雅柏 DOLCE 到貨

2026.10.06

一年一度。有那麼一天，全世界的雅柏迷會為了同一支酒而狂熱。

那場慶典的名字，叫做雅柏日（Ardbeg Day）。

而為了那一天，每年都會誕生一支特別的限量酒款。

2026年的這一支，就是『DOLCE』🥃

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雅柏日2026限量酒款『DOLCE』是什麼

「雅柏日」是在艾雷島音樂與威士忌盛會「Fèis Ìle（艾雷島節）」最後一天舉行、屬於雅柏迷（＝雅柏愛好者）的慶典。

2026年的雅柏日是5月30日（六）。那一年的限量酒款，就是『DOLCE』。

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2026年的主題「La Dolce Islay」

2026年的主題是 La Dolce Islay（甜蜜的艾雷）。

這是向1960年代義大利電影名作《甜蜜的生活（La Dolce Vita）》的致敬。

費里尼這部電影所描繪的，是羅馬華麗的社交圈。

充滿享樂與刺激、人人稱羨的「甜蜜的生活」。

然而，那份甜蜜背後的，是空虛與孤獨。

即便如此——以這部電影為契機，「Dolce Vita」這個詞開始獨自走出了自己的路。

迪奧的香水、浪琴的腕錶、法拉利。

不知不覺間，它成為代表「優雅而甜美的生活」的詞語，受到全世界的喜愛。

雅柏在這份令人嚮往的甜美之後，最後補上了這麼一句。

「而且，非常煙燻」。

電影以暗示藏在背後的苦澀，雅柏則化為泥煤的煙，堂堂正正地擺到了檯面上。

在令人嚮往的甜美中，加上一匙自己的煙。

義大利甜美的世界觀，與艾雷島狂野的自然、強勁的泥煤。

西西里島與艾雷島——兩座島在一支酒裡相遇。

這是一支充滿戲劇性的酒。

瑪薩拉甜酒（Marsala Dolce）——西西里甜美的加烈葡萄酒

『DOLCE』最大的特色，在於熟成所用的酒桶。

西西里產瑪薩拉甜型葡萄酒桶 × 波本桶。

「瑪薩拉葡萄酒」是在西西里島西部城市瑪薩拉釀造的加烈葡萄酒。其中「Dolce」是最甜的風格。

與雪莉桶又不同的獨特甜味。糖漬水果、葡萄乾、杏桃、香草。

將在這瑪薩拉桶中熟成的原酒，與在經典波本桶中熟成的雅柏原酒調和（vatting）而成。

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「泥煤悖論」——雅柏的真本事

雅柏的真本事，就是泥煤悖論（Peaty Paradox）。

在強烈煙燻的泥煤深處，潛藏著果香這個矛盾的元素。

那份鮮明的對比，正是雅柏最大的魅力。

而『DOLCE』以瑪薩拉甜酒的甜美與艾雷島的泥煤，把這一點描繪得再鮮明不過🥃

官方品飲筆記

【香氣】

豐富而有層次的香氣。可感受到杏桃、飽滿的葡萄乾、濃稠的椰棗，再鮮明地加上清爽青蘋果迸發般的香氣。

柳橙果醬為整體增添柑橘的明亮，讓香氣更加突出。

深深一聞，會出現烤蘑菇、松針、鹽漬魚、酸豆、橄欖等更有深度的土壤氣息。

彷彿艾雷島雄偉的大自然，與西西里明朗的庭園相遇一般，令人感受到獨創的香氣和諧。

【口感】

入口後，肉桂、八角、甘草的刺激辛香首先撩動味覺。

接著，楓木煙燻般的焦香、夾著核桃的烤椰棗、蜂蜜、黑巧克力那有深度的豐富甜味擴散開來。

果乾的風味延續，檸檬皮的清爽成為點綴，鹽漬堅果與乾燥香草的焦香氣息帶來絕妙的平衡。

【尾韻】

煙燻木頭、乾燥菸草、營火的餘燼，以及雅柏特有的豐富泥煤油風味，化為有深度、悠長而舒服的尾韻留在口中

艾雷島與歲月的故事

其實，我第一次造訪海外的蒸餾所，就是在艾雷島。

距今大約17年前——2009年的事🥃

那是Bar Little Happiness剛創業、剛搬遷不久的時候。沒有錢、日子很辛苦，我拿出僅有的決心，踮起腳尖遠赴艾雷島。

在整修中的雅柏蒸餾所遇見、一見鍾情並帶回來的，是「Lord of the Isles（Ardbeg Lord of the Isles）」。

當時那份全心投入的心情，我寫在過去的專欄裡。

▶︎ [【造訪艾雷島的回憶】在雅柏蒸餾所遇見的「Lord of the Isles」]

從那之後，17年。

Bar Little Happiness的酒架上，已經排滿了許多雅柏的酒款，也包括稀有的停產品。

新加入其中的，就是『DOLCE』🥃

然後——打開紙箱的時候，我忍不住叫出聲來。和『DOLCE』一起，裝著一支雅柏25年。

狂喜🥃

查了一下，好像是全世界只有2,000名抽中的人才會一起收到。實在太開心了！！

2009年，剛搬遷完、沒有錢的我，下定決心說「唯獨這支一定要」而帶回來的Lord of the Isles。

以及2026年，從紙箱裡出來的『DOLCE』與25年。

17年的歲月，在同一面酒架上連在一起。

「威士忌，是映照出一路堅持下來的時間的鏡子」。

這句話忽然掠過我的腦海🥃

「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味」

每一次相遇都是必然。

歡迎來到Rum&Whisky的世界🥃

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🔗 相關專欄

【18年前，第一次造訪海外蒸餾所】

▶︎ 【造訪艾雷島的回憶】在雅柏蒸餾所遇見的「Lord of the Isles」

【談艾雷泥煤的專欄（前作：三郎丸Ⅷ STRENGTH）】

▶︎ 三郎丸最新作Ⅷ STRENGTH到貨——塔羅的「力量」與泥煤的新面貌

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