光與暗的時代。憧憬，與現實。｜二十個回憶 Vol.3

2026.10.06

Bar Little Happiness將在2026年迎來創業20週年。

這一年，我想懷著感謝，回顧一路以來編織而成的「二十個回憶」。

Thanks 20th Anniversary Vol.1請看這裡 Vol.2請看這裡

2006年，22歲。

手裡拿著在書店找到的一本叫《憧憬的咖啡館》的書，有樣學樣地做出來的「最底層DIY」小店。

從那裡開始的我的20年，是在23歲時觸碰到的「光」，與看不見出口的「深沉黑暗」之間來回往返的日子。

憧憬，與填不滿的距離：在山崎蒸餾所聽到的「300萬日圓」

「好想親眼看看威士忌被釀造出來的現場。」

被這樣單純的衝動推著，我搭上新幹線前往大阪，是23歲左右的事。

那是網路上幾乎沒有什麼資訊的年代。

對我來說，那是一場前往未知世界的大冒險。

在那裡看見的山崎蒸餾所的世界觀，美得讓人嘆息；大廳裡排列的原酒閃閃發光，讓我心跳加速。

不過老實說，當時的我還不太能接受它的「味道」。

喜歡香氣，但一含進嘴裡就被酒精打敗。

對威士忌這種文化強烈的憧憬，和無法接受它的自身體質。

這之間的落差，讓我焦急得不得了。

被導覽人員問到「Owner’s Cask（個人原桶），300萬日圓，您考慮看看嗎？」時的衝擊，我到現在都忘不了。

那是當時的我完全無法想像的一大筆錢。

我只能被三得利強大的商業手腕震懾住，但即便如此，我還是把「總有一天想成為這美麗世界的一部分」的憧憬，像護身符一樣抱在懷裡，回到了廣島。

我也能喝了！百富給了我的「歸屬」

為我撬開味覺之門的，是在附近酒吧遇見的「百富（The Balvenie）」。

喝下一口的瞬間，「我也能喝威士忌了！」的感動傳遍全身。

對一直否定不太能喝酒的自己的我來說，那就像一道救贖般照進來的光。

幾年後，聽說那間酒吧要結束營業時，我把店裡已開瓶的庫存全部買了下來。

雖然經營上完全沒有餘裕，但那是我對當時教會我「喝酒的喜悅」的那位調酒師，笨拙卻竭盡全力的感謝。

在生意興隆的背後，快要溺斃的日子

創業一年半後，搬遷到現在這個地點的時候。

我的「黑暗」時代正式開始了。

搬遷時委託的裝潢業者跑路，店面就那樣風吹雨淋。

好不容易開了店，員工遲到、缺勤也是家常便飯。

每天忙著去警察局、醫院接人，還要和其他店談和解。

收銀機裡的錢不見，員工之間的爭執也沒停過。

當時正值雷曼兄弟金融風暴。

在據說廣島流川一帶消失了多達300家店的年代，不知為何只有我們店天天客滿。

從外面看，我或許是「生意興隆的店」的年輕女老闆。

但實際上，我不知道該怎麼面對比我年長的男性員工，比我年輕的打工夥伴則哭著說：「我沒辦法像老闆那樣做！」

沒有自信到想大喊「誰來救救我」的自己，和為了掩飾而生出的「近乎虛張聲勢的活力」，在心裡激烈地碰撞著。

那些日子與其說是「努力過」，不如說是太過拚命，記憶都整段空白了。

第20年的視角：那片黑暗教會我的事

搬遷的費用，全部都是借來的。

還款的壓力、客人們的期待，還有「想被員工認同」的焦慮。

不成熟的我，用大錯特錯的方式拚命往前衝。

現在的我，有話想對那時傷痕累累的自己說。

正因為有那段痛苦，我才知道一個人硬撐的極限，也才拚命去學「機制」與「組織」的重要性。

然後，花了20年的現在，我終於能帶著確信，回到22歲時那個簡單的原點——「感動眼前那唯一的一位客人」。

那份「光」與「暗」，少了任何一個，都不會有現在的Bar Little Happiness。

那時遇到的所有痛苦與憧憬，對我來說，都是必然。

【一切都是必然】9年前的一篇報導所牽起的一夜｜20個記憶 Vol.4

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「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味」

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

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