宮城峽蒸餾所報告 第二部：「Nikka」這個名字背後令人難以置信的巧合——新川與竹鶴的大騷動（日本仙台）

2026.10.05

摘要：「Nikka」這個名字從何而來——它的背後又藏著什麼令人難以置信的巧合？位於仙台的Nikka宮城峽蒸餾所，坐落在兩條河的交會處，其中一條就是新川（日語讀作Nikkawa）。這裡硬度只有約20的地下水，造就了宮城峽絲滑的口感。廣島Bar Little Happiness老闆娘谷本美香的宮城峽報告第二部。

Bar Little Happiness（廣島·流川）谷本美香的專欄

突然來個小測驗。

你知道「Nikka威士忌」這個公司名稱是怎麼來的嗎？

如果你喜歡威士忌，也許早就知道了。

但我想，知道再往下一步的故事的人非常少。今天就來跟你說這個故事。

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「Nikka」這個名字的由來

先從公司名稱的由來說起。

竹鶴政孝在余市開始釀造威士忌時，蒸餾所的威士忌要好幾年後才能完成。

初期沒有東西可賣，公司便用北海道大量種植的蘋果製作果汁和果醬來販售。

當時的公司名稱是「大日本果汁」。

取Nippon（日本）的「Ni」，加上Kaju（果汁）的「Ka」。

兩者合起來就是「Nikka」。這就是名字的由來。

到這裡為止，是相當有名的故事。

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新川：造就宮城峽的軟水

接下來，是很少人知道的故事。

走進宮城峽蒸餾所的廠區，可以在停車場的另一頭看見一條河。

廣瀨川，還有另一條河。

蒸餾所就座落在這兩條清流交會的地方。

糖化用水，是從那條河底下3.5公尺處抽取的地下水。

一般自來水的硬度約為50，就連瓶裝礦泉水也大約是30——但這裡的水硬度只有20，是極軟的水。

這「極致的軟水」，創造了宮城峽絲滑的口感與花香。

那條河的名字是「新川」，日語讀作「Nikkawa」。

「Nikkawa」。

沒錯——一條聽起來和「Nikka」一模一樣的河。

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「有人背叛了我！」——竹鶴的大騷動

竹鶴是在蒸餾所開始興建之後，才知道這件事的。

他問住在附近的一位老爺爺：「這條河叫什麼名字？」——那是他第一次聽說。

我非常喜歡政孝在那一刻的反應，實在太有人味了。

「我好傷心。有人背叛了我！一定有個犯人明知道Nikka要買這塊地，卻不告訴我這條河的名字！」

據說他大鬧了一場。

當然，那完全是巧合。

「Nikka」這個名字來自大日本果汁，而「Nikkawa」只是一條一直都在那裡的河的名字。

政孝本人也是在不知道河名的情況下買下這塊地的。

但竹鶴堅持「一定是有人安排的」，大鬧了一番。

聽到這個故事時，我忍不住笑了出來。同時，也起了一點雞皮疙瘩。

要說是巧合，也實在太完美了。

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我在仙台機場的「巧合」

其實，我自己也有一個類似的故事。

為了這次的宮城峽之行，我從廣島飛到了仙台。

抵達仙台機場後，我正在查公車和電車，想著該怎麼去蒸餾所。

「谷本小姐？！」

我抬頭一看，是廣島櫻尾蒸餾所的團隊。

咦？怎麼會？你們怎麼在這裡？

在東北的機場遇到廣島蒸餾所的人，機率會有多少呢？

我們不敢置信地看著彼此——下一秒，就一起笑了出來。

我和櫻尾蒸餾所有著很長的緣分。

在廣島出生長大的我，以自封的超級粉絲身分，一直在訴說它的魅力。

而那份心意，也一直傳達到了他們那裡。

我真心覺得，這份緣分是由命運的紅線牽起的。

一條永遠不會斷、總是把我們拉在一起的命運之線 💛

我們都正要前往宮城峽。

巧合接著巧合，他們一路開車載我到了蒸餾所。

坐在廣島蒸餾所的人的車上，前往仙台的蒸餾所。

窗外流過東北的山巒。

那是一段非常充實的時光。

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「每一次相遇都是必然」，是我珍惜的一句話。

站在吧台後20年，真正感受到這句話的時刻多不勝數。

看起來像是巧合，後來才發現是必然的相遇。

與人、與酒、與地方。

也許，竹鶴也是被這條河召喚而來的。

也許，我也是在那座機場被召喚的。

硬度20的軟水，造就了宮城峽的花香個性。

直到今天，那些水仍從地下3.5公尺處被靜靜地汲取上來。

它變成新酒，裝進酒桶，經過漫長的歲月化為琥珀色。

「真是了不起的水。」

一切都始於政孝喝下的那一口。

▶️ 下一篇：這座蒸餾所「看不見的美」的秘密——把電線埋進地下的人！

※本文根據我造訪宮城峽蒸餾所時的所見所聞、原本就知道的事，以及新查到的資料撰寫，包含谷本美香的部分個人見解。

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每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」