大人のための、最高級のデザート｜あかし PXカスクの誘惑
2026.2.09
今夜の最後は、大人のための、最高級のデザート｜あかし PXカスクの誘惑
昨日の広島は、珍しく雪が積もりました。
これほどまでに街が白く染まったのは、何年ぶりのことでしょうか。
選挙とも重なり、どこか特別な空気が漂っていた2月の日曜日。
そんな静かな夜の余韻を連れて、今夜「リトハピ」があなたにおすすめしたいのは、お酒というよりも「大人のための、最高級のデザート」。
兵庫県・明石の古い蔵元で生まれた、江井ヶ嶋酒造の「シングルモルトあかし 5年 PXシェリーカスク カスクストレングス For Whisky Messe 2023」です。
「PXカスク」という、贅沢な履歴書
よくウイスキーのボトルの後ろに「〇〇カスク」という文字を見かけませんか？
あれは、そのウイスキーが「どんなお酒の樽で眠っていたか」という、経歴のようなものです。
今回の「PX」は、世界で最も甘いと言われる極甘口シェリー酒、ペドロヒメネス（Pedro Ximénez）の略。
極上のワインがたっぷりと染み込んだ樽の中で、「あかし」は5年間の眠りにつきました。
その結果、PXカスク特有のレーズンやドライフルーツの凝縮された甘みをこれでもかと吸い込み、グラスの中にこの妖艶な琥珀色を映し出しました。
公式のテイスティングノートも少しだけ。
- 香り： ダークチェリー・プルーン・干し葡萄、ブラックペッパー
- 味わい： 強い甘みと酸味が締めるが、甘くウッディな余韻が続く
単に甘いだけじゃない。
スパイスと酸味が織りなすこの複雑さは、まさに「大人のための、最高級のデザート」だと思いませんか？
「甘いだけのお菓子は卒業したけれど、夜の締めにふさわしい贅沢な甘美さは欲しい」……
そんなワガママな大人の心に突き刺さる一杯。
リトハピからの、ちょっとした愉しみ方
こちらはカスクストレングス（樽出しそのままの度数）ですので、アルコールはかなり強め（62%）
ですが、その分だけ旨みが限界まで濃縮されています。
まずは、ぜひストレートで。
喉を滑り落ちる熱さと、鼻に抜けるドライフルーツのパレードを堪能してください。
雪解けのように香りがフワッと花開き、特別な時間が始まります。
合わせるチョコレートは、「バタースコッチ」「エスプレッソ」を提案します。
2つのチョコレートで、それぞれ違う顔を見せてくれるウイスキーとのマリアージュを楽しんで。🎵
出逢いは必然。Rum&Whiskyの世界へようこそ。
【この記事を書いた人】
谷本 美香（Mika Tanimoto） 株式会社 Little.m 代表取締役 / オーナーバーテンダー
広島県広島市で20年続くRum&Whisky専門店「Bar Little Happiness（リトルハピネス）」店主。
2006年の創業以来、ウイスキーとラムの感動を伝える専門家として活動しています。
バックバーには1,000本を超える希少なレア銘柄から、地元広島の「桜尾」まで幅広く取り揃えています。
• 多店舗経営： 本店に加え、カジュアルに愉しめる姉妹店「Rum&WhiskyハイボールBar」を直営。
• オンライン事業： 全国へ厳選ボトルを小瓶で届けるオンラインショップ運営。
• 執筆・情報発信： 専門コラム【ウイスキーとラムの手帖】を執筆。
・創業ストーリー：22歳、ワーキングプアだった私が見つけた光。
「ウイスキーもラムも、作り手の想いに触れたとき、もっと美味しくなる」
Definitely very recommended, I hope to be able to come back here in a future Japan trip! Thank you so much, cheers from Italy!
