작은 오크통의 마법. 옥타브 캐스크가 끌어낸 하이랜드 파크의 깊이

2026.10.06

언뜻 보면 12년 숙성의 평범한 보틀. 하지만 향을 한 번 맡으면, 그 인상은 뒤집힌다.
오크니의 풍토와 작은 오크통 숙성의 묘가 겹쳐진 이 하이랜드 파크는,
시간보다 “깊이”를 느끼게 하는 한 병입니다.

🟨 작은 오크통 숙성이라는, 조용한 마법

작은 오크통에서만 낼 수 있는, 응축된 맛.
이번에 소개하는 것은 옥타브 캐스크에서 숙성한 하이랜드 파크 12년.
2005년 증류, 2017년 병입된 한 병입니다.

불과 75병 한정인 보틀에서 느껴지는 것은,
오크니 제도의 풍토와 조용히 깊어진 시간.

하이랜드 파크 특유의 피트 향은,
아일라 같은 힘찬 느낌과는 달리 어딘가 허브 같고 부드럽다.

거기에 옥타브 캐스크의 농밀한 추출력이 더해지면서,
단기 숙성이라고는 생각할 수 없는 깊이가 생겨납니다.

고른 것은 인디펜던트 보틀러 “던컨 테일러”.
그중에서도 작은 오크통 숙성을 고집한 “옥타브” 시리즈.

한정 수량, 무가수·논칠 필터.
그야말로 일기일회의 만남입니다.

피트가 부담스러운 분에게도 닿는, 온화한 스모크를 찾는 분

숙성감 있는 위스키를 단기 숙성으로 체감하고 싶은 분

하이랜드 파크의 “평소와 다른 얼굴”을 알고 싶은 분

📦 이 보틀은 게재 당시 온라인 숍에서도 구입하실 수 있었습니다
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히로시마에서 18년 이어 온 위스키 & 럼 전문 바

Bar Little Happiness 다니모토 미카

【이 글을 쓴 사람】

다니모토 미카（谷本美香 / Mika Tanimoto）
주식회사 Little.m 대표 / 오너 바텐더

2006년부터 히로시마 나가레카와에서 위스키와 럼 전문 바 「Bar Little Happiness」를 운영하고 있습니다. 일본 국내외의 증류소를 찾아가 만든 이들의 이야기를 칼럼으로 쓰고 있습니다. 히로시마시 우수기능자.

「위스키도 럼도, 만든 이의 마음에 닿을 때 더 맛있어집니다.」

【가게 정보】📍 Bar Little Happiness

히로시마시 나카구 나가레카와초 5-14 Rolling나가레카와 1F
월~토 19:00~24:30 / 일 19:00~24:00 (증류소 방문 등 여행 중에는 휴무)
테이블 차지 없음 · 예약 불필요