余市蒸留所③

Categories お酒

広島市中区流川のバー Little Happiness 日曜日も営業

広島 Little Happiness ウィスキーバー 日曜営業

 

余市蒸溜所では、

現在ではスコットランドでも見ることのなくなった

伝統的な石炭による直火焚き蒸溜が行われています。

こんな感じ。

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スコットランドでは石炭による直火蒸溜は環境への配慮から2006年から段階的に減らし現在では見られなくなっていますが、

余市では排煙を処理する機械を導入して、

この伝統的な手法を継続しています。

 

この直火焚き製法だと、

強い熱が直接伝わることによって、ウイスキーに焦げた甘い香りが生み出されると言われます。

 

なんか頑なに竹鶴さんのやり方を守っているのが素敵ですよね(*^^*)

 

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リトルハピネス
『丸氷で愉しむウィスキーロックと季節のフルーツが人気のバー』
リトルハピネス
広島県広島市中区流川町5-14 中山第7ビル1F
TEL:082-247-5779
営業時間:19:00~翌3:00(L.O.2:30)
定休日:年中無休
段原リトルスタンダード
『世界のラム酒と野菜カクテルのお店』
段原リトルスタンダード
広島県広島市南区段原南2-8-16 黄色の看板HEYA-TENの2F
TEL:082-264-8125
営業時間:[火〜土]20時~24時
定休日:日祝・月曜日
Rum&WhiskyハイボールBar
『出逢いは必然。Rum&Whiskyの世界へようこそ』
Rum&WhiskyハイボールBar
広島市中区堀川町1-15-1F ざくろビル
TEL:082-545-1710
営業時間:19:00~翌2:00(L.O.1:30)
定休日:日祝・月

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