이치로즈 몰트의 지치부 증류소, 가동 2년째의 원액 — “아라카와 ARASIDE”라는 알려지지 않은 싱글 캐스크 이야기

2026.10.06

이치로즈 몰트의 지치부 증류소, 2010년의 원액🥃

아는 사람은 아는, 충격적인 싱글 캐스크가 Bar Little Happiness의 카운터에 있습니다.

보틀 이름은 “아라카와 ARASIDE“.

모르시는 분도 많을지 모릅니다.
그래도 위스키 팬이라면 이 한마디로 전해질 겁니다 —

“지치부 증류소가 가동한 지 불과 2년째에 증류된, 싱글 캐스크 재패니즈 위스키”

그리고 Bar Little Happiness의 백바에는 그 검은 라벨(304병 한정)과 흰 라벨(100병 한정), 두 병 모두가 남아 있습니다🥃

이것은 그 이야기입니다.

지치부 증류소와 이치로즈 몰트의 시작

“버려질 뻔했던 원액”에서 시작된 재패니즈 위스키의 전설

사이타마현 지치부시에 있는 “지치부 증류소”.

일본 크래프트 위스키의 최고봉으로, 전 세계 위스키 컬렉터들의 열광적인 지지를 받고 있는 바로 그 증류소입니다.

창업자는 아쿠토 이치로 씨.

아시는 대로, 이치로즈 몰트의 “이치로”는 그의 이름에서 따온 것입니다.

아쿠토 이치로의 역사를 시간 순으로

1965년: 사이타마현 지치부시 출생. 본가는 에도 시대에 창업한 양조장 “아쿠토 본가”
도쿄농업대학: 양조학과를 졸업한 뒤 산토리에 입사
29세: 아버지의 요청으로 산토리를 퇴사하고, 가업인 양조장으로
1980년대~: 가업인 하뉴 증류소에서 위스키 만들기를 배움
2000년: 가업이 경영 파탄
2004년: 다른 회사로 경영이 양도된 뒤, 폐기 예정이던 위스키 원액을 직접 사들여 구출. 벤처 위스키사 설립
2005년: 브랜드 “이치로즈 몰트” 판매 시작(구출한 하뉴 원액의 병입부터)
2006년: 영국 “위스키 매거진” 재패니즈 몰트 특집에서 골드 메달 수상
2007년 11월: 지치부 증류소 완성
2008년 2월: 지치부 증류소, 자체 증류 시작
2010년: ← “아라카와 ARASIDE”의 원액, 이때 증류
2012년 2월: 첫 자체 몰트 “지치부 더 퍼스트” 출시
2017년: 월드 위스키 어워드 싱글 캐스크 싱글 몰트 부문에서 세계 최고상
2024년 3월: 영국 “위스키 매거진” Hall Of Fame에 헌액(일본인으로서 5번째, 최연소)

“2010년 증류”가 지닌 결정적인 의미

여기서 주목해 주셨으면 하는 것이 —

🥃 지치부 증류소가 가동을 시작한 것은 2008년 2월
🥃 “아라카와 ARASIDE”의 원액이 증류된 것은 2010년
🥃 첫 자체 몰트 “지치부 더 퍼스트”의 출시는 2012년

즉, “아라카와 ARASIDE”의 원액은 —

지치부 증류소가 가동한 지 불과 2년째.
세계가 아직 “이치로즈 몰트 = 자체 증류”를 알기 전의, 극히 초기의 원액

인 것입니다🥃

아쿠토 이치로의 도전이 시작된, 그 최초기의 오크통.

“아라카와 ARASIDE” — 라벨이 말하는 드문 경력

보틀의 라벨에는 이렇게 적혀 있습니다.

KENTEN WHISKY
ARASIDE 荒川
JAPANESE SINGLE CASK WHISKY
PRODUCED IN 2010 CHICHIBU-SHI, JAPAN
MATURED IN EX-GLENROTHES CASKS

그 이야기를 하나씩 풀어 보면 —

🌳 스텝 1: 2010년, 지치부 증류소에서 증류

아쿠토 이치로의 손으로, 지치부 증류소 가동 2년째의 귀중한 원액으로서 세상에 나왔다.

