이안 창 테이스팅｜위스키가 유일한 공통 언어였던 밤
2026.10.05
“우리의 공통 언어는 위스키입니다.”
그날 밤은 이 한마디로 시작되었습니다.
나가노에서 히로시마까지 신칸센으로 6시간.
대만의 카발란을 세계 정상으로 이끌고, 지금은 고모로 증류소에서 위스키를 만드는 이안 창 씨가, 차세대를 이끌 젊은 블렌더 두 명과 함께 Bar Little Happiness를 찾아 주었습니다.
정말, 정말, 너무나도 기다렸던 날이었습니다!
이 시리즈는 4편으로 이어집니다.
Part 1에서는 위스키 이야기는 일부러 짧게 하고, 이 밤을 가능하게 한 인연들이 어떻게 이어졌는지부터 시작하려 합니다.
시작은 가노스케 이시하라 씨의 SNS 게시물이었습니다
제가 이안 씨를 처음 만난 것은 고모로 페스티벌에서였습니다.
가고 싶다고 생각하게 만든 것은 가노스케 증류소의 이시하라 씨였습니다.
페스티벌에서 세미나를 맡는다는 게시물을 올렸거든요.
글의 행간에서, 이 세미나가 그에게 특별한 의미라는 것이 전해졌습니다.
그렇다면 안 갈 수가 없죠!
이안 씨의 세미나는 이미 매진이었고, 제가 구할 수 있었던 것은 세 증류소 크로스 토크의 맨 뒷줄 티켓이었습니다.
그렇게 저는 고모로 페스티벌에 갔습니다.
그곳에서 느낀 것, 그리고 고모로 증류소에 대해 파고든 내용은 별도의 글로 정리했습니다.
저는 그저 관객 중 한 명이었습니다. 며칠 뒤, 먼저 연락을 준 것은 이안 씨였습니다.
“리틀 해피니스에서 테이스팅 행사를 열어 주시겠어요?”
솔직히, 무슨 장난인 줄 알았습니다.
그가 점심을 먹으러 히로시마에 온 그날까지도, 반쯤은 진지하게 의심하고 있었습니다.
그는 수락해 줘서 고맙다고 했지만, 이런 제안을 거절할 사람은 세상에 없습니다.
테이스팅은 11석 한정이었습니다.
공지하자마자 신청이 쏟아져, 자리는 거의 금값이 되었습니다.
가장 기뻤던 것은, 오래전 이 바에 한 번 와 주셨던 현 외의 손님들이 많이 손을 들어 주신 것이었습니다.
히로시마의 작은 바에서 하룻밤을 보내기 위해, 현의 경계를 넘어 와 주시는 분들.
위스키에는 그런 힘이 있습니다. 다시 한번 느꼈습니다.
신청해 주셨는데 자리를 마련하지 못한 분들께는 정말 죄송합니다.
작은 선물을 준비해 두었으니, 다음에 오실 때 신청하셨다고 말씀해 주세요.
돈이 떨어졌을 때 이어 준 것
이 모든 인연 가운데, 절대 잊지 못할 일이 하나 있습니다.
그날 밤으로부터 불과 며칠 전, 저는 대만의 카발란 증류소를 방문하고 있었습니다.
그곳은 생각보다 캐시리스 결제가 널리 쓰이지 않았습니다.
환전해 간 현금으로는 택시비가 부족했습니다.
목적지는 바로 앞인데, 손에 쥔 돈이 모자라서……
정말 난감했습니다.
이안 씨에게 메시지를 보냈더니, 걱정이 되었는지 나중에 호텔에는 무사히 돌아갔는지 확인해 주었습니다.
그때 저는 카발란에서 만난 사람들과 어울려, 타이베이 어딘가에서 함께 식사를 하고 있었습니다.
“봐요. 그게 바로 위스키가 사람을 잇는다는 뜻이에요.”
이안 씨는 웃으며 그렇게 말했습니다.
모르는 장소, 통하지 않는 언어, 수중에 없는 돈.
그래도 위스키를 좋아한다는 단 하나의 공통점으로, 사람과 사람은 이어지고 맙니다.
이안 씨의 스승인 고 짐 스완 박사는 이렇게 말하곤 했다고 합니다.
“위스키는 사람과 사람 사이의 윤활유 같은 것이다. 모든 것을 부드럽게 이어 준다.”
하나의 인연이 다음 인연을 데려옵니다.
위스키에는 그런 신기한 힘이 있습니다.
격식은 필요 없어요
이안 씨는 이런 말로 그날 밤을 열었습니다.
“오늘 밤은 너무 진지해지지 않아도 괜찮아요. 그냥 편하게 즐기세요.
위스키는 사람을 잇는 술이니까요.“
그것은 단순한 인사말이 아니었습니다.
그는 와 주신 손님 한 분 한 분께 직접 선물을 건넸습니다.
고모로 증류소의 핀 배지와 노트.
전 세계를 누비는 만드는 이가, 히로시마의 작은 바에서의 하룻밤에 그만큼 정성을 들인다는 것.
그 작은 것 하나하나에 그의 사람됨이 담겨 있었습니다.
