【신규 입고】 사쿠라오 소테른 캐스크 피니시 STILLMAN’S SELECTION

2026.10.06

---

싱글 몰트 재패니즈 위스키 사쿠라오 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION

놀랍게도 이 소테른은, 세계 최고봉 귀부 와인 “샤토 ○○므”라고 합니다.

그래요, 바로 그…!!!

먼저 스펙부터

싱글 몰트 재패니즈 위스키 사쿠라오 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION

알코올 도수: 46% /

캐스크 타입: 버번 캐스크에서 3년 이상 숙성, 소테른 캐스크에서 1년 이상 후숙성

공식 테이스팅 노트,

향: 백도, 잘 익은 사과, 망고.

맛: 머스캣 같은 과실미와 매끄러운 입안의 감촉.

피니시: 진한 단맛과 기품 있는 산미가 어우러진 풍성한 여운.

향의 첫머리는 백도입니다.

어라? 전에도 소테른 캐스크가 나왔던 것 같은데…?!

라고 생각하신 당신!

네, 사쿠라오는 예전에도 소테른 캐스크 피니시를 비지터 센터 한정으로 판매했습니다.

전작: SAKURAO DISCOVERY / SAUTERNES CASK FINISH

알코올 도수: 50% /

바다 쪽에 자리한 사쿠라오 증류소의 저장고에서 숙성한 위스키 원액을, 소테른 와인 캐스크에서 18개월 피니시

살구와 잘 익은 사과 같은 향에, 바나나와 서양배의 맛. 프루티한 향과, 길게 이어지는 꿀 같은 진한 단맛의 여운

신상품: SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION

알코올 도수: 46% /

버번 캐스크에서 3년 이상 숙성, 소테른 캐스크에서 1년 이상 후숙성

밝은 호박색. 백도, 잘 익은 사과, 망고의 향. 머스캣 같은 과실미와 매끄러운 입안의 감촉. 진한 단맛과 기품 있는 산미가 어우러진 풍성한 여운

나란히 놓고 보면, 차이는 도수와 과일의 성격입니다.

50%에서 46%로.

꿀 같은 진한 단맛이 앞에 나와 있던 것이, 기품 있는 산미와 어우러진 여운으로.

살구와 바나나와 서양배가, 백도와 망고로.

더 기품 있고, 과실미가 더 늘어난 프루티함으로 바뀌었습니다.

그럼 왜 그렇게 되었을까. 캐스크입니다.

소테른의 정점에 170년 동안 서 있는 한 곳

소테른은 프랑스의 극감미 와인 산지입니다.

그곳에는 많은 샤토가 있습니다.

그중에 170년 동안 줄곧 정점에 서 있는 한 곳이 있습니다.

포도나무 한 그루에서 글라스 한 잔 분량만 만든다고 할 정도로, 수확량을 줄인다.

만족스러운 포도가 나지 않은 해에는, 그 와인에 자신의 이름을 붙이지 않는다.

그런 밭.

바로 그 세계 최고봉 귀부 와인 “샤토 ○○므”라고 합니다…!!

대단해도 너무 대단해!!!!!!!!

STILLMAN’S SELECTION란

스틸맨이 캐스크를 엄선하는 시리즈입니다.

바다와 산, 환경이 다른 두 저장고를 가진 사쿠라오 증류소.

잔잔한 세토 내해의 바닷바람이 닿는 사쿠라오 저장고와, 주고쿠 산지 깊숙이 숲과 맑은 물에 둘러싸인 도고우치 저장고.

100년 이상의 증류 기술을 이어받아, 수많은 원액을 테이스팅해 온 스틸맨이 섬세한 감성으로 뛰어난 몰트 원액을 엄선합니다.

STILLMAN’S SELECTION 목록

사쿠라오 SHERRY CASK 50% / 두 종류의 크림 셰리 캐스크

도고우치 MISTY 48% / 도고우치 터널에서 3년 이상 숙성한 버번 캐스크

사쿠라오 SPANISH OAK 50% / 스패니시 오크

사쿠라오 SAUTERNES CASK FINISH 46% / 버번 캐스크에서 3년 이상 숙성, 소테른 캐스크에서 1년 이상 후숙성

파죽지세가 멈추지 않는 사쿠라오

이 보틀만의 이야기가 아닙니다.

최근의 사쿠라오, 정말 대단합니다.

한 병에 2,000엔대의 풀 재패니즈 블렌디드, SOGAINI.

출시 후 10개월 정도지만, 벌써 전국에서 모르는 사람이 없지 않을까 싶을 만큼 퍼져 나가고 있습니다.

판매 중단 상태가 이어지던 SPANISH OAK가 재판매.

그리고 품절되었던 증류소 한정 미야노시카도 Batch 6이 되어 재판매되고 있었습니다.

사지 못하셨던 분, 지금이라면 증류소에서 만날 수 있어요!

증류소에 다녀왔습니다

이 보틀을 사러 사쿠라오 증류소의 비지터 센터로.

노렌(가게 앞 천)의 색이 또 바뀌어 있었습니다. 흰색이 되어 산뜻해요!

오늘은 곧 럼 증류소를 세우는 니가타의 친구를 데리고 갔습니다.

앞으로 증류소를 지으려는 사람과 함께 증류소를 둘러보는, 그런 시간이었습니다.

놀라웠던 것은 손님들이 끊임없이 찾아오고 있었다는 것.

그리고 스태프분이 유창한 영어로 손님을 응대하고 있었다는 것.

“곧 산속에 새 증류소 ‘포레스트 사이트’가 생기니까, 또 히로시마에 놀러 오시고, 포레스트 사이트에도 와 주세요!”라고.

해외에서 오신 분들이 정말 멋진 경험을 하고 돌아가시는 것이, 옆에서 보고 있으니 잘 느껴졌습니다.

히로시마의 증류소가 이렇게 세계와 이어져 있다.

그리고 이 파죽지세에 더욱 부스트를 걸어 줄 것이 포레스트 사이트입니다.

올해 오픈 예정(게재 당시).

산속 깊은 곳에, 굉장한 증류소가 생깁니다.

완성되면, 전국의 여러분, 꼭 히로시마에 놀러 오세요!

---

만든 이의 마음에 닿을 때, 위스키는 더 맛있어집니다.

만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

---

🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/