🚢 스텝 2: 원액 수출 상사 “겐텐 실업”이 매입

그 원액을 사들인 것이 도쿄 지요다구에 본사를 둔 겐텐 실업 주식회사(Kenten Whisky Co., Ltd).

1964년 창업, 식품 원재료의 수입과 주류 수출을 다루는 무역 회사로, 오랫동안 국내 증류소에서 위스키 원액을 사들여 해외 시장에 수출하는 사업을 이어 왔습니다.

“아라카와 ARASIDE”는 원액 수출 상사 시절의 겐텐 실업이 세계로 내보낸 재패니즈 위스키인 것입니다.

참고로 겐텐 실업은 그 뒤 2016년 10월, 홋카이도 앗케시초에서 자체 증류소 “앗케시 증류소”를 가동했고, 지금은 일본 크래프트 위스키를 대표하는 증류소 중 하나로서 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

“아라카와 ARASIDE”는 그 앗케시 증류소 건설 약 6년 전에 증류된 원액에서 태어난, 겐텐 실업의 사업 전환기를 상징하는 한 병이기도 합니다🥃

“원액을 사는 쪽에서, 직접 만드는 쪽으로”

그런 결의가 보틀의 배경에 숨 쉬고 있습니다.

🌍 스텝 3: 원액은 스코틀랜드로

사들인 지치부 원액은 바다를 건너 스코틀랜드로 보내졌습니다.

보내진 곳은 —

스코틀랜드 애버딘셔주 헌틀리(Huntly)의 “던컨 테일러사”.

🎩 던컨 테일러란

“Duncan Taylor Scotch Whisky Limited”는,

🥃 1938년 5월 27일, 스코틀랜드 글래스고에서 창업(이후 헌틀리로 이전)
🥃 스카치위스키 업계 최고봉의 인디펜던트 보틀러
🥃 개인 소유로는 세계 최대급의 스카치 캐스크 컬렉션
🥃 상당수가 지금은 문을 닫은 전설적인 증류소의 오크통
🥃 The Rarest, The Octave, Black Bull 등 저명한 보틀러 브랜드를 보유

“보틀러(독립 병입 회사)”란, 자체적으로는 증류하지 않고, 전 세계의 증류소에서 원액이나 숙성 오크통을 사들여 독자적으로 숙성·병입해 세상에 내놓는 전문 업체를 말합니다.

스카치위스키 업계에는 고든 & 맥페일, 캐든헤드, 시그나토리, 그리고 던컨 테일러 같은 역사 있는 독립 보틀러가 몇 곳 있으며, 모두 전 세계 위스키 애호가들의 열광적인 지지를 받고 있습니다.

그중에서도 던컨 테일러는 — 스카치 업계의 살아 있는 전설 같은 존재입니다.

🛢️ 스텝 4: 글렌로시스의 오크통에서 숙성

스코틀랜드 스페이사이드 지방의 명문 “글렌로시스 증류소“의 오크통에서 지치부 원액이 숙성.

🌏 스텝 5: 홍콩을 거쳐 세계로

숙성·병입된 “아라카와 ARASIDE”는 홍콩의 수입사를 거쳐 세계의 한정된 시장으로 유통되었습니다.

즉,

“지치부에서 태어난 원액이 바다를 건너, 스카치 업계 최고봉 보틀러의 손에서 다듬어져, 다시 세계로 —”

국경을 넘어, 업계 최고봉의 플레이어들이 교차한, 극히 드문 보틀입니다.

“ARASIDE”라는 이름의 아름다운 의미

“ARASIDE” — 언뜻 보면 무슨 뜻인지 알 수 없는 추상적인 이름입니다.

하지만 보틀에 적힌 한자를 보면, 금세 그 답이 보입니다.

“荒川(아라카와)”

지치부 증류소는 사이타마현 아라카와강의 상류에 자리하고 있습니다.

