皆様こんばんは！本日のおすすめはこちらです💁♀️🥃
シングルモルト余市アロマティックいイースト2022
2024年に創業90周年を迎えるニッカウイスキーが保有する多様な原酒や、原料や発酵などの製造工程によるウイスキーのつくり分けの歴史が生み出す奥深さに焦点を当てた“NIKKA DISCOVERYシリーズの”第2弾商品です。
今作は“発酵工程で使用する酵母の違いによって生み出される特長ある香り”に着目。シングルモルト余市、シングルモルト宮城峡が持つシングルモルトならではの魅力はそのままに、酵母が生み出す新たな香りを付与することで隠れていた意外な個性を引き出した限定商品。
発酵の過程で酵母により生み出される多種多様な香りは、多種多様な原酒の個性となる。その中でも吟醸香を思わせる華やかさを備えた原酒が、ブレンダーの創造力を刺激した。
さらに、あふれるほどのフルーティーな香りを生み出す酵母を用いた原酒にも着目し、余市らしいピート香との融和点を探る。
試行錯誤の末に、フレッシュさを伴う香りと重厚感のある香りを束ねるため活性樽で30余年熟成を重ねた希少な原酒を加え、ウイスキーとしての調和に到達した。
余市本来の骨太な個性と吟醸香を思わせる華やかさと、フルーティーさとの融合。
チャレンジングな課題への答えがようやく導き出されたのだ。
ぜひお試しくださいませ🤗
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