직함도, 국적도, 주량도 — 아무 상관 없었습니다.
위스키를 좋아한다는 것 하나만으로, 우리는 같은 테이블에 둘러앉았습니다.
이안 씨가 말한 그 공통 언어를, 그날 밤 모두가 몸으로 느꼈다고 생각합니다.
멋진 밤이었습니다
밤이 끝나갈 무렵, 이안 씨는 조금 쑥스러워하며 자신의 꿈을 들려주었습니다.
언젠가 폭스바겐 캠핑카를 사서 일본을 한 바퀴 돌고 싶다고.
세계 최고의 증류소를 만든 사람이 그리는 꿈이 그것이라니.
그 소박함이, 어쩐지 그날 밤의 모든 것을 말해 주는 것 같았습니다.
그리고 마지막으로 한마디를 덧붙였습니다.
“시간이 되면 꼭 고모로에 와 주세요. 증류소의 공기를 직접 느껴 보셨으면 합니다.“
마지막에는 Bar Little Happiness에 모두 모여 단체 사진을 한 장 찍었습니다.
카메라를 꺼내는 순간, 다들 어쩐지 조금 굳어 버렸습니다.
“다들 더 웃어요!” 하고 외치며 찍었는데, 그 사진에는 그날 밤의 부드러운 분위기가 그대로 담겨 있다고 생각합니다.
다른 언어, 다른 출신, 다른 길을 걸어온 사람들이,
위스키를 좋아한다는 단 하나의 공통점으로 하룻밤을 함께했습니다.
이안 씨의 말이 맞았습니다.
위스키는 사람을 잇습니다.
정말 멋진 밤이었고, 마음이 가득 채워졌습니다.
귀한 티켓을 들고 와 주신 모든 분께: 진심으로 감사드립니다.
제가 응원하는 만드는 이들이 한자리에
그리고 테이스팅이 끝난 뒤, 잊을 수 없는 시간이 하나 더 있었습니다.
이곳 히로시마의 사쿠라오 증류소 마스터 블렌더들과 함께한 저녁입니다.
실제로 어떤 이야기가 오갔는지는, 제 마음속에만 간직해 두겠습니다.
제가 응원하는 두 만드는 이가 Bar Little Happiness에서 한자리에 모였습니다.
그것만으로도 글로 다 쓸 수 없을 만큼 기뻤습니다.
사쿠라오 쪽에는 고모로의 뉴본을.
고모로 쪽에는 사쿠라오의 위스키를.
이곳에 보관해 둔 한정 보틀도 꺼내, 전부 맛보았습니다.
대만어, 일본어, 영어가 뒤섞이며 의견이 오갔습니다.
제가 온 힘을 다해 응원하는 만드는 이와, 똑같이 사랑하는 또 다른 만드는 이.
이 두 사람이 만나 이야기를 나누면, 분명 무언가가 생겨날 것.
그 무언가가 무엇인지는 저도 몰랐습니다.
몰랐지만 — 한 공간에 함께 있으면 분명 화학 반응이 일어날 것이라고.
저는 확신했습니다.
그래서 꼭 실현하고 싶었습니다!!
무리한 부탁인 줄 알면서도 일정을 조정해 달라고 부탁했습니다.
준비를 위해 뛰어다녀 주신 고모로 증류소의 시부야 씨와 사쿠라오 증류소의 다케우치 씨께 깊이 감사드립니다.
언어의 벽을 넘어, 서로의 잔을 들고 이야기를 나누는 만드는 이들.
그 모습을 눈앞에서 지켜보는 것만으로 마음이 완전히 채워졌습니다.
이것 역시, 위스키가 만들어 내는 인연 그 자체입니다.
Part 2부터는 드디어 그날 밤의 진짜 주제 — 고모로의 위스키 그 자체를, 제대로 자세히 이야기하겠습니다.
복숭아 향이 나는 뉴 메이크, 솟아나기까지 50년이 걸리는 물, 크리스마스에 피우는 부드러운 피트.
이안 씨가 한 잔씩 안내해 준 깊은 세계로.
— 고모로 증류소 / 이안 창 테이스팅 시리즈 —
다음 → Part 2: 고모로의 뉴 메이크, 그리고 솟아나기까지 50년이 걸리는 물
고모로 증류소 이안 창 씨와의 테이스팅 밤에서. Bar Little Happiness / 다니모토 미카
위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.
만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.
🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/
【이 글을 쓴 사람】
다니모토 미카（谷本美香 / Mika Tanimoto）
주식회사 Little.m 대표 / 오너 바텐더
2006년부터 히로시마 나가레카와에서 위스키와 럼 전문 바 「Bar Little Happiness」를 운영하고 있습니다. 일본 국내외의 증류소를 찾아가 만든 이들의 이야기를 칼럼으로 쓰고 있습니다. 히로시마시 우수기능자.
「위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.」
【가게 정보】📍 Bar Little Happiness
히로시마시 나카구 나가레카와초 5-14 Rolling나가레카와 1F
월~토 19:00~24:30 / 일 19:00~24:00 (증류소 방문 등 여행 중에는 휴무)
테이블 차지 없음 · 예약 불필요
