【新入荷】新潟亀田・ミズナラ・エクスプレッション「百世不磨」
2026.4.01
大好きなシリーズが届きました！ 「百世不磨」第21弾は新潟亀田！
「百代という長い年月を経ても磨り減らず、永久に価値を保ち続ける」という意味を冠したこのボトルは、日本のウイスキー文化の次の100年を祝う、まさに記念碑的な1本です。
奇跡のハイブリッド：パロコルタード × ミズナラ
今回のボトルは、ウイスキーボトラー・RUDDER社によって厳選された、世界が注目するシリーズの第21弾。
その中身は、贅沢な工程を経て仕上げられています。
- 熟成： パロコルタード樽で約2年6ヶ月熟成。
- 後熟： ミズナラ樽で約10ヶ月。
堂田社長が「原酒との相性が非常に良い」と絶賛していたパロコルタード樽由来の熟成感に、ミズナラ樽特有のウッディネスが調和した、ハイブリッドな名品です。
パロコルタード樽とは？
パロ・コルタードは、シェリー酒の中でも「偶然の産物」と呼ばれるほど非常に珍しいタイプ。
本来はフィノ（軽やかで華やか）になるはずのワインが、熟成中にフロル（産膜酵母）が消失するなどして、意図せずオロロソ（力強く酸化熟成）のような変化を遂げたものです。
そのため、「フィノの洗練された香味」と「オロロソの熟成感」という、相反する魅力を併せ持っています。
堂田社長も「どれをサンプリングしても美味しい」と惚れ込むこの樽は、新潟の地酒としてのウイスキーに、驚くほどの深みを与えています。
公式テイスティングノート
【香り】ヘーゼルナッツ、くるみ、麦芽乳飲料、インク、樟脳、後から白檀のお香、ヒノキやキンモクセイ、イチジク、ドライアプリコット。
【味わい】アカシアの蜂蜜、メープルシロップ、ココナッツミルクと生チョコレート、ドライオレンジ、ダージリン紅茶、クミンシード、徐々にビターでスパイシーに変化する。
【フィニッシュ】柑橘皮の砂糖漬け、桃の皮、カリンののど飴、樹脂、松の実。スパイスをともなう心地よい甘さが非常に長く続く。
【コメント】甘く、余韻が長い新潟亀田のハウススタイルに、フィノの洗練された香味、オロロソの熟成感、ドライフルーツの果実の香味、古木とミズナラ新木のウッディネス、それぞれが調和したハイブリッドなジャパニーズウイスキー。
「北の絆」
RUDDERの北梶代表は堂田社長の大学（北海学園大学）の後輩という深いご縁なのだとか。
3年熟成とは思えない、綺麗なウイスキー🥃
名古屋の名店「ルビンズベース」さんとのコラボである「ピーチブランデーカスク」と併せて、ぜひリトハピのカウンターで、新潟亀田蒸溜所の「現在地」を体感してください。
出逢いは必然。Rum&Whiskyの世界へようこそ。
「ウイスキーもラムも、作り手の想いに触れたとき、もっと美味しくなる」
【この記事を書いた人】
谷本 美香（Mika Tanimoto） 株式会社 Little.m 代表取締役 / オーナーバーテンダー
広島県広島市で20年続くRum&Whisky専門店「Bar Little Happiness（リトルハピネス）」店主。
2006年の創業以来、ウイスキーとラムの感動を伝える専門家として活動しています。
バックバーには1,000本を超える希少なレア銘柄から、地元広島の「桜尾」まで幅広く取り揃えています。
• 多店舗経営： 本店に加え、カジュアルに愉しめる姉妹店「Rum&WhiskyハイボールBar」を直営。
• オンライン事業： 全国へ厳選ボトルを小瓶で届けるオンラインショップ運営。
• 執筆・情報発信： 専門コラム【ウイスキーとラムの手帖】を執筆。
・創業ストーリー：22歳、ワーキングプアだった私が見つけた光
Definitely very recommended, I hope to be able to come back here in a future Japan trip! Thank you so much, cheers from Italy!
