사부로마루의 최신작 Ⅷ STRENGTH 도착 — 타로의 “힘”과 피트의 새로운 얼굴
2026.10.05
요약: 사부로마루 Ⅷ STRENGTH는 도야마 사부로마루 증류소 — 피트 몰트만을 사용하는 일본 유일의 증류소 — 의 타로 라벨 시리즈 9번째 작품입니다. 2022년 ZEMON으로 증류해 4년 숙성, 페놀 수치 80PPM(아드벡의 약 1.5배)의 슈퍼 헤비 아일라 피트 몰트로 만들어, 하이랜드 피트의 Ⅶ THE CHARIOT와 대조를 이룹니다. 히로시마 Bar Little Happiness 다니모토 미카.
사부로마루의 최신작! 싱글 몰트 사부로마루 Ⅷ STRENGTH가 도착했습니다 🥃
제가 열렬한 팬인 도야마 사부로마루 증류소의 최신작입니다.
2026년 1월, 증류소를 방문해 이나가키 다카히코 사장의 철학, ZEMON, 배럴 롤 2, 그리고 미래를 향한 투자에 대해 배웠습니다.
수석 블렌더의 세미나를 듣기 위해 일부러 야마나시까지 갈 정도로 팬이라서 —
사부로마루에 대한 사랑이 계속 가속하고 있습니다!
타로의 “힘” — 내면의 힘의 상징
사부로마루 Ⅷ STRENGTH의 라벨은 타로 카드를 모티브로 하고 있습니다.
타로 덱은 메이저 아르카나 22장과 마이너 아르카나 56장으로 이루어져 있습니다. Ⅷ STRENGTH는 메이저 아르카나 22장 중 9번째 카드 “힘”을 사용했고 — 시리즈 9번째 작품이 됩니다.
시리즈 전체의 아름다운 라벨 디자인은 도야마 출신 아티스트의 작품입니다.
그리고 사부로마루가 이 카드에 공식적으로 붙인 키워드는 —
• 포용 • 성실 • 통제 • 인내
“힘” 카드에는 하얀 옷을 입은 여성이 사나운 사자를 — 힘이 아니라 상냥함으로 — 부드럽게 길들이는 모습이 그려져 있습니다.
힘으로 누르는 것이 아니라, 감싸 안고, 성실하게 마주하며, 내면에서 다스리고, 견뎌 내는 것 —
그것이 Ⅷ STRENGTH라는 보틀에 담긴 메시지일지도 모릅니다.
시리즈는 2020년 “사부로마루 0 THE FOOL”로 시작되었습니다.
메이저 아르카나는 “0 = 바보(THE FOOL)”에서 시작합니다.
개수 후 첫 출시작으로, 사부로마루 증류소는 “제로에서의 새 출발”을 상징하는 “THE FOOL”을 골랐습니다.
0: THE FOOL
Ⅰ: THE MAGICIAN
Ⅱ: THE HIGH PRIESTESS
Ⅲ: THE EMPRESS
Ⅳ: THE EMPEROR
Ⅴ: THE HIEROPHANT
Ⅵ: THE LOVERS
Ⅶ: THE CHARIOT
Ⅷ: STRENGTH ← 지금 여기
메이저 아르카나를 한 장씩 보틀에 담아 출시해 나간다 —
그것만으로도 이 시리즈의 세계가 얼마나 깊은지 알 수 있습니다.
(참고로 라벨은 이미 마지막까지 완성되어 있어서 — 증류소를 방문하면 그 비밀을 살짝 알려 줄지도 몰라요 ❣️)
“힘”과 아일라 피트가 만나는 곳
사부로마루 Ⅷ STRENGTH의 가장 큰 특징은 —
🥃 페놀 수치 80PPM의 슈퍼 헤비 아일라 피트 몰트
위스키를 많이 마셔 본 분이라면, 80PPM이라는 페놀 수치에 감이 오실 겁니다.
스모키 위스키의 대명사 아드벡의 페놀 수치는 약 55PPM입니다.
즉, 사부로마루 Ⅷ STRENGTH는 —
🥃 아드벡의 약 1.5배의 피트 수치
굉장히 강렬한 숫자입니다.
그리고 여기서 다시 한번 전하고 싶은 사실이 있습니다.
사부로마루 증류소는 —
위스키를 모두 피트 몰트로 만드는, 일본 유일의 증류소 —
라는 것입니다.
일본의 크래프트 위스키 증류소는 해마다 늘어나고 있습니다.
대부분은 논피트나 라이트 피트 원액을 중심으로 하고, 계절이나 시리즈에 따라 피트 원액을 만듭니다.
하지만 사부로마루 증류소는 다릅니다.