즉 “ARASIDE”란 —

🥃 아라카와(ARA)의 물가(SIDE)

아쿠토 이치로의 손으로 아라카와 물가에서 태어난 원액이, 스코틀랜드를 돌아 다시 일본으로 돌아왔다.

보틀의 이름 그 자체에, 지치부 원액의 여정이 새겨져 있습니다.

오크통이 품어 온, 희소한 싱글 몰트

이 보틀이 이토록 드문 이유 중 하나는 오크통 그 자체에 있습니다🥃

흰 라벨의 뒷면 라벨에는 이렇게 적혀 있습니다.

“This stunning spirit distilled in Japan has been matured in ex Scotch Whisky Distillery casks selected by Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, arguably the world’s most premium Scotch Whisky merchant. The casks formerly held the rarest single malts from the best Scotch Whisky distillers.”

번역하면 —

“일본에서 증류된 이 훌륭한 스피릿은, 세계에서 가장 프리미엄한 스카치위스키 상인이라 불리는 던컨 테일러사가 엄선한 ex-스카치위스키 증류소의 오크통에서 숙성되었습니다. 그 오크통에는 예전에 최고의 스카치위스키 증류소의 가장 희소한 싱글 몰트가 들어 있었습니다”

여기서 중요한 것은, 던컨 테일러사가 “가장 희소한 싱글 몰트를 품었던 오크통”을 일부러 엄선해서 사용하고 있다는 사실입니다.

즉, 이 오크통은 —

🌳 오랫동안 스코틀랜드의 명문 증류소에서 싱글 몰트를 품어 온 유서 깊은 오크통
🌳 검은 라벨의 경우는 1970년 글렌로시스의 오크통
🌳 그리고 마지막으로, 일본의 지치부 원액 “아라카와”를 그 몸에 품었다

하나의 오크통이 스코틀랜드의 긴 숙성의 시간을 거쳐, 마지막에 일본의 젊은 크래프트 위스키를 길러 낸다.
그런 오크통의 이야기가 보틀 속에 숨 쉬고 있습니다.

특히 검은 라벨에 적힌 “EX-GLENROTHES 1970 CASK“라는 표기는 무게를 지닙니다.

“1970년” — 이것은 이 오크통이 적어도 1970년부터 글렌로시스의 숙성에 쓰여 왔다는 것을 의미합니다.

🌳 1970년부터 긴 시간 동안 글렌로시스의 싱글 몰트를 품어 온 오크통
🌳 그 오크통이 2010년에 지치부 증류소의 젊은 원액을 맞아들였다

40년 넘게 글렌로시스를 숙성해 온 오크통이, 마지막에 일본 크래프트 위스키 여명기의 원액을 길러 냈다 —.

오크통 그 자체에 깃든 스코틀랜드의 시간과 일본의 젊은 도전이, 하나의 잔 속에서 만나는 것입니다.

검정과 하양 — 전혀 다른 싱글 캐스크

놀라운 것은, Bar Little Happiness에 남아 있는 이 두 병 — 검은 라벨과 흰 라벨 — 이 각각 다른 오크통에서 병입된, 서로 다른 싱글 캐스크라는 것.

🥃 검은 라벨(304병 한정)

KENTEN WHISKY ARASIDE 荒川 JAPANESE SINGLE CASK WHISKY PRODUCED IN 2010 CHICHIBU-SHI, JAPAN MATURED IN EX-GLENROTHES 1970 CASK 750ml / 55% vol

특징:

– 증류지: 지치부시(CHICHIBU-SHI, JAPAN)라고 명기
– 숙성 오크통: 1970년의 글렌로시스 오크통(연도까지 명기)
– 304병 한정(그중 한 병이 Bar Little Happiness에)

🥃 흰 라벨(100병 한정)

THE WHISKEY HOUSE WORLD EXCLUSIVE
ARASIDE 荒川
JAPANESE SINGLE CASK WHISKY
DISTILLED IN JAPAN
MATURED IN EX GLENROTHES CASKS
750ml / 55% vol
【뒷면 라벨】
Distillation date: April 2010
Bottled date: April 2018
Cask Type: Ex Bourbon American Oak
Cask Number: 4
No. of bottles: 1 of 100

특징:

– “THE WHISKEY HOUSE WORLD EXCLUSIVE”라는 이름이 붙어 있다
– 증류일: 2010년 4월
– 병입일: 2018년 4월(8년 숙성)
– 캐스크 번호: Cask #4
– 100병 한정(그중 한 병이 Bar Little Happiness에)

—

흰 라벨: “세계의 공항 면세점”을 위해 태어난 100병

흰 라벨(100병 한정)에는 또 하나의 특별한 이야기가 있습니다.

