新春除厄。讓惡魔變成「天使」的50年魔法

2026.10.06

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從前，蘭姆酒被稱為「Kill-Devil（殺死惡魔）」。

這個詞是在17世紀左右傳開的，但蘭姆酒的歷史本身，可以追溯到16世紀甘蔗被帶進加勒比海的時代。

那裡刻著為歐洲帶來龐大財富的砂糖經濟之光，以及其背後沉重的歷史。

我以前曾經去過非洲的迦納。

那座曾是奴隸貿易起點、潔白美麗，卻冷峻得令人悲傷的城堡。

被關在城堡地下陰暗冰冷房間裡的人們，被帶往再也回不來的大海。

在抵達的地方等著他們的，是被剝奪做人的尊嚴、被投入支撐當時經濟的各種勞動的嚴酷日子。

（關於迦納的奴隸貿易、與蘭姆酒的連結，以及我對和平的想法，寫在以前的部落格裡（日文）。）

蘭姆酒，也是在以砂糖為中心的巨大經濟體系中，為了有效利用副產品（糖蜜）而誕生的酒。

當時，是烈到會燒喉嚨的酒精。

它也有這樣的一面：作為讓人暫時麻痺於過於嚴酷的現實、殺死內心「軟弱這個惡魔」讓人繼續工作下去的，令人心酸的「戰鬥酒精」。

經過數個世紀，蘭姆酒經人們之手變得洗練，轉變為擁有豐富香氣的至高蒸餾酒。

今天要介紹的，是1970年代流通、歷經約半個世紀時光的老酒蘭姆酒。

從16世紀誕生，歷經無數歷史、技術被磨練出來的1970年代。

而且，從那時起又在瓶中沉睡了50年歲月的蘭姆酒。

曾經為了麻痺某人現實的「獠牙」般的激烈，已經無處可尋。

在半個世紀之中，它像魔法般磨去了稜角，重生為驚人地圓潤溫柔、如「天使的休憩」般的風味。

真是不可思議。

從過去嚴酷的時代背景中誕生的飲品，歷經漫長歲月，這次昇華為療癒我們心靈、陪伴在我們身邊的存在。

從迦納的城堡開始的歷史片段。

然後，從1970年代，到2026年的今天。

穿越時光、抵達溫和圓熟的那支蘭姆酒，每喝一口都會讓心鬆開，給我們活出新一年的勇氣。

趕走去年的「惡魔」，迎接今年的「平穩」。

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每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

Bar Little Happiness 谷本美香

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