1952년 생산을 시작한 이래, 일관되게 피트 몰트로만 위스키를 만들어 왔습니다.
그 테마는 —
The Ultimate Peat
이 한 길을 계속 걸어가는, 일본 유일의 증류소.
그 증류소가 최신작에 80PPM — 아드벡의 1.5배에 이르는 피트 수치 — 를 담았습니다.
그것이 얼마나 특별한 일인지, 조금은 상상이 되실까요.
“전차”와 “힘” — 사부로마루가 그리는 피트의 여러 얼굴
위스키 팬이라면 여기서 눈치채실지도 모릅니다.
이전 작품 “Ⅶ THE CHARIOT”도 80PPM이었습니다.
즉 Ⅷ STRENGTH와 Ⅶ CHARIOT는 모두
같은 “페놀 수치 80PPM”의 슈퍼 헤비 피트입니다.
하지만 —
• Ⅶ CHARIOT는 하이랜드 피트 몰트
• Ⅷ STRENGTH는 아일라 피트 몰트
산지가 다릅니다.
그리고 이것은 단지 “산지가 다르다”는 이야기가 아닙니다.
라벨의 메시지를 나란히 놓고 보면, 사부로마루가 80PPM이라는 같은 강렬함 속에서 전혀 대조적인 세계를 그리고 있다는 것을 알 수 있습니다.
Ⅶ CHARIOT — 하이랜드 피트, 80PPM
“황야를 질주하는 고독한 영혼. 공기를 태우는 바퀴의 굉음.”
“메마른 대지를 떠올리게 하는 격렬한 스모크.”
타로 메이저 아르카나의 8번째 카드 “전차”.
사부로마루가 공식적으로 붙인 키워드는 —
• 의지
• 돌진
• 자립
• 도전
Ⅷ STRENGTH — 아일라 피트, 80PPM
“어머니인 바다에 안겨, 우리의 영혼은 파도 사이를 떠돈다.”
“강력한 스모키함을 감싸 안는 부드러운 맛.”
타로 메이저 아르카나의 9번째 카드 “힘”.
사부로마루가 공식적으로 붙인 키워드는
• 포용 • 성실 • 통제 • 인내
“힘”에는 여러 얼굴이 있다
“의지, 돌진, 자립, 도전”과 “포용, 성실, 통제, 인내”.
“황야”와 “어머니인 바다”.
“바퀴의 굉음”과 “파도 사이의 영혼”.
80PPM이라는 같은 강렬함 속에서, 이토록 대조적인 세계를 그려 냅니다.
공식 키워드를 나란히 놓고 보면, 저는 이렇게 느낍니다 —
• Ⅶ에서는, 움직임의 끝에서 찾은 힘.
• Ⅷ에서는, 내면에서 무르익는 힘.
어디까지나 제 개인적인 해석이지만 —
이것이 사부로마루의 철학 “The Ultimate Peat”의 깊은 의미라고 생각합니다 🥃
피트를 극한다는 것은, 그저 강렬한 스모키함을 좇는 것이 아닙니다.
피트가 지닌 지리적, 문화적 개성을 위스키 안에서 끌어내는 것입니다.
같은 80PPM이라도, 하이랜드와 아일라는 전혀 다른 풍경을 보여 줍니다.
“힘”에는 여러 얼굴이 있다는 것을, 보틀 안에서 증명하는 것 —
사부로마루는 Ⅶ에서 “전차”의 힘을,
Ⅷ에서 “힘”의 세계를 그렸습니다 🥃
그리고 사부로마루의 도전은 여기서 멈추지 않을 것입니다.
2016년에 시작된 대규모 개수 이후 증류소가 다시 움직이기 시작한 지 10년.
늘 혁신을 이어 가는 사부로마루는, 앞으로도 분명 새로운 피트의 표정을 보여 줄 것입니다.
다음 작품에서는 어떤 “피트의 얼굴”을 보여 줄까요?
진심으로 기대하며 계속 따라가고 싶습니다 🥃
아일라 피트가 도야마에 오기까지
Ⅷ STRENGTH의 라벨에는 마음에 남는 메시지가 하나 있습니다.
“아일라 피트는 해마다 구하기 어려워지고 있으며, 이것은 끈질긴 교섭과 성실함으로 쌓아 온 신뢰 관계의 결실입니다.”
사부로마루가 Ⅷ STRENGTH 출시에 덧붙인 말입니다.
아일라는 전 세계 위스키 애호가들이 사랑하는 피트의 성지입니다.
하지만 채굴에는 엄격한 환경 규제가 있어, 세계 곳곳의 증류소가 확보에 애를 먹고 있습니다.
그럼에도 도야마의 사부로마루 증류소는 아일라 몰트를 확보했습니다.
