천사도 히로시마를 좋아할까? 사쿠라오 미야노시카와 욕심 많은 엔젤스 셰어

2026.10.05

요약: 사쿠라오 증류소에서만 판매하는 한정 위스키 「미야노시카」. 바닷가의 사쿠라오 숙성고와 산속의 도가우치 숙성고를 지키는 사슴, 그리고 히로시마의 기후가 만드는 엔젤스 셰어 이야기를 소개합니다.

하쓰카이치의 바람, 그리고 욕심 많은 천사들

사쿠라오 증류소를 찾으면, 촬영이 금지된 구역에서 만날 수 있는 천사들이 있습니다.

숙성고의 문이 열리는 순간, 진한 위스키 향과 차가운 공기가 밀려옵니다.

바깥의 소음과 단절된, 시간이 천천히 흐르는 공간.

그리고 그 어스름한 공간에서 오크통을 지켜보고 있는 것이, 미야노시카입니다. 

저는 그를 만나기 위해서만 몇 번이나 그곳을 찾았습니다.

사쿠라오의 숙성고를 지키는 미야노시카와, 그가 천사들과 함께 부리는 마법에 대한 이야기입니다.

(↓ 숙성고 안에 서 있는 기분을 느낄 수 있을 거예요.)

미야노시카란 무엇인가

미야노시카는 사쿠라오 증류소에서만 판매하는 한정 보틀입니다.

출시될 때마다 로트 번호가 붙고, 로트마다 맛이 다릅니다.

일생에 단 한 번뿐인 만남(이치고이치에)입니다.

세토 내해의 바닷바람이 지나가는 사쿠라오 숙성고, 그리고 깊은 초록과 안개에 싸인 도가우치 숙성고.

전혀 다른 두 환경에서 오크통이 잠들고, 이 사슴이 조용히 그것을 지켜봅니다.

일본에서 사슴은 예로부터 신의 사자로 여겨져 왔습니다.

미야노시카는 그 모든 것을 지켜봅니다. 오크통 안에서 위스키가 조금씩 색을 입고, 향이 깊어지는 모습을.

오늘은 바닷바람이 세네. 산 쪽은 아직 한동안 춥겠지.

그런 대화가 액체 그 자체를 통해 오갑니다. 그것이 이 보틀에 담긴 이야기입니다.

엔젤스 셰어: 과학, 그리고 낭만

위스키를 사랑하는 분들을 위해, 잠깐 여담을.

숙성 중에 오크통에서 사라지는 위스키를 엔젤스 셰어(천사의 몫)라고 부릅니다.

애초에 왜 사라질까요?
오크통은 살아 있습니다. 나뭇결을 통해 물과 알코올이 조금씩 증발합니다.

옛사람들은 그것을 천사가 마셨다고 했습니다. 참 멋진 표현이지요.

천사에게도 지역별 취향이 있을까요?
스코틀랜드처럼 추운 곳에서는 1년에 약 2%를 가져갑니다.

히로시마는 스코틀랜드와 전혀 다릅니다.

 여름에는 따가운 햇볕, 겨울에는 매서운 추위, 그리고 세토 내해 특유의 습한 공기.

이곳의 천사들은 여름에 더 욕심을 부립니다.

습도가 낮으면 물이 먼저 빠져나가 도수가 올라가고, 습도가 높으면 알코올이 먼저 빠져나가 도수가 내려갑니다.

바닷가의 사쿠라오, 산속의 도가우치.

어쩌면 미야노시카는 두 곳의 몫을 모두 맛보며, 알맞은 때를 기다리고 있는지도 모릅니다.

증류소에서만 파는 미야노시카

라벨에 빛나는 것은 미야지마의 도리이입니다.

미야지마는 신의 섬으로 숭배되어 온, 히로시마가 자랑하는 푸른 세계유산입니다.

한 모금 머금으면 코로 올라오는 것은 바로 그것, 천사들이 남기고 간 보물입니다.

그렇게 생각하면, 잔 속의 한 방울 한 방울이 더 소중해집니다.

히로시마의 공기, 바닷바람, 그리고 미야노시카가 지켜본 모든 시간.

증류소를 찾아 그를 만나게 된다면, 어떤 느낌이었는지 들려주세요.

증류소에서 살 수는 있지만, 한 잔을 제대로 음미할 시간은 좀처럼 없습니다.

그러니 마무리는 이곳에서 🥃

 그 로트의 이야기를 함께 풀어 봐요.

만남은 필연. Rum & Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

【미카의 메모】 미야노시카에 대한 공식 정보는 많지 않아, 이 글의 일부는 저 나름의 해석입니다. 그 점을 감안해 읽어 주세요.