【新到貨】新潟龜田 水楢 Expression「百世不磨」

2026.10.06

我超愛的系列送到了！「百世不磨」第21彈是新潟龜田！

冠上「歷經百代漫長歲月也不會磨損，永遠保有價值」之意的這支酒，是慶祝日本威士忌文化下一個100年、名副其實的紀念碑式作品。

奇蹟的混血：Palo Cortado × 水楢

這支酒是威士忌裝瓶商RUDDER公司精選、全球矚目的系列第21彈。

它的內容，經過了奢華的工序才完成。

• 熟成：在Palo Cortado雪莉桶中熟成約2年6個月。
• 後熟：在水楢桶中約10個月。

在堂田社長大讚「與原酒非常契合」的Palo Cortado桶所帶來的熟成感上，調和了水楢桶特有的木質調，是一支混血的名品。

Palo Cortado桶是什麼？

為什麼稀少？用葡萄分歧圖解說Palo Cortado桶的祕密

Palo Cortado在雪莉酒中，是被稱為「偶然的產物」、非常罕見的類型。

原本應該成為Fino（輕盈華麗）的葡萄酒，在熟成中因為酒花（flor，產膜酵母）消失等原因，意外地發生了像Oloroso（強勁、氧化熟成）一樣的變化。

因此，它同時擁有「Fino洗練的香味」與「Oloroso的熟成感」這兩種相反的魅力。

堂田社長也著迷地說「不管取哪一桶樣品都好喝」的這種酒桶，為作為新潟在地酒的威士忌帶來了驚人的深度。

官方品飲筆記

【香氣】榛果、核桃、麥芽乳飲品、墨水、樟腦，隨後是檀香、檜木與桂花、無花果、杏桃乾。

【口感】相思樹蜂蜜、楓糖漿、椰奶與生巧克力、柳橙乾、大吉嶺紅茶、孜然籽，逐漸轉為微苦而辛香。

【尾韻】糖漬柑橘皮、桃子皮、榲桲喉糖、樹脂、松子。帶著辛香的舒服甜味非常悠長地延續。

【評語】在甜美、餘韻悠長的新潟龜田招牌風格上，Fino洗練的香味、Oloroso的熟成感、果乾的果實香味、老木與水楢新木的木質調，各自調和而成的混血日本威士忌。

「北方的情誼」

據說RUDDER的北梶代表，是堂田社長大學（北海學園大學）的學弟，有著很深的緣分。

讓人不敢相信是熟成3年、非常乾淨的威士忌🥃

請搭配「桃子白蘭地桶」，一定要在Bar Little Happiness的吧台，親身感受新潟龜田蒸餾所的「現在位置」。

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味」

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