小樽の魔法。オクタブカスクが引き出すハイランドパークの奥深さ
2025.5.11
一見すると12年熟成の平均的なボトル。けれど、香りをひと嗅ぎすれば、その印象は覆される。
オークニーの風土と、小樽熟成の妙が重なったこのハイランドパークは、
時間より「深さ」を感じさせる1本です。
🟨 小樽熟成という、静かな魔法
小さな樽にしか出せない、凝縮された味わい。
今回ご紹介するのは、オクタブカスク熟成のハイランドパーク12年。
2005年蒸留、2017年ボトリングの1本です。
わずか75本の限定ボトルから感じられるのは、
オークニー諸島の風土と、静かに深まった時間。
🟨 ハイランドパークと小樽の相性
ハイランドパーク特有のピート香は、
アイラのような力強さとは違い、どこかハーバルで柔らかい。
そこにオクタブカスクの濃密な抽出力が加わることで、
短熟とは思えない奥行きが生まれます。
🟨 テイスティングノート
- 香り：ほんのりとしたスモーク、麦芽の甘み、海風
- 味わい：焦がしキャラメル、紅茶、ダークフルーツ
- 余韻：温かみのあるピートとウッディネスがやさしく続く
🟨 このボトルが特別な理由
選んだのは、インディペンデントボトラー「ダンカンテイラー」。
その中でも小樽熟成にこだわった「オクタブ」シリーズ。
限定本数、非加水・ノンチルフィルター。
まさに一期一会の出会いです。
🟨 どんな方におすすめ？
ピートが苦手な方にも届く、穏やかなスモークを探している方
熟成感あるウイスキーを短熟で体感したい方
ハイランドパークの「いつもと違う顔」を知りたい方
📦 このボトルはオンラインショップでもご購入いただけます
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広島で18年続く ウイスキー&ラム酒の専門Bar
Bar Little Happiness 谷本美香
【この記事を書いた人】
谷本 美香（Mika Tanimoto）
株式会社Little.m 代表取締役／オーナーバーテンダー
広島・流川で2006年からウイスキーとラムの専門店「Bar Little Happiness」を営む。国内外の蒸溜所を訪ね、造り手の話をコラム「ウイスキーとラムの手帖」に綴っている。広島市優良技能者。
「ウイスキーもラムも、造り手の想いに触れたとき、もっと美味しくなる」
【お店の情報】📍 Bar Little Happiness
広島市中区流川町5-14 Rolling流川 1F
月〜土 19:00〜24:30／日 19:00〜24:00（店主が蒸溜所へ旅に出る日はお休み）
ノーチャージ・予約不要
🛒 遠方の方はオンラインショップからもお求めいただけます。