뒷면 라벨에 이렇게 적혀 있습니다.

> “Bottled exclusively in association with Kenten Whisky Akkeshi Distillery for The Whiskey House by DFS, hand selected for you.”

번역하면 —

> “The Whiskey House by DFS를 위해, Kenten Whisky Akkeshi Distillery와의 제휴로 특별히 병입되었습니다. 당신을 위해 하나하나 엄선했습니다”

DFS란

“DFS(Duty Free Shoppers)”는 세계의 공항 면세점을 운영하는, LVMH 그룹 산하의 면세 브랜드.

즉 흰 라벨은 —

> “세계의 공항에서, 한정된 안목 있는 여행자에게만 닿도록 만들어진” 보틀.

여행하며 위스키를 사랑하는 사람들의 손에만 건네지기를 바라며, 던컨 테일러가 오크통을 고르고 병입한 100병.

그 한 병이 지금, 히로시마 나가레카와의 Bar Little Happiness 카운터에 놓여 있습니다.

—

지치부 · 겐텐 실업 · 던컨 테일러 · 글렌로시스 — 업계 최고봉의 교차점

이 보틀 안에는

🥃 지치부 증류소의 원액(2010년, 아쿠토 이치로의 증류)
🥃 겐텐 실업의 프로듀스(당시의 원액 수출 상사)
🥃 던컨 테일러사(스카치 업계 최고봉의 인디펜던트 보틀러, 1938년 창업)
🥃 글렌로시스 증류소의 오크통(스코틀랜드 스페이사이드의 명문)

— 실로 일본과 스코틀랜드의 최고봉 플레이어들이 하나의 보틀에서 교차하고 있습니다.

아쿠토 이치로가 지치부 증류소를 가동한 지 불과 2년.
그 젊은 지치부 원액을 도이다 게이이치가 이끄는 겐텐 실업이 사들여, 세계 최고봉의 스카치 보틀러인 던컨 테일러사와 손잡고 세계로 내보냈다 —.

그리고 같은 시기에, 도이다 씨 자신도 홋카이도 앗케시초에 자체 증류소 건설을 결심하고 있었습니다.

이런 보틀은 전 세계를 찾아봐도 좀처럼 만날 수 없습니다.
—

Bar Little Happiness에서, 2세대의 지치부 싱글 캐스크를

Bar Little Happiness의 백바에는

🥃 아라카와 ARASIDE 검은 라벨(304병 한정)
🥃 아라카와 ARASIDE 흰 라벨(100병 한정, DFS용)

두 병 모두 준비되어 있습니다.

지치부 증류소가 가동한 지 불과 2년째의 귀중한 원액.

그 두 오크통의 이야기를 하나의 카운터에서 체감하실 수 있는 기회는, 아마 일본 전체에서도 극히 드물 것입니다.

—

에필로그｜잔 속의 지치부 원액

아쿠토 이치로가 폐기 예정이던 하뉴 원액을 구출하는 데서 시작된, 벤처 위스키의 여정.

2008년 2월, 지치부 증류소 가동.
그로부터 불과 2년 뒤, 2010년에 증류된 한 줄기의 원액이 바다를 건너, 스카치 업계 최고봉 보틀러의 손에서 다듬어져, 전 세계를 여행하고 —.

“위스키는 만든 이의 이야기와 시간과 만남이 하나의 잔으로 수렴하는 예술” — 그런 말이 이토록 잘 어울리는 보틀도 좀처럼 없을지 모릅니다🥃

“위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다”

만남은 필연.
Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다🥃