그것을 가능하게 한 것은 “끈질긴 교섭”과 “성실함으로 쌓아 온 신뢰 관계”였습니다.
여기서 타로 “힘”의 키워드를 다시 한번 떠올려 보세요.
• 포용 • 성실 • 통제 • 인내
공식 키워드인 “성실”과 “인내”가, 보틀 뒤에 있는 실제 이야기와 아름답게 겹칩니다.
타로의 세계와 실제 위스키 만들기의 이야기가, 이렇게나 아름답게 이어집니다.
사부로마루 시리즈의 깊이를 다시 한번 느끼게 되는 순간입니다.
2026년 1월, 사부로마루 증류소를 방문한 날
2026년 1월, 도야마현 도나미시의 사부로마루 증류소를 방문했습니다.
사부로마루 시리즈를 계속 갖춰 왔으면서도, 증류소 자체를 방문한 적은 없었습니다.
한 번 방문하고 나니 —
열렬한 팬이 되었고, 가장 사랑하는 증류소가 되었습니다!
• 이나가키 사장의 추진력과 위스키 사랑
• ZEMON 개발 이야기
• 블렌더 룸의 “호박색 퍼즐”
• 도야마의 전통 목공예 구미코처럼 위스키를 짜 맞추는 것
• 100년 앞을 내다보는 시선
방문기는 이전에 다섯 편의 칼럼에 자세히 썼으니, 꼭 읽어 주세요 🥃
증류소를 방문하기 전에, 이전 작품들에 대해 쓴 글도 있습니다.
▶︎ 사부로마루 CHARIOT — 폐업 직전에서 이룬 부활
▶︎ 두 종류의 피트가 만나는 연인들 — 사부로마루 Ⅵ THE LOVERS
사부로마루 Ⅷ STRENGTH: 스펙
제품: 싱글 몰트 사부로마루 Ⅷ STRENGTH (스탠더드 에디션)
증류: 2022년
병입: 2026년
숙성: 4년
몰트: 슈퍼 헤비 아일라 피트, 80PPM
공식 테이스팅 노트
향: 타다 남은 불씨 같은 스모크, 마카다미아 너트, 왁스, 약간의 자몽 속껍질, 풍부한 바닐라, 벳코아메(호박색 설탕 사탕), 정직한 몰트.
맛: 부드럽고 과즙감 있는. 바닐라와 벳코아메 같은 단맛, 존재감은 있지만 부드러운 스모크, 그리고 자몽 속껍질 같은 약간의 쌉싸름함.
총평: 부드러운 스모키함과 은은한 자몽 같은 개성이 빛나는, 부드럽게 마실 수 있는 위스키.
Little Happiness에서 맛보실 수 있습니다 🥃
에필로그 | 100년의 바통
사부로마루 증류소가 내건 또 하나의 말은 “지역에 뿌리내리고, 세계에 선다”입니다.
도야마라는 땅에 뿌리를 내린 채, 세계에서 통하는 위스키를 만든다 —
2016년 이후 사부로마루 증류소가 걸어온 부활의 여정입니다.
그리고 2025년 8월, 사부로마루 증류소는 국가 등록 유형 문화재로 등록되었습니다.
그래도 사부로마루는 멈추지 않을 것입니다.
“The Ultimate Peat”라는 철학 아래, 앞으로도 분명 새로운 표정을 계속 선보일 것입니다.
그런 증류소의 최신작 Ⅷ STRENGTH — 히로시마 나가레카와의 Bar Little Happiness에서 꼭 맛보세요 💛
“위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.”
만남은 필연.
Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다 🥃
🔗 관련 칼럼
[사부로마루 증류소 방문기]
2026년 1월 사부로마루 증류소를 방문한 다섯 편의 리포트.
[이전 작품 Ⅶ THE CHARIOT 이야기]
80PPM의 하이랜드 피트로 그린 “질주하는 전차”의 이야기.
▶︎ 사부로마루 CHARIOT — 폐업 직전에서 이룬 부활
🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/
【이 글을 쓴 사람】
다니모토 미카（谷本美香 / Mika Tanimoto）
주식회사 Little.m 대표 / 오너 바텐더
2006년부터 히로시마 나가레카와에서 위스키와 럼 전문 바 「Bar Little Happiness」를 운영하고 있습니다. 일본 국내외의 증류소를 찾아가 만든 이들의 이야기를 칼럼으로 쓰고 있습니다. 히로시마시 우수기능자.
「위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.」
【가게 정보】📍 Bar Little Happiness
히로시마시 나카구 나가레카와초 5-14 Rolling나가레카와 1F
월~토 19:00~24:30 / 일 19:00~24:00 (증류소 방문 등 여행 중에는 휴무)
테이블 차지 없음 · 예약 불필요
