掌控整座城市！？「華麗的阿約家族」打造的蘭姆酒聖域
2026.10.06
幾年前造訪馬丁尼克時，最讓我目瞪口呆的，除了蘭姆酒的品質之外，就是現在的所有者阿約家族（GBH集團）壓倒性的規模感。
這次要分享的是，1986年他們買下克萊蒙之後，如何把這片土地轉變為「蘭姆酒的聖域」！
1986年，拯救傳統的「華麗一族」
從1970年代後期開始，創辦人家族克萊蒙家遭遇財務困難與家族間的糾紛，品牌面臨存續危機。
這時出現的救世主，是由Bernard Hayot率領的GBH集團。
1986年他們收購時，並不只是當成生意來處理，而是表達對創辦人家族的深深敬意，將這片廣大的土地命名為「Habitation Clément」。
這就是我們現在所知道的「作為文化遺產的克萊蒙」的開始。
（Habitation Clément）
驚人的規模！整座城市都是「阿約家族」的衝擊
走在當地，真的是一連串「令人嚇一大跳」的事。
不只是蒸餾所周邊，在島上四處走走就會發現。
從市集到加油站，映入眼簾的主要基礎設施，很多都是由GBH集團（阿約家族）經營的……！
正是馬丁尼克首屈一指的「華麗一族」。
正因為有這股強大的資本力，才能不只追求眼前的效率，而是把蘭姆酒作為「文化」守護到底。
這個巨大的「資本之盾」守護著傳統的事實，甚至讓我感到某種感動。
（↓這是市集的樣子。可以感受到逛市集的氣氛。影片很長，建議5倍速觀看。）
製造在「Simon」，熟成在「Clément」
阿約家族的經營策略中最有趣的，是生產體制的重整。
- 1988年，關閉舊蒸餾所：收購2年後，園區內的蒸餾所關閉了。
- 在Simon蒸餾所製造：現在，蘭姆酒本身的製造（蒸餾）是在集團經營的Simon蒸餾所進行。
- 熟成與傳承之地：雖然把製造據點移走了，但熟成至今仍在克萊蒙廣大的熟成庫中進行，一邊飄散著那「天使的分享（Angel’s share）」，一邊刻下至少3年的時光。
（於Simon蒸餾所）
宅邸、庭園，以及現代藝術的融合
阿約家族把這片廣達16公頃的土地，昇華為一座「戶外美術館」。
- 歷史的舞台：建在山丘上的17世紀克里奧爾風格主屋，在1991年成為美法元首會談（布希與密特朗會談）的會場。
- 值得注目的庭園：1992年打造的公園擁有300種以上的熱帶植物，2015年獲法國文化部認定為「傑出庭園（Remarkable Garden）」。
- 克萊蒙基金會：2005年成立基金會，2016年建造了專門展示當代加勒比海藝術的巨大展覽空間。
連城市基礎設施都一手包辦的阿約家族。
他們龐大的商業體系，乍看之下或許和蘭姆酒毫無關係。
但正因為有這穩固的經營基礎，我們才能品嚐到慢慢沉睡的最高級農業型蘭姆酒！！
下一回是最終回。我將探討在阿約家族守護下的熟成奧祕，以及我在當地體驗到的日本酒桶蘭姆酒？！
Rhum Clément，就在廣島的Bar Little Happiness🥃
每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。
【谷本的補充】 這篇關於克萊蒙蒸餾所的文章，是根據實際造訪當地的經驗所寫，但其中包含部分谷本個人的考察與解讀。若能當作一位蘭姆酒愛好者的自言自語來享受，我會很開心。
🔗 線上商店：https://shop.little-happiness.jp/
【關於作者】
谷本美香（Mika Tanimoto）
株式會社Little.m 代表董事／老闆兼調酒師
自2006年起，在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所，將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30／週日 19:00–24:00（店主出發造訪蒸餾所期間公休）
無服務費，無需預約
