谷本美香｜廣島威士忌與蘭姆酒吧 Bar Little Happiness

谷本美香（Mika Tanimoto）— Bar Little Happiness 店主

谷本美香是位於廣島市中區流川町的威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」的創辦人兼老闆調酒師。在廣島出生、在廣島長大，2006年22歲時創業，歷經20年，將其培育成擁有超過1,000支收藏的專門酒吧。以下是她本人的故事。

22歲，從停車場的一角開始

大學畢業後，我曾進入電視台擔任AD，但很快便覺得這份工作並不適合自己而辭職。在以派遣員工身分工作期間，因緣際會租下了廣島流川一處停車場的一角，用學生時代打工存下的100萬日圓，開了一間小小的咖啡酒吧。

那時的我幾乎不能喝酒，對經營也一無所知。白天做派遣，晚上開自己的店，正是所謂「窮忙族」的日子。在「連自己不懂什麼都不知道」的焦慮中，我從電話簿裡找到了一間調酒師學校，從搖雪克杯的方法開始學起。

沒過多久，我在附近的一間酒吧，遇見了「威士忌」這個存在。對於幾乎不能喝酒的我來說，它的香氣與歷史的深度，第一次撼動了我的靈魂——那份衝擊，為我開啟了通往如今這間專門酒吧的道路。

在與無數釀造者的對話中，抵達的信念

這20年來，我不斷往返於吧檯——我眼前的客人——與這些酒誕生的現場之間。威士忌的聖地蘇格蘭、加勒比海的蘭姆酒蒸餾廠、紐西蘭的Cardrona，以及日本各地的精釀蒸餾廠。在與釀造者們無數次的對話中，我抵達了一個信念：「無論是威士忌還是蘭姆酒，當你觸碰到釀造者的心意時，都會變得更加美味。」

代代相傳的傳統、有時即使逆著時代潮流也要堅守的哲學、近乎執拗的講究——這些歷經數十年歲月凝結而成的「作品」，將它們傳遞給舉杯的人，成為那道「濾鏡」，我視之為自己的使命。

社會貢獻：在非洲迦納建立診療所（2012年）

2012年，在酒吧七週年之際，我想為一路走來的所有緣分，留下一份感謝的具體形式。透過NPO法人國際培幼會日本（Plan International Japan），我們在非洲迦納的農村地區（上西區Gbal社區）建立了一座CHPS Compound（簡易保健所）。

在建立之前，周邊5個社區約2,000名居民若要就醫，必須前往40公里外的郡治所在地。完工的設施配備了診察室、辦公室、廚房、儲藏室、候診空間與廁所，並提供了一輛供保健師使用的機車。它持續為改善孕產婦與嬰幼兒的死亡率做出貢獻。落成典禮上，我的照片與留言被掛在設施的牆面上。

明朗而民主的待客方式

我選擇不採用其他地方常見的、那種劃一而效率優先的酒單。每一支酒都清楚標示價格與簡短說明，無論是常客還是初次造訪的客人，任何人都能點選自己喜歡的任何一支。本店沒有桌費（charge），並備有8種語言的數位菜單，讓來自海外的客人也能自然地享受。本店由我一人經營，我希望以對待常客同樣的溫暖，迎接每一位初次到訪的客人。

威士忌與蘭姆酒，難得一見的「雙刀流」酒吧

我也深入了蘭姆酒的世界——與模里西斯New Grove的相遇是轉捩點——並自2015年起，Little Happiness成為在日本也相當罕見的、同時專精威士忌與蘭姆酒的酒吧。後吧檯陳列著約900支威士忌與約300支蘭姆酒，合計超過1,000支，從稀有難尋的酒款，到在地廣島的「櫻尾」，種類豐富多元。彷彿威士忌熟成庫的厚重木門，以及我在24歲時親手設計的心形小窗，是您認出這間店的標誌。

2026年，應國際知名威士忌調和師Ian Chang之邀，我們將在Bar Little Happiness舉辦特別品飲會（2026年7月4日）。

哲學：「只做自己認為美麗的事」的決心

2026年20週年前夕的2025年，我回顧這些年來的經營，領悟到一件事。想回應客人的期待。也想回應一同工作的員工的期待。身為經營者，必須「正確」。在對這每一件事都力求誠實的過程中，我長年來不斷將Little Happiness的樣貌，去配合自己以外的事物。然而結果是，我自己的心，卻被遺落在了後頭。

多次造訪大阪・關西世博，我深深共鳴於「存在本身即是一種利他」這個概念。並抵達了一個安靜的信念：表達出自己認為美麗的世界，最終，才是最能觸動最多人內心的方式。

無論AI與技術如何進步，在同一個空間裡一同舉杯的時光之美，我相信是任何事物都無法取代的。甚至可以說，數位化越是發展，那段時光便越顯珍貴。

獲獎・媒體報導紀錄

🏆 廣島市優良技能者表彰

📺 電視：BS富士「威士忌百科（ウイスキペディア）」（2023年・櫻尾蒸餾所篇）

📚 書籍：《酒吧與威士忌的美好聖經》、《日本精釀威士忌讀本》、《和歌子酒 第13卷》

📰 報紙：中國新聞、朝日新聞、每日體育廣島 等

🥃 業界雜誌：三得利威士忌之聲（2011年）、廣島商工會議所所報（2018年）、廣島經濟報告（2008年起持續刊載）等

造訪過的蒸餾所

我最珍視的，是親身認識那些釀造我所提供酒款的人們。我造訪日本與世界各地的蒸餾所，並將那些經驗寫進專欄「威士忌與蘭姆酒手帖」。我造訪過的蒸餾所與生產者如下：

[Japanese Whisky]
Sakurao, Saburomaru, Kameda, Chichibu, Komoro, Setouchi, Okayama, Tsunuki, Komagatake, Kanosuke, Yamazaki, Hakushu, Yoichi, Miyagikyo, Asaka, Eigashima, Fuji Gotemba, Gaiaflow Shizuoka, Ikawa, Helios

[Japanese Rum]
Helios, Ie Island, Umayado, Nine Leaves

[Scotch Whisky – Islay]
Caol Ila, Ardbeg, Laphroaig, Kilchoman, Lagavulin, Bruichladdich, Bowmore, Bunnahabhain

[Scotch Whisky – Other Regions]
Macallan, Glenfarclas, Glenfiddich, Aberlour, Glenlivet, GlenDronach, GlenAllachie, BenRiach, Glen Grant, Glen Elgin, Strathisla, Strathmill, Glen Moray, Speyburn, Longmorn, Balvenie, Glenburgie, Linkwood, Craigellachie, Glenlossie, Aultmore, Mortlach, Clynelish, Glenturret, Edradour, Glenmorangie, Balblair, Old Pulteney, Blair Athol, Dailuaine, Auchentoshan, GlenWyvis

[Other Whisky]
Kavalan (Taiwan), Cardrona (New Zealand), Rifters (New Zealand)

[Rum]
Laodi (Laos); Clément, La Favorite, JM, Depaz, Saint James, HSE, Neisson, A1710, La Mauny (Martinique); Damoiseau, Père Labat, Papa Rouyo, Montebello (Guadeloupe)

店家資訊

地址：廣島縣廣島市中區流川町5-14 1F
營業時間：週一～週六 19:00～24:30 / 週日 19:00～24:00
無桌費（charge）
菜單：8種語言數位菜單（附照片・價格）
Instagram：@littlehappiness7