LAODI蒸餾所造訪記 第二部：一週內取得的「奇蹟執照」——寮國的蘭姆酒、六位部長與命運的夥伴
2026.10.06
摘要：日本企業家井上育三先生創立的寮國蘭姆酒蒸餾所LAODI，如何成為一家真正的寮國企業。井上先生與夥伴、現任CEO的Sihata Lasong先生一起，在寮國六位部長面前簡報：「最有價值的農產加工品就是酒」——通常要半年以上才能取得的蒸餾執照，僅用一週就拿到了。廣島Bar Little Happiness老闆娘谷本美香的LAODI報告第二部。
LAODI脫離了日本資本，以名實相符的「寮國企業」重新出發。
這個決定，以及與某位「傳奇夥伴」的相遇，將戲劇性地改變LAODI的命運。
命運的夥伴：Sihata Lasong先生
新LAODI重生的關鍵，是現任CEO的Sihata先生。
對井上先生來說，他早已不只是事業夥伴。
Sihata先生的家族在寮國極具聲望。
他的父親過世時，據說舉行了與前總統同等級的「國葬」。
Sihata先生本人曾在日本留學八年，深刻理解日本的文化與思考方式。
在社會主義國家寮國，外國人要經營事業並不容易。
稅務、進口手續、複雜的規定——麻煩總是近在身邊。
但自從Sihata先生成為代表後，一切都變了。
即使在一黨體制複雜的權力結構中，Sihata先生的存在成了一面盾牌，事業的運作變得順利許多。
在六位部長面前的「生死簡報」
為了重新出發，井上先生堅持要取得正式的「蒸餾執照」。
在泰國、越南、柬埔寨等鄰國，也有外國人在做蘭姆酒，但大多面臨嚴格的規範：禁止製造熟成酒（如深色蘭姆酒），或只能取得非常有限的許可。
每個國家對「外國人在本國釀酒」這件事都非常保守。
即使在日本，要取得新的威士忌或啤酒執照也極為困難。
但井上先生親自在寮國六位部長面前做了簡報。
在那裡，他刻意說了一句聽起來甚至有點挑釁的話：
「這個國家，除了土地什麼都沒有，對吧？」
接著他繼續說：
「既然有土地，就來做農產加工品吧。而在加工品之中，價值最高的是什麼？是酒。」
「酒是用農產品做的」這個發現
當時的部長們都是菁英，但對酒是怎麼做出來的並沒有基本的知識。
他們以為「威士忌從一開始就是威士忌」，所以井上先生仔細地說明：
「伏特加是用馬鈴薯或穀物做的，白蘭地是用葡萄做的。對這個國家最好的農產品是甘蔗。就用這些甘蔗，做出能與世界一較高下的酒吧。」
井上先生「酒是提高農產品價值的方法」的熱情簡報，打動了部長們的心。
據說在寮國，這類許可通常要花半年以上。
但這一次，正式許可僅用一週就下來了。
為了「做個了斷」的再挑戰
井上先生為什麼這麼堅持要留在寮國？
因為他對這片親手開墾原始林、開著重機打造起來的土地有著深厚的感情——更重要的是，他強烈地覺得「不能就這樣不了了之」。
在日本，他的妻子在等著他。
井上先生笑著告訴我，當他決定重新開始時，妻子傻眼地說「這不可能」，甚至考慮過離婚。
即便如此，他仍朝著自己相信的路前進。
「井上先生，我們再試一次吧。」從這句話開始，兩人一起展開的挑戰。
寮國豐饒的土地、日本人的職人精神，以及強而有力的在地夥伴關係。
當這三者合而為一，LAODI便超越了單純「日本人做的酒」，以「寮國向世界自豪展示的產業」踏出了第一步。
（下一篇：歐巴馬總統的造訪為LAODI帶來的奇蹟般的順風。）
每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。
【谷本的話】這篇關於LAODI蒸餾所的文章，是根據我親自造訪的經驗所寫，但其中也包含了一些我個人的想法與解讀。請把它當作一位蘭姆酒愛好者的隨想來閱讀。
🔗 線上商店：https://shop.little-happiness.jp/
【關於作者】
谷本美香（Mika Tanimoto）
株式會社Little.m 代表董事／老闆兼調酒師
自2006年起，在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所，將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒，在觸及釀造者的心意時，會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30／週日 19:00–24:00（店主出發造訪蒸餾所期間公休）
無服務費，無需預約
