静岡蒸溜所6年 Bar Little Happiness 20th 旅するLito

2026.11.06

「とんでもなく個性的！！！！！」

静岡蒸溜所の熟成庫。

樽から直接いただいた原酒が、あまりにも美味しくて、思わず声が出ました。

2026年6月8日。中村大航社長に、熟成庫を案内していただきました。

そこで出逢ったのは、まったく性格の違う2つの原酒。

そして、この日の体験が、リトハピ20周年記念ボトリングの最後の一樽へと繋がっていくのです。

第1話「ガイアフロー静岡蒸溜所｜薪の炎と軽井沢の蒸留器。」はこちら

樽が眠る、熟成庫へ

中村さんに案内していただき、静岡蒸溜所の熟成庫へ入りました。

ワインのバリック、プライベートカスク用に小さく作り替えられた樽。そして、普段のツアーではご案内していない第3熟成庫には、富士山で採れたミズナラから造られた、大きな樽も眠っていました。

樽の間を歩いていると、ふっと香りが変わる瞬間があります。

この日も、奥へ進んだところで、急に香りが変わったように感じました。

樽の中で育まれているウイスキーを、香りでも感じられる場所です。

樽から直接いただいた、2つの原酒

この日、テイスティングさせていただいたのは2つの樽です。

ひとつは、軽井沢蒸留所から受け継いだ蒸留器「K」で造られた、ノンピートの原酒。1653番。

もうひとつは、薪直火の蒸留器「W」で造られた、ピート原酒。1562番。

第1話でもご紹介したように、WとKはまったく性格の違う蒸留器です。

Wは重厚で余韻が長く、Kはフルーティーで軽やか。

その違いを、熟成庫で直接味わわせていただきました。

さらに、グラスに残ったWとKを合わせて、即席の「S」も楽しみました。

それぞれの個性が、合わさることでどう変わるのか。

そんな飲み比べまでできるなんて、楽しい！

そして、もうひとつ、嬉しい体験が待っていました。

初めて、自分の手で樽からボトルに詰める

樽から直接ボトルに詰める、ハンドフィルを体験させていただいたのです。

詰めたのは、Wで蒸留されたピート原酒、1562番の樽。

2019年10月28日蒸留、バーボンバレル熟成。2026年6月8日時点で65.3%です。

慣れない道具は思っていたよりも重く、作業もなかなか難しい。

それでも、自分の手でボトルに詰めることができました。

何年もかけて造り、育てられてきたウイスキー。その最後の工程を、ほんの少しだけ体験させていただきました。

静岡蒸溜所の、もうひとつの顔

中村さんは、「もう一杯」と思える、飲み飽きないウイスキーを目指していると話してくださいました。

でも、私がハンドフィルした1562番は、まったく違う味わいでした。

驚くほどパワフル。

正直、かなり飲み手を選ぶ原酒だと思います。

それでも、私はすごく惹かれました。

静岡には、こんなウイスキーもあるんだ！

静岡蒸溜所の定番ボトルには、華やかで軽やか、繊細な印象を持っている方も多いのではないでしょうか。

けれど、ここには、こんなに力強いピート原酒もある。

中村さんのお話では、ピート原酒の仕込みは数が少なく、基本的にはしっかりとしたヘビーピートなのだそうです。

ノンピートへの切り替えでは、設備に残るピート香への対応も必要になります。

静岡蒸溜所には、まだまだ知られていない個性がある。

私は、それをウイスキーラバーの皆さんと共有したいと思いました。

20周年の記念ボトリングを、静岡で

その場で、中村さんにお願いしました。

リトハピの20周年記念ボトリングを、静岡で詰めさせていただきたい、と。

2026年、Bar Little Happinessは創業20周年を迎えました。

これまでの20年間に出逢い、お世話になった造り手の方々とのご縁を形にしたくて、想い出のある蒸留所の皆様にお願いしてきました。

中村さんとは、インポーターとしてウイスキーを届けていらっしゃった頃からのご縁があります。

フェッターケアンPB、一般公開前の蒸留所旅行、広島でのセミナー。入院やコロナ禍の苦しい時期にも、あたたかい言葉や機会をいただきました。

以前の私は、組織の力でバーテンダーという仕事の地位を上げ、豊かさが巡る仕組みをつくりたいと思っていました。

けれど、組織を大きく保とうとするほど、私が変えたかったはずの構造を、自分の手で繰り返してしまう。

そんな葛藤も経験しました。

今は、本店のカウンターに私ひとりで立っています。

旅に出て、造り手の方々のお話を聞き、心が動いたものを書き、そのボトルを仕入れ、お客様にお出しして、また旅に出る。

小さいけれど、私が大切にしている循環です。

20周年の記念ボトリングも、その延長線上にあります。

そして今回、熟成庫で味わったWの強烈なピート原酒が、静岡蒸溜所の新しい魅力を伝える一本を造りたいという気持ちを、さらに強くしてくれました。

いろんな個性が合わさることで、生まれるもの

後日、静岡蒸溜所から3種類のピート原酒のサンプルが届きました。

薪直火のWだけの樽。

軽井沢から受け継いだKだけの樽。

そして、WとKの原酒を、樽詰めの前に合わせた樽。

どれも、それぞれに美味しかった。

出発点は、あの日、熟成庫で味わったWのピート原酒への感動です。

そのうえで、3つを飲み比べながら、もうひとつ大切にしたいことがありました。

静岡蒸溜所そのものを、一本のウイスキーで表現したい。

最終的に選んだのは、WとKの原酒を樽詰め前に合わせた2163番です。

薪直火のWの力強さと、軽井沢から受け継いだKの華やかさ。飲んでみて、両方のいいところどりだと感じました。

それぞれが十分に魅力的で、合わさることで、どちらか一方だけでは生まれなかった魅力が生まれる。

