三郎丸 龍虎：難得一見的煙燻日本威士忌 | Bar Little Happiness
2026.6.19
摘要：「龍虎」是富山三郎丸與鹿兒島嘉之助兩間日本蒸餾所交換原酒、史上首次的合作。以波本桶與烘烤桶熟成的三郎丸重泥煤原酒，搭配嘉之助以波本桶熟成的無泥煤原酒。為什麼原酒交換在日本很少見、龍與虎以1:1呈現的酒標，以及稻垣社長想在100年後讓日本成為世界第一威士忌大國的夢想。廣島Bar Little Happiness 谷本美香。
「Mellow Meets Peated」
圓潤柔和，遇見泥煤（煙燻）。
截然相反的兩者，在同一個酒杯裡相遇時，會誕生出什麼樣的味道呢？
把這份期待感滿滿裝進瓶中的，就是『三郎丸 龍虎』。
富山的三郎丸蒸餾所，與鹿兒島的嘉之助蒸餾所，首次攜手合作。
三郎丸，是以日本酒酒藏為根源的釀造者。
嘉之助，是以燒酎酒藏為根源的釀造者。
兩者都在2017年踏出了正式釀造威士忌的第一步，是同一世代的夥伴。
強勁而煙燻的三郎丸。
令人聯想到海風、圓潤柔和的嘉之助。
彷彿完全相反的兩家，互相交換了彼此的原酒，各自完成了自己的一瓶。
三郎丸這一方的「龍虎」，以三郎丸特有的煙燻感為主軸，再疊上嘉之助圓潤柔和的甜美。
三郎丸將重泥煤原酒，放入波本桶與烘烤桶中熟成。
嘉之助將無泥煤原酒，放入波本桶中熟成。
再將兩者以絕妙的平衡調和而成的一瓶。
不是一時的熱潮，而是成為文化
三郎丸的稻垣貴彥社長，懷著這樣的心願：
「希望以這一瓶為契機，讓彼此的粉絲，也能認識對方的蒸餾所。」
其實，日本的威士忌釀造，和本場蘇格蘭有一個很大的不同。
在蘇格蘭，蒸餾所之間互相交換原酒，自古以來就是理所當然的事。
把各家蒸餾所的原酒集合起來，組合出一瓶層次複雜的味道。
但在日本，這樣的原酒交換，過去並不普遍。
一間蒸餾所自己分別釀造好幾種原酒，藉此創造出味道的複雜度。
正因如此，這次「交換原酒」的嘗試，有著特別的意義。
這10年間，日本的蒸餾所已經超過100家。
這些釀造者們跨越藩籬、攜手合作，不斷加深彼此的連結。
「在那前方的，是像蘇格蘭威士忌一樣，多層次、多樣化的威士忌世界。」
稻垣社長這麼說。
正因為正面交鋒，才會誕生出故事。
但那並不是為了打敗對方的爭鬥。
這或許不只是三郎丸與嘉之助的故事。
Gaiaflow靜岡蒸餾所的中村社長，在自己的專欄（日文）中介紹了這樣一個場景。
那是2024年，在日本舉辦的威士忌國際論壇上發生的事。
被問到「貴公司的對手是誰？要如何在競爭中勝出？」時，麒麟的首席調酒師田中城太先生，這樣斷言：
「我的字典裡，沒有『競爭』這個詞！」
日本威士忌業界，在漫長的不景氣時代裡，是各家公司肩並著肩一起撐過來的。
所以對於「在競爭中打敗對方」這個想法本身，有著強烈的違和感。
據說當時在場的其他釀造者們，也都深深點頭認同。
不是比完就結束，而是在碰撞之後，一起創造。
龍與虎正面交鋒，新的故事就此展開
三郎丸的官方網站上這樣寫著：
「當龍與虎相遇交鋒，新的故事便會誕生。」
正因為對峙的兩者相遇，才會生出單憑一方無法誕生的東西。
這份精神，原封不動地寄託在酒標的「龍虎」之中。
在三郎丸的官方影片中，繪製酒標的浮世繪師Amayagido Jun，回顧了創作的過程。
「一般來說，既然是聯名酒款，就會走協調路線，強調親切感。」
但這次的概念不一樣。
互相切磋琢磨、彼此碰撞，一起做出一瓶酒。
「第一次聽到的時候，就覺得：這個好厲害啊。」
據說從試作階段開始，就畫了好多次，反覆磨合。
不是單純和睦地並排，也不是互相瞪視就結束。
