스프링뱅크가 엮어 내는, 캠벨타운 ‘세 개의 인생’ 이야기

2026.10.06

만약 스프링뱅크의 라벨이 한때의 라이벌들이 남긴 ‘유품’이라면……?🥃

■ 영화의 끝, 그리고 고스트 타운의 기억

19세기 후반, 스코틀랜드 서쪽의 항구 도시 캠벨타운은 30곳이 넘는 증류소가 북적이던, 세계에서도 활기찬 위스키의 성지였습니다.

하지만 1920년대 미국 금주법과 세계 대공황이라는 시대의 거센 파도가 이 항구 도시에도 가차 없이 덮쳤습니다.

하나, 또 하나 증류소 굴뚝에서 불이 꺼지고, 한때 그토록 번영을 누리던 도시에는 단 몇 곳의 증류소만이 남았습니다.

많은 명문 증류소가 그 이름도, 독자적인 레시피도, 그리고 사람들의 기억에서도 사라지려 하고 있었던 것입니다.

■ 라이벌들의 이름을 자신 안에 품겠다는 결의

그런 절망적인 쇠퇴 속에서 명문 ‘스프링뱅크’를 경영하는 미첼 가문이 내린 결단은 너무나 독창적인 것이었습니다.

그들은 자신들의 브랜드를 지키는 데 그치지 않고, 폐업으로 내몰린 ‘한때의 이웃과 라이벌들’의 혼을 자신들의 증류소 안에서 되살리기로 결심한 것입니다.

• 롱로(1896년 폐쇄)
  원래 스프링뱅크 바로 뒤편에 있던 별도의 증류소입니다.

미첼 가문은 그 부지를 사들여 창고와 보틀링 공장으로 지켜 왔습니다.

그리고 1973년, 한때의 이웃의 이름을 붙이고 ‘헤비 피트’의 힘찬 개성을 재현한 위스키를 탄생시켰습니다.

• 헤이즐번(1925년 폐쇄)
  한때 도시 최대 규모를 자랑했고, 한동안 미첼 가문도 경영에 관여했지만, 불황 속에서 끝내 지켜 내지 못하고 문을 닫은 명문.

그 이름을 아쉬워하며, 1997년 그들은 ‘3회 증류’라는 당시의 방식에 경의를 표한 논피트 스타일로 부활시켰습니다.

놀라운 것은, 이렇게 전혀 개성이 다른 세 개의 인생이 모두 ‘같은 증류소 안에서, 같은 장인들의 손으로’ 나뉘어 만들어지고 있다는 사실입니다.

그들은 한정된 3기의 증류기를 브랜드마다 퍼즐처럼 조합해, 증류 횟수와 경로를 복잡하게 전환합니다.

같은 장인이 도시의 다양한 역사를 자신의 손으로 재현하기 위해, 몇 번이고 ‘얼굴’을 바꾸며 혼을 불어넣고 있습니다.

(↑공식 홈페이지에서 빌려 왔습니다)

■ ‘도시의 역사를 짊어진다’는 것

하나의 증류소에서, 한때는 경영이 달랐던 여러 브랜드를 나누어 만든다.

그것은 단순한 비즈니스의 틀을 넘어, 캠벨타운이라는 도시의 기억이 완전히 사라지는 것을 막기 위한 ‘계승’의 의식입니다.

브랜드가 바뀔 때마다 증류 횟수를 바꾸고, 피트를 때는 정도를 바꾼다.

효율을 우선하는 현대에 이만큼의 수고를 들이는 이유는 단 하나뿐입니다.

‘이 도시의 다양성을 우리 대에서 끊어서는 안 된다’

한때 이 도시에서 함께 땀 흘린 라이벌들의 자부심과, 바닷바람 속에 사라져 간 활기의 조각을 보틀 안에 가두어 두고 있는 것입니다.

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위스키 애호가들 사이에서 ‘몰트의 향수’라 불릴 만큼 화려하면서도, 한편으로 캠벨타운의 바다를 느끼게 하는 ‘짭짤한(Briny)’ 맛을 띠는 스프링뱅크.

스프링뱅크 10년은 그야말로 그 ‘시작’을 알리는 한 잔.

【공식 테이스팅 노트】

• 색: 가을의 황금색
• 향: 구스베리, 망고, 포도, 바닐라, 벌집 꿀, 곡물
• 맛: 오렌지, 몰트, 헤더 허니, 토피, 육두구, 시나몬, 바다 짠맛

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스프링뱅크는 지금도 모든 공정을 같은 부지 안에서 모두 해내는 몇 안 되는 증류소입니다.

 그 때문에 연간 생산량이 한정될 수밖에 없어, 이 ’10년’이라는 스탠더드 보틀조차 지금은 세계적으로 극히 구하기 어려운 한 병이 되었습니다.

효율보다 지켜야 할 맛과 역사를 우선한 결과, 만들어지는 양은 아주 적습니다.

개성적인 맛이라 몰트 초보자분께는 조금 강하게 느껴질지도 모릅니다.

하지만 마셔 본 분들이라면 코로 빠지는 향의 높이, 겹겹이 쌓인 과일의 깊이, 그리고 유일무이한 여운을 마음껏 즐기실 수 있을 겁니다.

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만남은 필연.

Rum & Whisky의 세계에 오신 것을 환영합니다.

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