人間だって、そうですよね。

力強いところも、繊細なところも、矛盾して見えるところもある。

そのどれか一つが、その人のすべてではない。

静岡蒸溜所も同じだと思うのです。

薪の直火という挑戦も、軽井沢から受け継いだ蒸留器も、まったく違う原酒の個性も。

WだけでもKだけでも語りきれない、その多面性ごと、一本のボトルに詰めたかった。

飲み方で、表情が変わる一樽

2020年7月蒸留、2026年9月瓶詰め。バーボンバレルで約6年熟成した原酒です。

静岡の暑い夏を越えた原酒には、樽由来の香りがしっかりと感じられました。6年熟成ながら、未成熟な印象はありません。

加水を一切していない、66.8%のカスクストレングス。

ストレートなら、グラスをゆっくりスワリングして、香りを開かせてから。

少しだけ加水するのもおすすめです。

ハーフロックも良きです！

そして実は、ハイボールにもとっても合うんです！

これだけ力強い個性を持ちながら、飲み方によって違う魅力を見せてくれる。

そんなところも、今回の2163番の面白さだと思います。

薪を運ぶ、小さな精霊Lito

今回のラベルにも、リトハピの小さな精霊「Lito」が登場します。

Litoは、リトハピのカウンターに染み込んだ想いから生まれた、小さな精霊です。

「旅するLito」は、20周年の記念ボトリングから始まったコンセプト。

ボトルに乗ったLitoが広島の片隅から旅立ち、出逢った人にとっての「あなただけのLito」になる。

そして旅先で出逢った物語を、またリトハピへ連れて帰ってくる。

桜尾、イチローズモルトに続いて、今回Litoが旅をしたのは、静岡の森の中でした。

静岡蒸溜所があるのは、静岡市の市街地から車で30〜40分ほど山あいへ入った、「オクシズ」と呼ばれる地域。

まわりには杉の森が広がり、蒸留所のすぐそばには川が流れています。

川には魚が泳ぎ、森には鳥の声が響く。

自然の恵みにあふれた、森の中の蒸留所です。

仕込み水は、南アルプスから流れてくる川の伏流水を、敷地内の井戸から汲み上げたもの。

発酵槽には静岡の杉が使われ、蒸留器Wの炎を燃やす薪も、地元の森の間伐材です。

静岡蒸溜所のロゴには、鳥と魚が描かれています。

今回のラベルにも、その森と川の仲間たちを描きました。

Litoが運んでいるのは、その森からやってきた薪。

くべる先は、世界でも珍しい薪の直火蒸留器「ポットスチルW」です。

よく見ると、Litoは暗闇の中で、Wに火をくべています。

これは、中村さんへの敬意を込めた場面です。

お手本も答えもほとんどない挑戦に、中村さんは試行錯誤を重ねてこられました。

薪の直火でウイスキーを蒸留する。

失敗も経験しながら、少しずつ、自分たちのスタイルをつくり上げていく。

暗闇の中で灯る小さな炎は、その姿そのものだと思っています。

そして、この一本には、もうひとつの挑戦も込められています。

軽井沢蒸留所から受け継いだ蒸留器「K」です。

軽井沢蒸留所に4基あったポットスチルのうち、最も状態の良い部品を集めてフランケンシュタインのように1基を組み直し、静岡で再びウイスキーを造れるようにした。

前例の少ない薪直火への挑戦と、止まっていた設備を再び動かす挑戦。

異なる歴史を持つWとKから生まれた原酒が、2163番ではひとつになっています。

Litoがくべた薪から立ちのぼる煙は、「PEAT」の文字になっています。

このボトルがヘビーピートであることを表すとともに、あの熟成庫で感じた驚きや、これまでのご縁も重ねました。

形のない想いが、煙のように混ざり合いながら、空へとのぼっていく。

そんなイメージで描いてもらいました。

Litoが生まれたお話は、こちらの記事に書きました。

このボトルを手に取ってくださった方へ

静岡の森で薪を運び、暗闇の中で小さな炎を灯したLito。

20周年の記念ボトリングとしては、これが最後の一本です。

けれど、Litoの旅は、ここで終わりではありません。

今度は、このボトルと一緒に、皆さんのもとへ旅立ちます。

私は、ウイスキーを通じて、たくさんの素敵な方々に出逢ってきました。

造り手の方々が人生をかけて積み重ねてきた挑戦を知り、その想いに触れるたびに、ウイスキーがもっと好きになります。

人生をかけて何かをやっている人は、かっこいい。

今回の一本にも、そんな造り手の物語が詰まっています。

薪の炎で生まれた力強いWと、軽井沢から受け継がれたK。

違う歴史を歩んできた2つの蒸留器から生まれた原酒が、ひとつになりました。

ぜひ、グラスを傾けながら、静岡の森で燃える薪の炎に思いを馳せてみてください。

ひとりでゆっくり飲む夜も、大切な人とグラスを交わす時間も。

この一本が、皆さんの時間の中で、どんな物語になっていくのか。

Litoが私の手を離れ、あなたのもとへ旅立っていった先で。

今度は、あなただけのLitoになりますように。

そしていつか、その旅の続きを聞かせていただけたら嬉しいです。

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Bar Little Happiness 20周年記念ボトリング〜旅するLito〜｜静岡蒸溜所

項目	内容
蒸留所	ガイアフロー静岡蒸溜所
カスクNo.	2163
原酒	W（薪直火）とK（軽井沢由来）の原酒を樽詰め前に合わせたもの
タイプ	ヘビーピート
樽	バーボンバレル
蒸留	2020年7月
瓶詰め	2026年9月
熟成年数	約6年
アルコール度数	66.8%（カスクストレングス）
限定本数	164本

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