三郎丸蒸餾所 Part 4：「我們沒什麼好失去的」
2026.10.05
「不是家族的名號，也不是資本。那裡有的，是他親自挨家挨戶拜訪、腳踏實地的熱情——以及敢於直說『我們沒什麼好失去的』的決心。」
刺激五感的舞台。登錄有形文化財的大正時代倉庫，以及一個家族不願讓它熄滅的威士忌
打開三郎丸的門，在你眼前展開的，是一座舞台。
三郎丸是什麼：登錄文化財，與一個家族守住的一盞燈
這棟建築躲過了戰火，完好保存下來，如今是登錄有形文化財。
沿著牆上的老展示板看下去，就能看見他們：被時代擺弄、卻始終沒有讓這片土地上的威士忌熄滅的人們。
讀了稻垣先生的書，我確信了一件事。這個人，徹頭徹尾是個威士忌狂。
沒有人會只憑普通的熱情，把一個產業的興衰拆解得如此詳細。
比起守護曾祖父心血的責任，他才是最為這琥珀色液體的浪漫而興奮的人。
這從他說的每一句話裡滿溢出來。
（我在商店買的那本書是必讀之作。我很後悔沒有在去之前讀——日本威士忌的歷史都濃縮在裡面。內容相當專業，挑感興趣的部分讀就很好。）
放下「富家繼承人」的印象。一個滿身塵土、熱愛威士忌的人，以及骨子裡的硬派狂熱
說來慚愧，見到他之前，我對他的背景一無所知。偶爾從別人那裡聽到，對他優渥的處境帶著羨慕、甚至有些嫉妒的話。
但面對面時，映入眼簾的，完全不是那樣的話能概括的。
他非但沒有安於家族名號提供的庇護，反而比任何人都更深地被這琥珀色的液體吸引，在塵土中四處奔走——徹頭徹尾的威士忌狂。
稻垣家在戰後創立了北陸可口可樂，如今作為控股公司，擁有橫跨IT等領域的穩固基礎。
他本人一開始在可口可樂的經營企劃部門，原本可以直接走上集團經營之路。
並沒有什麼特別的必要，去投身一間產量不到全盛期一成、搖搖欲墜的蒸餾所。
但即使集團整體存續下來，如果曾祖父在三郎丸點燃的火熄滅了，這個家族就會失去自己的本質。
生在那個家族，他一定比任何人都更強烈地感受到這一點。（這是我自己的解讀。）
走遍富山的每一戶人家。一點一滴親自收集的信任，如何讓三郎丸再次點燃
這次重建背後的資金。
來自當時還很少見的群眾募資。
在人們還在問群眾募資到底是什麼的時候，他幾乎一個人就讓整件事動了起來。
我想知道，就問了他。
「聽說大部分是富山當地的人出資的。是您親自去拜訪他們的嗎？」
他帶著那毫無心機的笑容，輕描淡寫地回答。
「我每一戶都去了。很多是從來沒用過電腦的長輩，所以我會坐在旁邊，一起操作畫面——像是『按這裡』之類的。」
想像那個畫面，我對他的敬意深到了極點。
他用自己的雙腳走出去，一點一滴地細心收集在地的信任。
建立在這份踏實工作之上的募資成功，帶來的一定不只是錢。
周圍那種「威士忌真的賣得出去嗎？」的冷淡氛圍，一定一下子轉變成了另一種東西：有這麼多在地的人支持我們，我們一定要好好做。
不想讓火熄滅，不再只是一個人的心願，而是和富山的人們一起共同創造出來的東西。
世界最佳威士忌參觀體驗背後的玩心。歡迎來到大人的秘密基地，以及隨之而來的世界威士忌大賞2026最高榮譽
在蒸餾所裡每多走一步，訪客——尤其是愛喝威士忌的人——就被更深地拉進三郎丸的世界。
到處都是他在世界各地的蒸餾所看到、當場就愛上的巧思。
要怎麼讓威士忌變得有趣到極致？一個由四處迸發的玩心與好奇心打造而成的大人的秘密基地。
細節講究到光是看著就停不下興奮。
我想每個星期都來。
把銅像接回來
那份愛，有時會化為一股猛烈的力量。
最清楚的例子：找回曾祖父的銅像。
銅像原本被移到一個與威士忌毫無關係的地方。他把它接了回來，說：我想讓曾祖父看看我們現在做的威士忌，因為這是它有史以來最有趣的時候。
沒什麼好失去的，以及世界上最令人興奮的未來。把傳統的重量化為燃料
即使資本再雄厚，也很少有人能以這樣的熱度和速度，讓理想成形。
我問他，接下一個正在萎縮的家族事業，難道不害怕嗎？他帶著近乎天真的笑容回答。
「我們身處一個快要停止呼吸的東西裡。所以我想：我們沒什麼好失去的。」
沒什麼好失去的。
這份信念，把名為傳統的重量，轉化為世界上最令人興奮的威士忌釀造的燃料。
不是把傳統當成包袱扛著，而是用一個令人興奮到極點的未來去覆蓋它。
那一刻他的表情——少年的好奇心與經營者銳利的眼光，同時存在於一張臉上——我一輩子都不會忘記。
（三郎丸在世界威士忌大賞2026中，獲選為世界最佳威士忌參觀景點。恭喜！）
下一篇，最終回。
三郎丸追求的是什麼樣的威士忌？我在一間藏在暗處的調和室裡看見的，他們的未來。
【美香的筆記】 這篇文章是根據我親自造訪蒸餾所的經驗所寫，但有部分是我自己的解讀與詮釋。請把它當作一位威士忌愛好者的自言自語來閱讀。
威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。
每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。
【關於作者】
谷本美香（Mika Tanimoto）
株式會社Little.m 代表董事／老闆兼調酒師
自2006年起，在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所，將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30／週日 19:00–24:00（店主出發造訪蒸餾所期間公休）
無服務費，無需預約
