【和平之國×和平之城】100%蘇格蘭威士忌桶的極品蘭姆酒，為何會融入廣島的夜晚

2026.10.06

「喜歡威士忌，但蘭姆酒太甜，硬派的行家蘭姆酒又有點吃不消……」

如果你這麼覺得，那你或許已經遇到一支能漂亮顛覆這個價值觀的酒了。

這次要介紹的，是中美洲哥斯大黎加孕育的珍寶——『Ron Centenario 25』。

以「沒有軍隊的和平之國」聞名的哥斯大黎加，與「和平之城」廣島。

讓我來解開連結這兩地、驚人地細膩而戲劇性的一杯酒的故事。

■ 顛覆蘭姆酒概念的「100%蘇格蘭威士忌桶」真面目
這支蘭姆酒特別的理由，在於熟成全程都在蘇格蘭威士忌的空桶中進行。
低地區的酒桶（使用全體的70%）
為原酒帶來源自美國白橡木、溫柔卻紮實的骨架與香草氣息。
斯貝塞區的酒桶（使用全體的30%）
披上威士忌聖地帶來的華麗、果香豐富的深度。

蘭姆酒原料甘蔗的強勁，與蘇格蘭威士忌的傳統，在酒桶中對話、交融。

正是誕生於「哥斯大黎加與蘇格蘭的調和」的混血名作。

■ 熟成的極致：讓時間「調和」的索雷拉系統
與威士忌的「單一桶」或「年份」完全相反，可謂「調和的藝術」。

那就是索雷拉系統（Solera）。

原本是雪莉酒與西班牙蘭姆酒所使用的傳統技法，而Ron Centenario 25更是以高度精密的方式運用它。

1. 階段式「添補」的美學
   在索雷拉系統中，酒桶會堆疊成好幾層，從最下層取出作為產品的原酒裝瓶。
   但是，不會把酒桶清空。
   少掉多少，就從上一層補充年輕的原酒，再把那一層少掉的份量從更上一層補充……如此反覆。
   藉此，「25年歲月的厚重」與「年輕原酒的新鮮活力」不斷地持續對話。
2. 在蘇格蘭威士忌桶中發生的「聯姻（Marriage）」
   Ron Centenario的特別之處，在於這個索雷拉系統是以「100%蘇格蘭威士忌桶」進行的。
   在低地區酒桶中培育出的香草感
   在斯貝塞區酒桶中培育出的華麗果味
   這些透過索雷拉系統，以數十年為單位慢慢地融合。
   「6年前的年輕辛香」喚醒「25年前的絲滑甜味」，最後昇華為一個完整的和諧。
   這就是這支蘭姆酒「層層疊疊的風味」的真面目。

■ Official Tasting Note：
官方網站所揭示的品飲筆記，證明了這支「25」擁有多麼優雅的結構。

Nose（香氣）
「非常複雜，充滿甜美的水果香氣。特別值得一提的是，只有長期熟成才能帶來的果乾（焦糖化的蘋果與西洋梨），以及源自蘇格蘭威士忌桶的細膩辛香，還有香草與橡木的氣息。」

Palate（口感）
「入口驚人地溫柔、優雅。木質、烤焦的堅果，以及糖蜜的甜味，以完美的平衡調和在一起。非常絲滑的質地。」
Finish（尾韻）
「悠長、乾爽而洗練。木質調與淡淡的辛香持續到最後，畫下連威士忌愛好者都為之著迷的完美句點。」

■ 在廣島的夜晚，來一杯。
哥斯大黎加與廣島。
即使實際距離遙遠，那裡「熱愛和平的精神」是彼此共鳴的。

曾經跨越戰火，建立起如今平靜夜晚的廣島。

在這座城市，品嚐沒有軍隊的國家哥斯大黎加的「調和的結晶」——蘭姆酒。

不同的個性不是互相衝撞，而是彼此認同、花費漫長歲月互相提升，最後誕生的琥珀色。

我不禁覺得，那正是我們所祈願的「和平」的模樣。

蘇格蘭的風與哥斯大黎加的太陽，就在廣島的Bar Little Happiness。

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每一次相遇都是必然。歡迎來到Rum&Whisky的世界。

Bar Little Happiness 谷本美香

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