小諸蒸餾所節2026：威士忌牽起的「緣分」故事——安積、嘉之助，與張郁嵐的小諸（日本長野）

2026.10.05

摘要：日本長野「小諸蒸餾所節2026」的現場報告，以及備受矚目的三家蒸餾所——安積（福島）、嘉之助（鹿兒島）、小諸（長野）——的特別講座。連結嘉之助的石原先生與前噶瑪蘭、現任小諸首席調酒師張郁嵐先生的13年「緣分」，映照出各蒸餾所骨幹的威士忌，以及開放的合作精神。廣島Bar Little Happiness老闆娘谷本美香的蒸餾所節報告四部曲之第一部。

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我去了小諸蒸餾所節2026！

這次去參加蒸餾所節最大的理由，是為了聽三家備受矚目的蒸餾所——安積蒸餾所、嘉之助蒸餾所、小諸蒸餾所——的特別講座。

聽著台上的分享，感受著蒸餾所節溫暖的氛圍，深深留在我心裡的只有一個詞。

那就是「緣分」。

威士忌牽起的13年「緣分」

要談這場講座，就不能不提嘉之助蒸餾所的石原先生，與小諸蒸餾所首席調酒師張郁嵐先生之間不可思議的緣分。

（張郁嵐先生是世界級的調酒師——真正的超級巨星。）

故事要回溯到2013年，東京的一場威士忌節。

石原先生夫婦坐在第一排，聽了當時還在噶瑪蘭蒸餾所的Ian先生的講座。

在透過口譯進行的講座上，Ian先生說的笑話讓全場安靜了下來——但據說只有石原先生夫婦充滿好奇地做出了反應。

他們和Ian先生一次又一次對上眼神，兩人的友誼就這樣開始了。

多年後，石原先生從一份與威士忌毫無關係的工作，轉換跑道來到了嘉之助。（這段故事太有趣了，我改天再另外寫）

2024年在一場全球論壇上重逢之後，這次的蒸餾所節由Ian先生親自指名「嘉之助的石原先生」擔任講者，這場精彩的講座就此實現。

現場還揭曉了一件事：擔任主持的小諸蒸餾所冨士原先生，和安積蒸餾所的黑羽先生，過去曾是在仙台彼此切磋的調酒師夥伴。

看著兩人以不同的角色再次站上同一個舞台，我感受到一股不可思議的牽引。

我自己以前也曾在廣島聽過石原先生的講座。那次實在太有趣了，讓我念念不忘，一直希望「還想再聽他們說話！」

3月21日和22日，是我的酒吧一個月中最忙的日子。

即便如此，我仍然抵擋不住「現在一定要去小諸」的強烈牽引，或許正是因為我也被捲進了這個巨大的緣分漩渦之中。

敬意交會的品飲

講座中介紹了強烈展現各蒸餾所「骨幹」的威士忌。

彼此稱讚對方個性的氛圍，光是看著就讓人覺得非常舒暢。

安積蒸餾所（福島）：

由擁有260年清酒釀造歷史的笹之川酒造經營。

黑羽先生談到了把清酒特有的「吟釀香」等細膩元素帶進威士忌的嘗試，並介紹了一款使用樹齡超過100年的橡木所製酒桶、層次複雜的限定酒款。

嘉之助蒸餾所（鹿兒島）：

承襲小正釀造的燒酎技術：曾用於「Mellow小鶴」的酒桶、傳統的「蟲桶」冷凝器，以及麴的存在。

造就出辛香、肌肉感十足、酒體紮實的風味。

小諸蒸餾所（長野）：

Ian先生所提倡的，是「原酒光譜」與「平衡」。

把海拔910公尺的嚴苛自然環境化為助力，他們端出了一款彷彿被森林環繞般清爽的威士忌——很難相信它只熟成了兩年多。

邁向未來的合作

最後最讓我印象深刻的，是蒸餾所之間開放的團結。

講座接近尾聲時，嘉之助的石原先生說出了一個夢想——「總有一天，也想和小諸蒸餾所一起做點什麼」——Ian先生回答說他「抱持非常開放的態度」。

「不只是我們自己，而是想把日本威士忌作為整個產業一起往上提升」的態度。

而它的核心，終究是人與人之間溫暖的「緣分」。

我感受到，那份緣分的牽引正在化為一股巨大的力量。

Ian先生說過這樣一句話：「認識釀造者最好的方法，就是去他們的蒸餾所。」

我自己也造訪過國內外許多蒸餾所。

我完全同意！！！！

每個人的心意與抱負各不相同，但在充滿對威士忌之愛的蒸餾所裡度過的時光，總會帶給人一種特別的感覺。

透過這次蒸餾所節在小諸誕生的新緣分，五年、十年後會變成什麼樣的味道，我已經迫不及待了。

愛威士忌的人們，不知不覺間就彼此相連了。

那是一場被這種不可思議又溫暖的魔法籠罩的、最棒的蒸餾所節。

下一篇，我將更深入地談談這些緣分所孕育的「精釀的角色」，以及每一家蒸餾所。

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」