【오카야마 위스키 ── 아직 이야기되지 않은 일본의 싱글 몰트】
2026.10.06
오카야마라고 하면 위스키를 떠올리는 사람은 아직 많지 않을지도 모릅니다.
하지만 이 땅에는 100년의 역사를 지닌 양조 회사가
재패니즈 싱글 몰트의 세계에 분명한 발자취를 남기기 시작했습니다.
그 이름은 미야시타 주조.
사케와 소주의 양조장으로 오랫동안 사랑받아 온 노포가
2015년, 창업 100주년을 맞아 독일제 포트 스틸을 도입하고 본격적인 위스키 증류로 방향을 틀었습니다.
미야시타 주조와의 만남
2018년 리토하피 증류소 투어로 미야시타 주조를 방문한 적이 있습니다.
인연이 닿아 무려 사장님께서 직접 안내해 주셨고,
증류 설비와 담금 과정, 오카야마라는 땅의 물과 기후,
그리고 앞으로의 전망에 대해 열정적인 설명을 들었습니다.
그중에서도 인상적이었던 것은
“크래프트 진은 우리가 처음 시작했어요”라고 자랑스럽게 말씀하시던 모습.
……그렇지만 그 후 여러 증류소에서도 비슷한 이야기를 듣게 되어,
어디가 ‘정말 처음’이었는지는 솔직히 모르겠습니다(웃음)
참고로 크래프트 진의 세계에서는 ‘교토 증류소의 Ki No Bi’가 선구자로 이야기되는 경우가 많은 듯합니다.
각자의 땅에서, 각자의 해석으로 ‘시작’이 있었던 것이라 생각합니다.
하지만 그날 그곳에서 들은 말과
눈앞에 펼쳐진 포트 스틸의 아름다움은 지금도 생생하게 떠오릅니다.
‘무엇이 처음인가’보다 ‘어떻게 시작했는가’에야말로 그 증류소다움이 드러나는지도 모릅니다.
🥃 라벨에 깃든 각각의 이야기
(게재 당시) 리토하피에서는 3종류의 오카야마 위스키를 준비하고 있었습니다.
나란히 놓고 보면 저마다 다른 표정이 있어, 보기만 해도 즐거운 보틀들입니다.
◾️ 오카야마 트리플 캐스크
오카야마현산 보리 맥아를 사용해 브랜디 오크통, 셰리 오크통, 미즈나라 오크통 3종에서 3년 이상 숙성한 뒤 배팅한 수량 한정 싱글 몰트.
‘World Whiskies Awards’에서 싱글 몰트 노 에이지 부문 카테고리 위너를 수상하는 등 국제적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.
◾️ 오카야마 구라시키 위스키 포럼 2024 한정 보틀
구라시키 위스키 포럼 2024 회장 한정 특별 보틀.
오카야마답게 모모타로를 모티프로 한 무장과 개들이 벚꽃 아래 서 있는 디자인이 인상적입니다.
버번 오크통 숙성, 3년 이상, 315병 한정이라는 희소성도 있으며, 부드러운 단맛과 심지 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
◾️ 오카야마 싱글 몰트 미즈나라 익스프레션 햐쿠세이 후마
‘햐쿠세이 후마’란 백 대를 지나도 닳아 없어지지 않는다──즉 가치를 지닌 채 오래도록 존재하는 것을 뜻하는 말.
버번 오크통 숙성 원액을 베이스로 미즈나라 오크통 숙성 원액을 블렌딩한 한 병.
오크의 단맛에 미즈나라에서 온 멜론과 코코넛, 백단향이 어우러지며,
각각의 향미가 또렷한 윤곽을 지닌 채 퍼져 갑니다.
＊리토하피 강력 추천 보틀입니다.
🍽 병설 레스토랑 또한 매력 중 하나
방문 때 들른 미야시타 주조 병설 레스토랑에서는
지역 식재료를 살린 요리와 함께 미야시타 주조에서 만드는 ‘독포(DOPPO) 맥주’도 즐길 수 있습니다.
“또 가고 싶다”고 말하며 돌아오던 그 길,
손님들과 리토하피 스태프의 즐거운 얼굴을 지금도 또렷이 기억합니다.
오카야마라는 이름을 가진 위스키
한때 오카야마 위스키가 단숨에 화제가 된 적이 있었습니다.
계기는 오타니 쇼헤이 선수가 지인에게 줄 선물로 골랐다──는 뉴스였습니다.
여러 매체에서도 크게 다뤄졌고,
“오타니가 골랐으니 분명 진짜겠지”
──그렇게 생각한 사람도 많지 않았을까요.
하지만 실제로는 그보다 훨씬 전부터
이 위스키는 오카야마라는 땅에서 정성껏 만들어지고 있었습니다.
라벨에 그려진 ‘오카야마(岡山)’라는 글자.
그것은 단순한 지명이 아니라 만드는 이들의 자부심 같은 것.
당신의 ‘오카야마’는 어떤 맛이 날까요.
꼭 잔 너머에서 확인해 보세요.
이 보틀에 대하여
기사에서 소개한 오카야마 위스키 3종(오카야마 트리플 캐스크 / 오카야마 구라시키 위스키 포럼 2024 한정 보틀 / 오카야마 싱글 몰트 미즈나라 익스프레션 햐쿠세이 후마)은 미야시타 주조가 만드는 재패니즈 싱글 몰트입니다. (게재 당시) Bar Little Happiness 매장에서 아래 두 가지 방법으로 즐기실 수 있었습니다.
· Bar Little Happiness 매장에서 마시기(위스키와 럼의 세계에 정통한 오너가 눈앞에서 한 잔씩 소개합니다)
· 매장에서 소병(계량 판매)으로 테이크아웃
시간이 한정된 분, 술에 약한 분, 여행 기념으로 한 병 가져가고 싶은 분들이 이용하고 계십니다.
만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.
“위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다”
🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/
【이 글을 쓴 사람】
다니모토 미카（谷本美香 / Mika Tanimoto）
주식회사 Little.m 대표 / 오너 바텐더
2006년부터 히로시마 나가레카와에서 위스키와 럼 전문 바 「Bar Little Happiness」를 운영하고 있습니다. 일본 국내외의 증류소를 찾아가 만든 이들의 이야기를 칼럼으로 쓰고 있습니다. 히로시마시 우수기능자.
「위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.」
【가게 정보】📍 Bar Little Happiness
히로시마시 나카구 나가레카와초 5-14 Rolling나가레카와 1F
월~토 19:00~24:30 / 일 19:00~24:00 (증류소 방문 등 여행 중에는 휴무)
테이블 차지 없음 · 예약 불필요
