リコリスアニス 広島バーリトハピブログ
2018.6.12皆様こんばんは、リトハピの河野です。
ここ最近、広島にできたチョコレートショップの話をよく聞きますね！
近年、ゴディバやジャンポールエヴァンと言ったブランドではなく、
カカオの品質やクラフト、手作りといった言葉とともにフォーカスされることが多いように思います。
チョコレート好きな人間にとって、そう言ったものが身近に手に入るようになるのは嬉しい限りで、もっともっと流行って欲しい！
チョコレートそのものを楽しむのももちろん良いですが、お酒やコーヒーとの相性もとっても良いので、「ちょっと良いチョコレート」というものが日本人の日常にもっと普及していったら良いなぁなんて思っています(^_^)
そんな訳で
本日はアールガッドの新商品をご案内します。
「リコリスアニス」
リトハピでは既にお馴染みの
バー専用チョコレート「アールガッド」さんの６月新作です！
キャラメルとブロンズチョコレートをベースにリコリス（甘草）、スターアニス、グリーンアニスの風味を加えたガナッシュ。かすかに効かせた塩気と、余韻が長く続く甘みは樽由来の成分と相性が良いそうです。
ウイスキーにピッタリです。
スパイスは料理にもスイーツにもよく使われます。 スパイスをうまく使うと余韻がすごく伸びるので、余韻の長く続くものと合わせるのがいいですよ。
今リトハピで扱っているアールガットの中でハーブを使ったチョコレートは他にこんなものも…
右から
リコリスアニス
苺（ミント、バジル、タラゴン、エルダーフラワー）
柚子ハーブ（沖縄ニッケイの葉、レモングラス、ローズマリー）
です。
是非お好きなウイスキーと一緒にお試しくださいね。
