클라이넬리시 14년 — 들고양이가 지키는 하일랜드의 보석

2026.10.06

왁시?!

잔에서 피어오르는 것은 꿀 같은 달콤하고 풍부한 향.

거기에 바다 내음과 서양배 같은 프루티함이 겹쳐져, 뭐라 말할 수 없는 복잡함.

입에 머금으면 왁스 같은 크리미한 질감 — 이것이 클라이넬리시의 가장 큰 특징입니다.

“왁시(waxy)”라고 표현되는 이 독특한 입안의 감촉은 다른 위스키에서는 좀처럼 맛볼 수 없습니다.

실크 같은 매끄러움과, 어딘가 관능적인 점도.

“스카치위스키의 모든 요소를 담고 있는 명주 중의 명주”라고 평가받기도 하는데, 정말 그대로입니다.

단맛, 프루티함, 스파이시함, 바다 내음 — 어느 하나 튀지 않고, 완벽한 균형으로 어우러져 있다.

이것이 몰트 마니아들이 클라이넬리시를 사랑하는 이유입니다.

들고양이 이야기

클라이넬리시의 보틀 라벨을 자세히 보면 고양이가 그려져 있습니다.

“어, 위스키에 고양이?” 하고 생각하실지도 모르지만, 스코틀랜드 들고양이(Scottish Wildcat)라는 야생 들고양이로, “하일랜드 타이거”라는 별명으로도 불립니다.

예전에 이 북부 하일랜드 지방을 뛰어다니던 진짜 야생 동물입니다.

이 들고양이가 그려진 데에는 제대로 된 이유가 있습니다.

1819년 클라이넬리시 증류소를 세운 것은 서덜랜드 공작(창설 당시에는 스태퍼드 후작).

그 공작 가문의 부(副)문장이 바로 이 들고양이였습니다.

즉, 창업자 가문의 얼굴이 그대로 증류소의 상징이 된 것입니다.

공작 가문이 왜 들고양이를 문장으로 골랐는가 하면, 이 땅에 실제로 들고양이가 서식하고 있었고, 그 야생의 고고함, 길들여지지 않는 정신에 끌렸기 때문.

하일랜드 지방의 자부심을 상징하는 존재였겠지요.

그런데 지금, 이 들고양이는 멸종 위기에 처해 있습니다.

야생에 남아 있는 것은 불과 35마리 정도라고 합니다.

집고양이와의 교배로 순종이 점점 사라지고 있어, 인적 드문 깊은 산속에서 조용히 살아갈 뿐.

실제로 증류소를 찾았을 때, 입구 근처에 커다란 들고양이 간판이 있었습니다.

마치 “여기는 내가 지키고 있다”고 말하는 듯한 당당한 모습.

멸종 위기종이 되어서도 여전히 클라이넬리시의 수호자로 군림하고 있는 것입니다.

200년 전부터 변함없이, 들고양이가 이 증류소를 지켜보고 있다.

그렇게 생각하면, 잔에 따르는 한 잔이 조금은 특별하게 느껴집니다.

“황금빛 습지”라는 이름

“클라이넬리시(Clynelish)”라는 이름은 게일어로 “황금빛 습지”를 뜻합니다.

스코틀랜드 북부 서덜랜드 지방의 브로라라는 작은 마을에 이 증류소가 있습니다.

이곳은 정말 조용한 곳.

실제로 찾았을 때, 놀라울 만큼 사람이 없었습니다.

일본에서는 몰트 마니아에게 인기 있는 브랜드라서 당연히 관광객으로 붐빌 줄 알았는데, 거의 전세 낸 상태(웃음). (당시 일본에서는 거의 비주류였던 글렌 그란트에는 관광객이 몰려들고 있었습니다.)

천천히 견학할 수 있었던 것은 고마웠지만, 나라마다 인기 있는 브랜드가 전혀 다르구나 하고 새삼 실감했습니다.

조용한 증류소, 그리고 입구에 서 있는 들고양이 간판.

인적 드문 하일랜드 깊숙한 곳에 조용히 자리한 이곳이, 그야말로 야생 들고양이의 영역처럼 느껴졌습니다.

조니 워커의 비밀

사실 클라이넬리시에서 만들어지는 원액의 약 95%는 블렌디드용으로 쓰입니다.

그 행선지는 세계에서 가장 많이 마시는 스카치위스키 “조니 워커”.

클라이넬리시는 조니 워커의 “부드러운 숙성감”을 떠받치는 주요 원액 중 하나인 것입니다.

즉, 싱글 몰트로 우리가 즐길 수 있는 클라이넬리시 14년은 전체의 불과 5% 정도.

희소성이 높기에, 애호가 취향의 브랜드로 사랑받고 있는 것입니다.

바에서 즐기는 클라이넬리시의 매력

제 추천은 바 전용 초콜릿 “버터스카치”와 함께 스트레이트로.

먼저 잔에 코를 가까이 대고, 꿀 향을 즐겨 보세요. 그리고 한 모금.

왁시한 질감이 혀 위를 미끄러지듯 퍼지고, 프루티함과 스파이시함이 번갈아 찾아옵니다.

초콜릿을 한 입. 클라이넬리시와 입안에서 이루는 마리아주는 바에서의 시간을 특별하게 만들어 줍니다.

클라이넬리시 14년. 들고양이가 지키는 하일랜드의 보석.

꼭 히로시마 Bar Little Happiness에서 즐겨 보세요.

만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

Bar Little Happiness

다니모토 미카

---

🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/