お店をはじめたばかりの頃。「生活態度は顔に出る。夜の顔になったらダメだよ」。その言葉を大切に、規則正しい生活を心がけている。身体のリズムが狂って、不健康な顔にならないように。いつもハツラツとした笑顔をお客様に提供したいから。