アールガッド バルサミコレーズン 広島BARリトハピブログ
2017.5.18
皆様こんばんは、リトハピの河野です。
最近はウイスキーばかりでチョコレートのご案内はご無沙汰してましたので
本日はBAR専用チョコレート「アールガッド」さんの新商品をご紹介します！
バルサミコレーズン
商品説明には
「モデナ産の伝統的な製法で作られたアチェート・バルサミコ（５年熟成）と
濃厚な干しぶどうを風味のよいチョコレートに混ぜ込みました。
穏やかな酸味と熟成された旨みを感じることのできるガナシュ。」
とのこと。
早速皆で試食しました。
熟成させたバルサミコ、レーズン、香りの高いチョコレートとくれば
そりゃもうシェリー樽系とはバッチリでしょ！
と言う期待を裏切らない見事な相性でした。
個人的には軽めのシェリー樽系よりもしっかりとスパニッシュオークシェリー樽の効いた
タイプの方が、より好相性のように思いました。
是非皆様で他との相性も探してみて下さい。
バー専用はBARだけにしか扱えない特別なチョコレート。
お持ち帰りは想定しておりませんので、夏場でもご提供出来ますよ。
それでは本日もご来店お待ちしております。
