天使也喜歡廣島嗎？櫻尾的宮之鹿與貪心的天使

2026.10.05

吹過廿日市的風，與一群貪心的天使

造訪櫻尾蒸餾所，在禁止拍照的區域裡，有一群可以見到的天使。

倉庫的門一打開，迎面而來的是：濃郁的威士忌香氣，還有冷冽的空氣。

一個與外界喧囂隔絕、時間緩慢流動的房間。

而在那片昏暗的空間裡，守護著酒桶的，就是宮之鹿（Miyanoshika）。 

我不只一次專程去那裡，就為了見他一面。

這篇要寫的，是守護櫻尾倉庫的宮之鹿，以及他和天使們一起施展的魔法。

（↓ 看了這段影片，應該就能感受到站在倉庫裡的感覺。）

宮之鹿究竟是什麼

宮之鹿是只在櫻尾蒸餾所販售的限定酒款。

每一次推出都標有批次編號，而每個批次的味道都不同。

是一期一會的相遇。

有瀨戶內海海風吹拂的櫻尾倉庫，以及被深綠與霧氣包圍的戶河內倉庫。

酒桶沉睡在這兩個截然不同的環境裡，而這頭鹿靜靜地守護著它們。

在日本，鹿自古以來就被視為神的使者。

宮之鹿看著這一切：威士忌在桶中一點一點地上色，香氣一點一點地加深。

今天海風很強呢。山上應該還會冷一陣子吧。

像這樣，透過酒液本身進行的對話。這就是裝在這支酒瓶裡的故事。

天使的分享：科學，與浪漫

在這裡，為熱愛威士忌的人說個小插曲。

威士忌在熟成期間從桶中消失的部分，被稱為「天使的分享」。

為什麼會消失呢？
酒桶是活的。水和酒精會透過木頭的紋理，一點一點地蒸發。

古時候的人說，是天使喝掉了。多麼美的說法啊。

天使也有地方口味嗎？
在蘇格蘭那樣寒冷的地方，天使每年大約喝掉2%。

廣島和蘇格蘭完全不同。

 夏天刺人的陽光、冬天嚴峻的寒冷，以及瀨戶內海特有的潮濕空氣。

這裡的天使，夏天特別貪心。

濕度低的時候，水分先蒸發，酒精濃度上升。濕度高的時候，酒精先蒸發，酒精濃度下降。

海邊的櫻尾，山裡的戶河內。

也許宮之鹿兩邊的份都嚐過，正等待著最恰當的時機。

只在蒸餾所販售的宮之鹿

酒標上閃耀的，是宮島的鳥居。

宮島自古被尊崇為神之島——是廣島引以為傲的綠色世界遺產。

含一口在嘴裡，從鼻腔升起的，正是那個——天使們留下的寶物。

這麼一想，杯中的每一滴都變得更加珍貴。

廣島的空氣、海風，以及宮之鹿守望的所有時光。

如果你造訪蒸餾所、見到了他，請告訴我那是什麼感覺。

在那裡可以買到，但很少有時間好好坐下來品味一杯。

所以，就來這裡收尾吧🥃

 讓我們一起拆解那個批次的故事。

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

【美香的筆記】 關於宮之鹿的官方資訊不多，所以本文有部分是我自己的解讀與詮釋。請以此理解閱讀。