와산본 럼 RON SETO WHITE로 사쿠라모치를!

2026.10.06

가가와현의 “우마야도 증류소”가 만드는 “RON SETO WHITE”.

아내의 친정에서 발견한 “보물” 이야기

이 럼의 탄생은 2015년으로 거슬러 올라갑니다.

증류소를 운영하는 미마 산업의 4대째, 미마 히로유키 사장이 아내의 친정인 창업 220년의 노포 와산본(和三盆) 농가 “미타니 제당 하네사누키 본포”를 찾았을 때 본 어떤 광경이 계기였습니다.

그곳에서 사장이 본 것은, 전통 제법으로 와산본을 만들 때 나오는 진한 시럽 “당밀”의 일부가 갈 곳을 잃고 버려지는 모습이었습니다.

“모처럼의 당밀이 아깝다. 이걸로 럼을 만들 수 없을까”.

술을 좋아하던 사장의 이 번뜩임이 “사탕수수와 와산본의 가치를 최대화한다”는 뜨거운 미션으로 이어졌고, 활용되지 않던 당밀에 새로운 생명을 불어넣는 “호화로운 업사이클”로서 이 한 병이 태어난 것입니다.

알아 두고 싶은 “럼”의 세 가지 제법

여기서 럼의 세계를 더 즐기기 위한 상식을 하나.

럼은 제법에 따라 크게 세 가지 타입으로 나뉩니다.

• 트래디셔널(당밀 럼): 

설탕을 만들 때의 부산물 “당밀”을 원료로 한다. 세계의 80% 이상을 차지하는 가장 대중적인 제법입니다.

• 아그리콜: 

사탕수수 주스를 그대로 100% 원료로 하는, 매우 희소한 제법입니다.

• 하이 테스트 몰라세스: 

사탕수수 주스를 가열해 시럽으로 만든 것을 원료로 하는, 가장 새로운 제법입니다.

최근의 재패니즈 럼은 “아그리콜”이 주목받기 쉽지만, 이 “RON SETO WHITE”는 와산본이라는 일본 고유의 문화에서 태어난 당밀을 쓰는 “트래디셔널 럼”에 해당합니다.

하지만 일반적인 수입 당밀과 달리, 가가와현산의 희소한 “지쿠토(竹糖)”로 만드는 와산본 당밀만을 쓰기 때문에, 잡미나 아린 맛이 거의 없고 향의 기품이 각별합니다.

“RON SETO WHITE”

“RON SETO”는 스페인어로 “세토우치의 럼”이라는 뜻.

게재 당시, Bar Little Happiness에서는 일본풍의 계절 한정 칵테일을 제공하고 있었습니다!

• “사쿠라모치 소다”
• “수제 꿀 레몬”
• “히로시마 네이블”(게재 당시 준비 중)

특히 사쿠라모치 소다는 론 세토에서 온 단맛과 바닐라 향이 어우러져, 한 모금 마시면 “아, 정말 사쿠라모치 같아!”라고 느끼실 수 있을 거예요.

만남은 필연. Rum&Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

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