シングルモルト宮城峡アロマティックイースト2022 広島バー リトルハピネス リトハピブログ
2023.1.30
皆様こんばんは！本日のおすすめはこちらです💁♀️🥃
シングルモルト宮城峡アロマティックイースト2022
2024年に創業90周年を迎えるニッカウイスキーが保有する多様な原酒や、原料や発酵などの製造工程によるウイスキーのつくり分けの歴史が生み出す奥深さに焦点を当てた“NIKKA DISCOVERYシリーズの”第2弾商品です。
今作は“発酵工程で使用する酵母の違いによって生み出される特長ある香り”に着目。シングルモルト余市、シングルモルト宮城峡が持つシングルモルトならではの魅力はそのままに、酵母が生み出す新たな香りを付与することで隠れていた意外な個性を引き出した限定商品。
杏のような、甘く魅惑的な香りを生む酵母。
その力を活かした原酒が、数十年の時を経て真価を発揮する。ただ、この個性はとてもセンシティブであるポイントを超えると、宮城峡本来の華やかさとのバランスが取りづらくなる。反面、そのポイントを少しでも下回れば、香りそのものが跡形もなく消えてしまうのだ。
そこで、ブレンダーはユーズド樽で熟成を重ね、穏やかな樽感を身につけた原酒で調和をとる。さらにヘビーピート原酒をわずかに加え、ほのかなピートを感じるように組み上げた。トップで華やかさと共に甘い果実香が湧き上がり、厚みあるモルトのコクの後に再びフルーティーが戻ってくる。発酵の工夫により生み出された強い個性が、宮城峡らしさと繊細なバランスをとりながら主張する。
ぜひお試しくださいませ🤗
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
