塩田熟成牡蠣クレールオイスター　広島BARリトハピブログ

2017.3.26

こんばんは。オーナー谷本です。

数日前からメニューに加わりました牡蠣！

谷本の念願でもありましたのでご紹介(^^♪

何年か前にスコットランドのアイラ島に訪問した際に、牡蠣にウィスキーを垂らして食べる文化がある事を知りました。

すぐさま、広島に帰って来てから、広島の牡蠣で試したのですが、濃厚でクリーミーすぎて、全然合わない・・・

広島の牡蠣では無理なんだなと諦めていたのですが、

出逢いました！ウィスキーとのマリアージュに最適な牡蠣を！！

広島県大崎上島で作られている、塩田熟成牡蠣クレールオイスター。

広島県が認定する「広島プレミアムトップ牡蠣」に選ばれていて。

広島県で生産される牡蠣の約0.3%にあたる希少な高品質な牡蠣なんです。

広島県の牡蠣の多くは、火を通す殻焼きや、カキフライが主流ですが、

このクレールオイスターは生で食べる事を念頭に生産されています。

綺麗で澄んだ海水の塩田で作られているので、ノロウィルスの心配をしなくて大丈夫！

そして何より、クセがまったくなく、ツルリと召し上がっていただけますので、ウィスキーとの組み合わせは格別です！

3月末までのご提供になりますので、食べられるのはあと数日・・・。

食べ損ねのないように、是非是非ご堪能くださいませ(＾◇＾)

今夜は日曜日24時まで営業。

いつものリトハピカウンターでお待ちしております。