도시 전체를 지배?! “화려한 아요 가문”이 쌓아 올린 럼의 성역

2026.10.06

몇 년 전 마르티니크를 찾았을 때, 저를 가장 놀라게 한 것은 럼의 퀄리티도 그렇지만, 현재의 오너인 아요 가문(GBH 그룹)의 압도적인 규모감이었습니다.

이번에는 1986년 그들이 클레망을 사들인 뒤, 이곳을 어떻게 “럼의 성역”으로 바꾸어 놓았는지를 나누겠습니다!

1986년, 전통을 구한 “화려한 일족”

1970년대 후반부터 창업자 일족인 클레망 가문은 재정난과 가족 간의 다툼에 시달려, 브랜드는 존속의 위기에 있었습니다.

그때 나타난 구세주가 베르나르 아요가 이끄는 GBH 그룹입니다.

1986년 그들이 인수했을 때, 단순히 비즈니스로 다루는 것이 아니라 창업자 일족에 대한 깊은 경의를 표해, 이 광대한 땅을 “아비타시옹 클레망”이라고 이름 붙였습니다.

이것이 지금 우리가 아는 “문화유산으로서의 클레망”의 시작입니다.

(아비타시옹 클레망)

깜짝 놀랄 규모! 도시 전체가 “아요 가문”이라는 충격

현지를 걷다 보면, 아무튼 “깜짝 놀랄” 일의 연속이었습니다.

증류소 주변뿐 아니라, 섬을 돌다 보면 깨닫게 됩니다.

바자에서 주유소에 이르기까지, 눈에 들어오는 주요 인프라의 상당수가 GBH 그룹(아요 가문)의 운영이라는 것을……!

그야말로 마르티니크 굴지의 “화려한 일족”.

이 강대한 자본력이 있기에, 눈앞의 효율만을 추구하지 않고 럼을 “문화”로서 지켜 낼 수 있다.

이 거대한 “자본의 방패”가 전통을 지키고 있다는 사실에, 일종의 감동마저 느꼈습니다.

(↓바자의 모습입니다. 바자에 간 기분을 느낄 수 있어요. 길어서 5배속 추천.)

제조는 “시몽”에서, 숙성은 “클레망”에서

아요 가문의 경영 전략에서 가장 흥미로운 것은 생산 체제의 재편입니다.

• 1988년, 옛 증류소 폐쇄: 인수 2년 뒤, 부지 내의 증류소는 문을 닫았습니다.

• 시몽 증류소에서의 제조: 현재 럼 자체의 제조(증류)는 그룹이 운영하는 시몽 증류소에서 이루어지고 있습니다.

• 숙성과 계승의 땅: 제조 거점을 옮긴 한편, 숙성은 지금도 클레망의 광대한 숙성고에서 이루어지고 있으며, 그 “엔젤스 셰어(Angel’s share)”를 풍기면서 최소 3년의 시간을 새기고 있습니다.

(시몽 증류소에서)

저택, 정원, 그리고 현대 미술의 융합

아요 가문은 이 16헥타르에 이르는 광대한 부지를 “야외 미술관”으로 승화시켰습니다.

• 역사의 무대: 언덕 위에 선 17세기 크리올 양식의 본채는, 1991년 미·불 정상회담(부시·미테랑 회담)의 회장이 되었습니다.

• 주목할 만한 정원: 1992년에 조성된 공원은 300종 이상의 열대 식물을 갖추고 있으며, 2015년 프랑스 문화부로부터 “주목할 만한 정원(Remarkable Garden)”으로 인정받았습니다.

• 클레망 재단: 2005년에는 재단을 설립하고, 2016년에는 현대 카리브 미술 전용의 거대한 전시 공간을 지었습니다.

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도시의 인프라까지 손대는 아요 가문.

그들의 거대한 비즈니스 체계는 언뜻 럼과는 무관해 보일지도 모릅니다.

하지만 그 견고한 경영 기반이 있기에, 우리는 천천히 잠든 최고급 아그리콜 럼을 맛볼 수 있다!!

다음 회는 마지막 회. 이 아요 가문에 지켜지는 숙성의 신비와, 제가 현지에서 체험한 사케 캐스크 럼?!에 다가가겠습니다!

럼 클레망은 히로시마의 Bar Little Happiness에서🥃

만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

【다니모토의 보충】 이 클레망 증류소에 관한 글은 실제로 현지를 방문한 체험을 바탕으로 썼지만, 일부 다니모토 개인의 고찰과 해석이 포함되어 있습니다. 한 럼 러버의 혼잣말로 즐겨 주신다면 기쁘겠습니다.

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🔗 온라인 숍: https://shop.little-happiness.jp/