威士忌聖地挑戰的蘭姆酒故事——艾雷蘭姆 桶陳（Islay Rum Barrel Aged）

2026.10.06

「在艾雷島做蘭姆酒？」的驚訝

艾雷島——。
拉弗格、樂加維林、雅柏。作為孕育煙燻強勁威士忌的威士忌聖地，是全世界粉絲朝聖的島嶼。

就在這座島上，2022年誕生了一間蘭姆酒蒸餾所！

「咦，在艾雷島做蘭姆酒？」一開始我也很驚訝。

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年輕蒸餾師的夢想——Ben Inglis

故事的主角，是在艾雷島布萊迪長大的一位青年，Ben Inglis。

小時候，Ben在夏洛特港與布萊迪長大，爬上蒸餾所的舊酒桶、從窗戶往裡偷看。

蒸餾所是個吵鬧、有獨特氣味、激起好奇心的地方——他這樣回憶。

在威士忌聖地長大、自然而然被蒸餾這件事吸引的Ben。
但長大成人時，他選擇的不是威士忌，而是蘭姆酒。

一開始是從香料蘭姆酒和甜味調飲開始，漸漸沉迷於熟成蘭姆酒與純蘭姆酒的世界。

產地、蒸餾器的種類、原料、釀造者的哲學——被蘭姆酒世界的多樣性奪走了心的Ben，在20多歲出頭時下定決心。

「要在艾雷島開一間蘭姆酒蒸餾所」

但年輕的蒸餾師既沒有資金，也沒有設備。
夢想一直只是夢想。

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命運的相遇——Vintage Malt Whisky Company

就在那時，命運開始轉動。

以格拉斯哥為據點的獨立裝瓶商Vintage Malt Whisky Company的Andrew Crook先生，買下了艾雷島波特艾倫的一座舊檸檬水工廠。

正在想「能不能在這裡做點威士忌」的Andrew先生，經人介紹認識了年輕蒸餾師Ben Inglis。

在第一次會面時，Ben訴說了他的夢想。

「我想用傳統的方法，釀造艾雷島第一支蘭姆酒」

Andrew先生被這個點子吸引了。
在威士忌之島，挑戰沒有人做過的事。
年輕的熱情，加上老字號裝瓶商的經驗與資本。

「這裡，將會誕生某種新的東西」

就這樣，艾雷蘭姆酒蒸餾所（Islay Rum）的故事開始了。

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從檸檬水工廠重生——100萬英鎊的投資

舞台是位於波特艾倫的Hasties檸檬水工廠舊址。

1955年，工廠成立。
在艾雷島還沒有清涼飲料工廠的時代，它解決了當地商店的困擾，也出貨到鄰近島嶼，被譽為地方產業的成功案例。

但時代改變，工廠關閉了。長久以來一直是一座廢墟。

Ben與Andrew先生決定為這棟建築再次注入生命。

花了5年的歲月，投資超過100萬英鎊，細心整修。
負責施工的，是創辦人孫子的建設公司。
以新的形式，讓祖父建立的驕傲重生——這樣的心意，寄宿在這個地方。

建築的原本外觀保持不變，內部則安裝了以加勒比海傳統蒸餾所為靈感的特製銅製蒸餾器。這是Ben長年夢想、全英國獨一無二的設備。

然後在2022年1月，艾雷蘭姆酒蒸餾所終於開始運轉。

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桶陳（Barrel Aged）——披上艾雷島靈魂的蘭姆酒

Ben說：
「推出第一支白蘭姆酒時，大家都很喜歡。但他們想要更有艾雷島特色的東西」

艾雷島最受歡迎的威士忌，是煙燻而強勁的泥煤麥芽。
那麼，能不能也讓蘭姆酒寄宿那份靈魂呢？

於是Ben挑戰的，是在艾雷威士忌桶中熟成。

卡爾里拉蒸餾所與布納哈本蒸餾所的重泥煤威士忌桶——。
在那酒桶中，蘭姆酒吸收著艾雷島的記憶。

【官方品飲評語】

香氣是輕盈的煙燻、青香蕉，以及鞣製皮革。入口後是香草般的甜味，帶著鹽味焦糖的點綴，煙燻風味中也能感受到酯香豐富的熱帶水果，海邊的海風與藥品般的風味讓口感更加複雜。

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邁向未來的熟成——尚未見到的3年、5年、10年

Andrew先生說：
「我們現在釀造的蘭姆酒，有90%還沒有裝瓶」

在酒桶中靜靜沉睡的未來蘭姆酒。
3年後、5年後、10年後——艾雷島的氣候會帶來什麼樣的變化呢。

Ben也同樣對長期熟成的專案投注熱情。
會以長期熟成蘭姆酒推出，還是熟成的巔峰會更早到來……！

真的很令人期待！

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年輕蒸餾師的夢想成真之前

在布萊迪爬上酒桶的少年，
愛上蘭姆酒的青年，
不斷訴說夢想的蒸餾師，

終於在艾雷島釀出了自己的蘭姆酒。
在威士忌聖地誕生的蘭姆酒，正刻下新的歷史。

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在Bar Little Happiness，品味Ben的夢想

當然，在Bar Little Happiness也能享用艾雷蘭姆 桶陳。

少年的好奇心、青年的熱情，以及大人們的決斷。

一杯蘭姆酒裡，裝著這一切。

威士忌桶留下的煙燻記憶，
與從加勒比海運來的糖蜜甜味，
伴隨著艾雷島的海風，在杯中相遇。

這是威士忌聖地所孕育的，新的蘭姆酒故事。

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每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

Bar Little Happiness 谷本美香

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（參考文獻：The Herald Scotland – The story of the first rum distillery on Scotland’s whisky island）

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