宮城峽蒸餾所報告 第三部：麻雀無法停歇的天空——把電線埋入地下的竹鶴政孝（日本仙台）

2026.10.05

摘要：為什麼在日本仙台的Nikka宮城峽蒸餾所，天空會讓人覺得那麼遼闊？因為那裡沒有任何一條電線——沒有麻雀可以停的地方。竹鶴政孝的四項指示（電線全部埋入地下、保留自然坡度、不砍伐多餘的樹木、使用紅磚），以及他「釀造好威士忌沒有捷徑」的信念。廣島Bar Little Happiness老闆娘谷本美香的宮城峽報告第三部。

Bar Little Happiness（廣島·流川）谷本美香的專欄

麻雀無法停歇的天空

來到宮城峽蒸餾所時，我感覺到有什麼不一樣，但一開始說不出是為什麼。

天空很遼闊。

看得見山。

紅磚建築在綠意中格外醒目。

是的，風景很美。

但直到走了一段路之後，我才明白為什麼會覺得這麼舒服。

….

這裡沒有任何一條電線。

在這片廣大的廠區裡，沒有任何一個地方能讓麻雀停歇。

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竹鶴政孝的四項指示

為我們導覽的坂本先生解釋說：

「從踏進這裡的那一刻起，因為有些東西看不見，大家都會陷入風景很美的錯覺。」

這是刻意營造的美。

興建宮城峽蒸餾所時，竹鶴政孝向設計者下達了四項指示。

一：所有電線都埋入地下。

二：保留土地自然的起伏與坡度。

三：不砍伐超過必要數量的樹木。

四：用在周圍綠意中顯得醒目的紅磚建造。

據說施工人員都傷透了腦筋。

就效率而言，正確答案是把地整平、拉起電線。

但政孝沒有這麼做。他寸步不讓。

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「釀造好威士忌沒有捷徑」

他為什麼這麼堅持？

政孝留下了這樣一段話：

「釀造好威士忌沒有捷徑。尊重自然的誠實之心，是一切的根本。」

威士忌不是人做出來的。

而是大自然花了漫長的時間孕育出來的。

這份信念，一路貫穿了這座蒸餾所的設計。

沿著主要道路走下去，就能看見形狀像大猩猩頭部的鎌倉山，沉穩地坐在盡頭。

政孝甚至計算了蒸餾所的配置，好把這座山納入「借景」之中。

正因為沒有電線，那片風景才得以成立。

山上飄來的霧氣與水氣包圍著蒸餾所，為桶中的原酒注入森林的生命。

這是一個美與機能合而為一的地方。

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蒸餾所的廠區面積達18萬平方公尺。

大到可以放進四個東京巨蛋。

而其中沒有任何一條電線經過。老建築至今仍是紅磚造的。

土地自然的起伏也沒有被破壞。

政孝留下的「臨別贈禮」，數十年後的今天依然原封不動地在這裡。

在廣島的20年裡，我在有限的空間中守護著我的酒吧。

我一直在思考要在空間裡放進什麼。

走在宮城峽蒸餾所裡，我完全被竹鶴「空間哲學」的深度所震撼。

看不見的東西，創造了風景。

抬頭望著沒有一條電線的天空，我強烈地感受到了這一點。

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※本文根據我造訪宮城峽蒸餾所時的所見所聞、原本就知道的事，以及新查到的資料撰寫，包含谷本美香的部分個人見解。