ウイスキーなのに、ブドウの香り？！「ワイン樽フィニッシュ」という魅惑の裏切り
2026.1.07
「ウイスキーといえば、麦の香ばしさやスモーキーな香り」
そんな風に思っている方にこそ、一度飲んでみてほしい種類があります。
グラスを回すと、ふわりと広がるのはベリーや、芳醇な白ブドウの余韻。
「これ、本当にウイスキー？」
と思わずラベルを二度見してしまう。そんな「ワイン樽フィニッシュ」の世界へようこそ。
「仕上げ」にワインの魔法をかける
ウイスキーなのにワインの香りがするのは、決して「ワインを混ぜている」わけではありません。
秘密は、熟成の最終段階で行われる「お着替え」にあります。
通常、ウイスキーはバーボン樽などで何年も眠ります。
しかし、出荷前の最後の仕上げ（数ヶ月〜数年）として、ワインを貯蔵していた空き樽に移し替えます。
これを「フィニッシュ（追加熟成）」と呼びます。
この工程で、樽の木材に染み込んでいたワインの芳醇なエキスが、ウイスキーの原酒に溶け出し、奇跡のマリアージュが生まれます。
赤・白・デザート、あなたはどれを「着せる」？
ワインの種類によって、ウイスキーの「性格」は劇的に変わります。
最近、よく見かけるようになった「ソーテルヌカスク」
フランスの極甘貴腐ワインの樽です。
🍯 「もはやスイーツ」貴腐ワイン樽
- 蜂蜜、アプリコット、黄桃、バニラ、メロン、白ブドウの風味
なぜ今、「ワイン樽」が選ばれるのか？
今、世界中の蒸留所がこぞってワイン樽を求めています。
その理由は、「新しい驚き」を作れるからです。
これまでのウイスキー界は、伝統的な「バーボン樽」「シェリー樽（強化ワイン）」が主役でした。
しかし、現代の作り手たちはもっと自由です。
「地元のワイナリーの樽を使ったらどうなるだろう？」
「このフルーティーな原酒に、あの赤ワインの渋みを合わせたら？」
そんな料理のペアリングのような発想が、今のウイスキー界を最高に面白くしています。
最初の一本を選ぶなら？
「ウイスキーなのに、ワイン？！」を体験するなら、
まずはラベルに「Red Wine Cask Finished」や「Sauternes Cask（ソーテルヌ樽）」と書かれたボトルを探してみてください。
ウイスキーの力強さと、ワインの華やかさ。
その「いいとこ取り」をした一杯は、あなたのウイスキー観を180度変えてしまうかもしれません。
麦とブドウの境界線を楽しもう
ウイスキーの歴史と、ワインの土地の記憶。
二つの異なる物語が一つのグラスで出会う「ワイン樽フィニッシュ」。
今夜は、そんな「贅沢な裏切り」を一杯、いかが💛
ワイン樽フィニッシュとは関係ないですが、広島の三次ワイナリーに行ってきた様子です。
広島のワインもけっこういける！！
そのうち、広島の桜尾ウイスキーとコラボが出そうですね！！
出逢いは必然。Rum&Whiskyの世界へようこそ。
Bar Little Happiness 谷本美香
Definitely very recommended, I hope to be able to come back here in a future Japan trip! Thank you so much, cheers from Italy!
【この記事を書いた人】
谷本 美香（Mika Tanimoto） 株式会社 Little.m 代表取締役 / オーナーバーテンダー
広島県広島市で20年続くRum&Whisky専門店「Bar Little Happiness（リトルハピネス）」店主。
2006年の創業以来、ウイスキーとラムの感動を伝える専門家として活動しています。
バックバーには1,000本を超える希少なレア銘柄から、地元広島の「桜尾」まで幅広く精通しています。
• 多店舗経営： 本店に加え、カジュアルに愉しめる姉妹店「Rum&WhiskyハイボールBar」を直営、経営。
• オンライン事業： 全国へ厳選ボトルを小瓶で届けるオンラインショップ運営。
• 執筆・情報発信： 20年の経験を凝縮した専門コラム【ウイスキーとラムの手帖】を執筆。
