【後篇】我決定一個人走下去
2026.10.06
我是谷本美香,在廣島流川町經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。
2006年,我22歲時創業。
我曾雇用員工,懷著「打造一個讓調酒師在物質與心靈上都能幸福的業界」的信念,以組織的形式奔跑了17年。
放下那個選擇的經過,寫在前篇與中篇裡。
這篇後篇,記錄的是選擇一個人走下去的現在,以及走到這裡之前的「真正的釋然」。
希望這篇文章,能傳達給同樣站在類似問題面前的酒吧經營者,或是小規模事業的經營者。
而現在,我一個人經營著這間店。
那並不是出於孤獨,也不是因為對誰的不信任。
反而是追逐理想的結果,
我很自然地走到了「一個人」這個選擇。
我曾想和誰一起實現理想的樣貌,
但能讓它成立的商業模式,無論怎麼思考、怎麼行動,我都沒能在自己身上找到。
眼前排列的每一瓶酒,
都刻著各自釀造者的心意、愛情與背景。
有一天,我清楚地意識到:即使不過度去揣測對方想要的正確答案,也有人能像拼圖片剛好嵌合那樣,
在這裡舒服地度過時光。
舒服的關係,不是去追尋而來的,而是自然而然地重疊在一起。
有了這樣的感覺之後,我才知道,費盡唇舌、或搶先揣摩對方的情緒,
並不一定是必要的。
為了創造與這個空間相襯的相遇,我也悄悄重新調整了客人來店的動線。
以威士忌與蘭姆酒的世界為前提,讓店的存在輕輕地傳達給那些自然能夠雙贏的人。
結果,現在我一個人、以較短的營業時間,就達成了比過去雇用員工營業時更高的營業額。
我想,那一定是因為有一路累積的時間,以及一起走過來的人們,才孕育出來的。
那時的自我犧牲,和現在的存在方式,如今我都能把它們看作珍貴的時光。
我曾經懷抱著「改變業界結構」這個遠大的夢想。
那個夢想,沒有實現。
但現在,連這件事我都能坦然接受。
我想,我已經跨過了一個階段。
所謂「真正的釋然」,並不是閃閃發光的奇蹟。
而是正面迎向現實,走過所有煩惱與掙扎的時光之後,靜靜降臨的一種感覺。
透過這三篇文章,我寫下了Bar Little Happiness這個地方的「足跡與輪廓」。
如果願意的話,請從三部曲的總覽頁依序閱讀。
▶︎ 經營酒吧19年,最後抵達的釋然
*照片是造訪非洲迦納時,順道前往海岸角城堡所拍下的一張。
在那個曾讓無數生命失去去處、被奪走聲音的地方,
有人輕輕放下了一個心形的花飾。一邊凝視著失去的事物,
一邊仍想為未來留下些什麼的意志。
我想,這個地方的寂靜裡,寄宿的不只是悲傷,還有「傳承下去」的祈願。
🔗 線上商店:https://shop.little-happiness.jp/
【關於作者】
谷本美香(Mika Tanimoto)
株式會社Little.m 代表董事/老闆兼調酒師
自2006年起,在廣島流川經營威士忌與蘭姆酒專門酒吧「Bar Little Happiness」。走訪日本國內外的蒸餾所,將釀造者的故事寫成專欄。廣島市優秀技能者。
「威士忌與蘭姆酒,在觸及釀造者的心意時,會變得更加美味。」
【店鋪資訊】📍 Bar Little Happiness
廣島市中區流川町5-14 Rolling流川 1F
週一至週六 19:00–24:30/週日 19:00–24:00(店主出發造訪蒸餾所期間公休)
無服務費,無需預約