三郎丸的蘭姆酒「MIZUNARUM CRYSTAL」｜一直期待著的一瓶
2026.11.05
本文重點
- 三郎丸蒸餾所（富山縣礪波）的蘭姆酒「MIZUNARUM CRYSTAL — FIRST SIGNAL 2026（ミズナラム クリスタル）」於2026年10月29日發售。概念是「妄想熱帶（妄想トロピカル）」
- 以沖繩伊江島產的粗糖與日本國內製造的糖蜜為原料，用「ZEMON 2」蒸餾。在波本桶中熟成後，再以富山縣產的水楢木炭過濾、脫色，成為透明的蘭姆酒
- 今年年初在蒸餾所有幸品嚐過他們的蘭姆酒的我，來寫寫這款酒的味道、從普普風酒瓶感受到的新方向，以及三郎丸的「循環」
我最喜歡的三郎丸蒸餾所，終於推出蘭姆酒了！！！
其實今年年初造訪三郎丸蒸餾所時，聽說他們也在做蘭姆酒，就讓我品嚐了一些。
當時我說「已經很好喝了」，
「還沒，再一點點！！」
稻垣貴彥社長這麼說。
啊，原來還要繼續追求下去呢。
從那以後，我一直期待著三郎丸的蘭姆酒成為產品、送到手上的那一天。
日本各地釀造的蘭姆酒，我整理在日本蘭姆酒蒸餾廠指南裡。
三郎丸的蘭姆酒「MIZUNARUM CRYSTAL」是什麼？
- 商品名：MIZUNARUM CRYSTAL — FIRST SIGNAL 2026（ミズナラム クリスタル）
- 蒸餾所：三郎丸蒸餾所（若鶴酒造・富山縣礪波市）
- 原料：沖繩縣伊江島產粗糖、日本國內製造的糖蜜
- 蒸餾：與威士忌不同的蒸餾器「ZEMON 2」
- 熟成：波本桶
- 收尾：以富山縣產水楢木炭過濾・脫色
官方品飲筆記寫著：「令人聯想到檸檬草與白桃的清涼感。蘭姆酒特有的醇厚甜味，與厚實的酒體。」也推薦搭配蘇打水、通寧水，或加入水果與香草的調酒。
喝喝看
喝了成為產品的這款蘭姆酒，完全沒有酒精的尖銳感，非常圓潤。
溫柔的醇厚感在口中擴散開來。但骨架很紮實，所以兌了也不會散掉。
只要加蘇打水、擠點檸檬，就能好好享受！
那天被說「再一點點」的三郎丸蘭姆酒（對我來說已經夠好喝了），如今成為一瓶酒送到了眼前。
對一直期待著的我來說，光是這樣就是件開心的事！！
熟成之後，刻意讓它透明
這款蘭姆酒在波本桶中熟成後，以水楢木炭過濾、脫色，做成透明的酒。
在威士忌與蘭姆酒的世界裡，桶陳熟成帶來的色澤，也是讓人感受到這瓶酒走過的時間的魅力之一。卻刻意把那份顏色去掉。
老實說，知道它以白色（透明）規格推出時，我一開始很驚訝。
但看到送來的酒瓶，我就明白了。
普普風的設計。這是過去三郎丸的形象裡沒有的方向。
據說酒標上貼著由與富山有淵源的新世代創作者設計的虛構貼紙。
而概念是「妄想熱帶」。官方網站上寫著：「正因為北陸熟知日本海寒冷又陰暗的冬天，對南國的憧憬才更強烈。」
多麼自由、充滿玩心的發想！
甚至還和在富山成立的嘻哈團體「ザ・おめでたズ」推出了合作歌曲「サンセット・カクテル（Sunset Cocktail）」。從酒誕生了音樂，變成影像，一個世界觀就這樣擴展開來。
說到三郎丸，就是強勁又煙燻的威士忌。
除了喜愛那種威士忌的人之外，也要把三郎丸的酒送到喜歡音樂和調酒的人手中。
我感覺這款蘭姆酒，是想創造與新客人的相遇。
以ZEMON 2蒸餾的蘭姆酒
另一個讓我好奇的是「ZEMON 2」。
之前造訪時，世界首座鑄造壺式蒸餾器「ZEMON的開發故事」也讓我非常驚訝。
這次為了做蘭姆酒，又下了哪些功夫呢？
好想看看ZEMON 2！！！
在三郎丸看到的「美麗循環」，也在這款蘭姆酒裡
之前造訪三郎丸蒸餾所時，特別打動我的地方之一，是再生型製桶工房「Re:COOPERAGE」。
把用過的酒桶修復，讓它能再次用於熟成。完成任務、無法再用於熟成的桶材，會在併設的餐廳「かまど炭三郎」成為柴薪，化為用灶炊飯的能量。
長年孕育威士忌的木頭，最後溫暖了人們的餐食。聽到這件事時，我被這多麼美麗的循環感動了。
而這次的蘭姆酒裡，也有那份循環。
根據酒類販售店的商品介紹，製作水楢桶時產生的邊角木料會被炭化用於過濾，而完成蘭姆酒熟成的酒桶，則會接著用於威士忌的熟成。
把素材與酒桶的價值，傳給下一款酒。在三郎丸看到的那份循環，也被放進了一瓶蘭姆酒裡，這讓我非常開心。
使用蒲草製桶等工房的種種嘗試，我在參訪記 Part 3裡有詳細介紹。
一百年後的未來，與此刻的雀躍
在之前的三郎丸蒸餾所報導中，我寫過「一百年後的未來」這個主題。
稻垣社長會談很多事業上的事，卻很少談論自己。
即使如此，蒸餾器的開發、製桶工房的嘗試，還有這次的新蘭姆酒。
在我看來，每一樣都表現出稻垣社長的想法。
珍惜現有的技術與資源，同時把它們連結到新的價值與新的客人。
一邊守護，一邊創造下一步。我非常喜歡這樣的發想。
一邊放眼一百年後的未來，一邊把現在變得這麼有趣。
好想再去三郎丸蒸餾所啊〜〜〜
三郎丸蒸餾所的各位，謝謝你們總是讓我看見新的世界。
期待能再次拜訪的那天💛
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【關於作者】
谷本美香（Mika Tanimoto）
株式會社Little.m 代表董事／老闆兼調酒師
自2006年起，在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所，將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30／週日 19:00–24:00（店主出發造訪蒸餾所期間公休）
無服務費，無需預約
