三郎丸 VII THE CHARIOT：從關閉邊緣的復興

2026.10.05

摘要：富山的三郎丸蒸餾所，從嚴厲批評與沉寂的年代，在第五代稻垣貴彥先生的帶領下，透過群眾募資與鑄造銅蒸餾器ZEMON，迎來了備受矚目的復興。最新作VII THE CHARIOT是80ppm的超重泥煤威士忌，現在本店就有。

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三郎丸最新的威士忌，VII THE CHARIOT到貨了！

三郎丸蒸餾所的「黎明之前」：嚴厲批評與沉寂的年代

三郎丸蒸餾所的故事始於1952年，但這段航程一點也不平順。

除了工廠火災，原酒還被專家嚴厲批評，接著是一年只賣出約140瓶份量的漫長低迷。

結果，最晚在2000年代就被迫停止生產，三郎丸進入了漫長的沉寂時代。

從挫敗到復興：第五代的回歸與粉絲的熱情

威士忌生產停擺、設備老化，三郎丸一度面臨永久關閉的危機。

但在2010年代，它的故事迎來了戲劇性的轉折。

押注在「從零開始」的挑戰

第五代的回歸： 

原本在東京IT公司工作的第五代稻垣貴彥先生，於2015年回到富山，隔年2016年宣布「復興威士忌釀造」。

群眾募資： 

為了更新遠遠不符當時威士忌業界標準的生產設備，他們透過群眾募資籌得了3,800萬日圓。

其中75%的支持來自在地，重建在熱切的期待中展開。

導入ZEMON： 

2017年7月恢復生產後，他們仍一步一步持續改建。接著在2019年，導入了世界第一座鑄造銅製壺式蒸餾器「ZEMON」。

此後他們也不斷更新設備，為提升品質徹底投資。

這段復興在國內外備受矚目，後來還成為動畫電影《歡迎來到駒田蒸餾所》的原型之一。

2020年11月，以改建後蒸餾的原酒所做的第一支單一麥芽「三郎丸 0 THE FOOL」問世。

它的酒標上畫著「THE FOOL」，寄託著「從零出發」的決心。

流淌在最新作「CHARIOT」中的不屈DNA

最新作「CHARIOT」，正是不屈DNA的結晶：跨越了嚴厲批評的年代而誕生，承載著最新技術（ZEMON）與全國粉絲的期待。

一杯之中，有始終沒讓對威士忌的熱情熄滅的第二代社長的抱負，

有撐過低迷期的庫存原酒的歷史，還有第五代「永不放棄的挑戰」的一切。

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【CHARIOT品飲筆記】

聞香：

帶著餘燼、灰燼與蕨類的泥煤煙燻升起，接著是甘露飴（日本的醬油砂糖糖果）、些許樹液、薄荷、橙皮、熟透的紅蘋果、針葉樹與薑。

口感：

入口滑順，強勁而帶灰燼感的泥煤擴散開來。甘露飴的甜味與淡淡的蘋果、薑的氣息融合在一起。尾韻中，泥煤煙燻彷彿包覆整個舌頭般久久不散。

比聞香所暗示的更甚，這支酒的特色在於入口後覆蓋舌頭的厚實泥煤煙燻。

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送達Bar Little Happiness的最新熱情

Little Happiness也進了三郎丸最新作「CHARIOT」48%（截至2026年10月仍有庫存）。

酚值80ppm，三郎丸史上最強的高地超重泥煤威士忌！

以職人精神與創新開拓道路的三郎丸的故事。

請一定要親自來品嚐。

每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

Bar Little Happiness 谷本美香