把互相切磋、彼此提升的關係，畫成一幅畫。
據說是一邊面對這份難度，一邊完成了作品。
自古以來分別畫在成對屏風上的龍與虎，刻意被一起表現在同一幅作品之中。
象徵著對比鮮明、卻同樣強而有力的兩個存在並肩而立，共同創造新價值的瞬間。
根據官方影片，龍與虎的配置堅持1:1。
不是一方大、一方退讓。
對等的兩者，在同一個畫面中互相呼應。
在較勁之中，彼此提升。
畫中表現的，正是這樣的心意。
希望日本威士忌不是一時的熱潮，而是成為一個國家的文化。
以前，我造訪了心心念念已久的三郎丸蒸餾所。
為我導覽的，是身兼首席調酒師與經營者的稻垣貴彥社長。
他自學CAD，從世界首座鑄造蒸餾器「ZEMON」開始，甚至取得了好幾項專利。
明明是讓人想稱為「威士忌界的愛迪生」的發明家，一聊起威士忌，眼神卻總像少年一樣閃閃發亮。
不過，最緊緊抓住我心的，並不是發明本身有多厲害。
稻垣社長看著的，是更遙遠的地方。
他的目光，投向了遠遠超出自家公司框架的地方。
我是這麼想的。
流行，總有一天會過去。
但文化會扎根，跨越世代傳承下去。
這次的合作，在我看來，也是那份遠大志向之中的一個挑戰。
官方品飲筆記
香氣：令人聯想到日本柑橘的濕潤果香，帶有巧克力與肉桂般舒服的桶香。勾勒輪廓與陰影的煙燻風味，漸漸帶上清爽的海風。
口感：從令人聯想到古木、深邃的微苦開始，麥芽般香醇豐潤的甜味擴散開來，帶著煙燻香的葡萄柚般餘韻悠長延續。
評語：舒展豐潤、帶有柑橘般清爽感的味道中，多層次而強勁的煙燻風味互相較勁，卻又展現出勢均力敵的和諧——一款日本調和麥芽威士忌。
「互相較勁，卻又勢均力敵的和諧。」
我喜歡三郎丸的另一個理由，是每一瓶酒背後，總是有故事。
「能夠互相切磋琢磨、彼此提升的」
請一邊想著這樣一個人的臉，一邊品嚐看看吧！
當你觸碰到釀造者的心意時，威士忌會變得更加美味。
每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。
關於這瓶酒
三郎丸 龍虎，可以在Bar Little Happiness店內品嚐。
此外，店內也可以小瓶分裝（秤量販售）帶回家。
時間有限的人、不太能喝酒的人、想帶一瓶回去當旅行紀念的人，都經常利用這項服務。
廣島市中區流川町·週一至週六 19:00–24:30／週日 至24:00
預約與洽詢請透過官方LINE或Instagram私訊（DM）🥃
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【谷本的補充】本文以實際造訪經驗與官方資訊為基礎，但其中也包含谷本個人的觀察與詮釋。若能當作一位威士忌愛好者的自言自語來享受，我會非常開心。
Definitely very recommended, I hope to be able to come back here in a future Japan trip! Thank you so much, cheers from Italy!
【關於作者】
谷本美香（Mika Tanimoto）
株式會社Little.m 代表董事／老闆兼調酒師
自2006年起，在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所，將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30／週日 19:00–24:00（店主出發造訪蒸餾所期間公休）
無服務費，無需預約
