新到貨：遊客中心限定「櫻尾 8年 雪莉桶」（日本廣島）

2026.10.05

摘要：「櫻尾 8年 雪莉桶」是日本廣島櫻尾蒸餾所（SAKURAO DISTILLERY）遊客中心限定的單桶酒款（#5114，184瓶），2018年——也就是開始釀造威士忌的第一年——蒸餾，在海邊的櫻尾倉庫以奶油雪莉桶熟成8年。另外也介紹櫻尾的歷程、海與隧道兩座倉庫、奶油雪莉是什麼，以及新的「森林蒸餾所」。作者：廣島Bar Little Happiness 谷本美香。

來自櫻尾蒸餾所（SAKURAO DISTILLERY）、遊客中心限定的單一麥芽日本威士忌「櫻尾 8年 雪莉桶」到貨了。

8年，是櫻尾蒸餾所官方酒款中酒齡最長的之一！！

櫻尾蒸餾所從2018年開始釀造威士忌。

從那時起，大約過了八年。

這支「櫻尾 8年」，正好與櫻尾挑戰釀造威士忌以來、直到今天的時間重疊。

首先，是官方的品飲筆記。

官方品飲筆記

椰棗、肉桂和黑糖的甜美香氣升起，接著是烘烤麥芽與葡萄乾的風味。

最後，濃郁的甜味與肉桂，和黑巧克力宜人的苦味，以及一絲溫和的鹹味融合在一起。

以奶油雪莉桶熟成8年的單桶酒款。

僅限184瓶。

商品資訊

Single Malt Japanese Whisky Sakurao
Single Cask #5114
蒸餾於SAKURAO DISTILLERY

2018–2026
櫻尾倉庫熟成
奶油雪莉桶
熟成8年
限量184瓶
SAKURAO DISTILLERY VISITOR CENTER限定

※酒瓶上寫著「SHERRY CASK」，但櫻尾蒸餾所的官方公告寫的是「以奶油雪莉桶熟成8年」。

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櫻尾的八年歷程

櫻尾蒸餾所誕生於2017年。

蒸餾所落成於公司的創業之地——廣島縣廿日市市櫻尾，並以多年累積的蒸餾技術為基礎，展開了釀造威士忌與烈酒的新挑戰。

2017
櫻尾蒸餾所落成。

2018
開始蒸餾威士忌。
同年，SAKURAO DISTILLERY VISITOR CENTER開幕。

2019
第二期工程。
設置穀物威士忌蒸餾設備，並興建新的威士忌倉庫。

2021
推出單一麥芽日本威士忌「櫻尾」與「戶河內」。

然後，2026年。

「櫻尾 8年」推出。

決定釀造威士忌、建造蒸餾所、開始蒸餾、增加設備，然後把第一支單一麥芽送到世界上。

這一路上，一定經歷了許多嘗試與摸索。

這8年，就誕生在那段旅程之中。

這麼看來，這支酒不只是「一支8年的櫻尾」——更像是把櫻尾蒸餾所開始釀造威士忌至今的時光，封存在一個酒桶裡！

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櫻尾與戶河內：兩種熟成環境

櫻尾蒸餾所位於瀨戶內海岸邊，與宮島隔海相望。

如今，它的威士忌在兩座環境截然不同的倉庫中熟成：「櫻尾」與「戶河內」。

在海邊的櫻尾倉庫，威士忌經歷夏冬的溫差與瀨戶內海的海風而熟成。

另一方面，戶河內倉庫則利用位於廣島縣安藝太田町的JR舊鐵道隧道。

在隧道這個獨特的環境裡，全年溫度變化都很平緩，熟成在高濕度中進行。

海與山。

即使同在廣島縣內，也是完全不同的環境。

就如它的名字，這支「櫻尾 8年」是在海邊的櫻尾倉庫熟成8年的原酒。

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「奶油雪莉桶」到底是什麼？

這支酒還有一個引人注目的地方，就是「奶油雪莉桶」。

酒瓶上寫著「SHERRY CASK」，但官方公告寫的是「以奶油雪莉桶熟成8年」。

雪莉酒本身就有很多種類。

作為威士忌酒桶而廣為人知的Oloroso和PX，還有Fino、Manzanilla、Amontillado、Palo Cortado等等。

其中之一，就是「奶油雪莉（Cream Sherry）」。

奶油雪莉雖然名字裡有「奶油」，卻不是乳製品——而是一種甜美濃郁風格的雪莉酒。

許多奶油雪莉帶有讓人聯想到葡萄乾、果乾、堅果和焦糖的甜美濃郁風味。

這支酒的官方品飲筆記裡，也出現了

椰棗、肉桂、黑糖、葡萄乾和黑巧克力

——正是這一類的詞彙。

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邁向下一個階段

SAKURAO DISTILLERY FOREST SITE

而櫻尾的威士忌釀造，即將邁向下一個階段。

正在廣島縣廿日市市吉和興建中的新蒸餾所：

SAKURAO DISTILLERY FOREST SITE。

吉和和海邊的櫻尾不同，四周被豐富的山林自然所環繞。

這裡將興建蒸餾棟與遊客棟兩棟建築，配備來自德國的最新生產設備，以及蘇格蘭傳統蒸餾器製造商的壺式蒸餾器。

櫻尾的海。

戶河內的隧道。

然後是吉和的森林。

櫻尾蒸餾所的威士忌釀造，正擴展到又一個新的地方。

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從2018年開始釀造威士忌，大約過了八年。

這支「櫻尾 8年」，是至今累積的時光裡的一個里程碑。

它是剛開始釀造威士忌時、早期蒸餾的原酒。

建造蒸餾所、增加設備、第一次把威士忌送到世界上，以及之後所有的嘗試與摸索。

這一切，都串連在這8年之中。

這麼看來，這8年或許看似漫長，但對櫻尾蒸餾所來說，也許還只是最初的8年。

從海、從隧道，再到森林。

櫻尾蒸餾所的威士忌釀造，正邁向下一個階段。

聽說森林蒸餾所預計明年完工！

不管你去過櫻尾蒸餾所沒有，都請再來廣島玩🎵

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