 뉴메이크 (일본 니가타)
요약: 일본 니가타 가메다 증류소의 내부. 제약 회사 MR 출신인 도우타 사장이 「...
가메다 증류소 방문기 Part 3: 메이플 시럽 캐스크, 피티드 원액, 그리고 위스키의 성역이 된 쌀 창고 (일본 니가타)
요약: 일본 니가타 가메다 증류소는 「아직 하우스 스타일이 없다」고 말합니다. ...