【後編】ひとりで、続けると決めた
2025.5.08
広島・流川町でウイスキーとラム酒の専門バー「Bar Little Happiness（リトルハピネス）」を経営しています。谷本美香です。
2006年、22歳で創業しました。
スタッフを雇い、「バーテンダーが物心両面で幸せになれる業界をつくる」という信念のもと、17年間、組織として走り続けました。
その選択を手放した経緯を、前編・中編に綴りました。
この後編では、ひとりで続けることを選んだ今の在り方と、そこに至るまでの「本物の納得」について記しています。
バー経営者として、あるいは小規模事業の経営者として、似たような問いの前に立っている方に届けばと思って、書きました。
そして今、私はひとりでリトハピを運営しています。
それは、孤独からでも、誰かへの不信感からでもありませんでした。
むしろ、理想を追いかけた結果、
「ひとり」という選択に、自然とたどり着いたのだと思います。
理想の形を誰かと共に成し遂げたかったけれど、
それを成立させるビジネススキームを、どれだけ考え、動いても、自分の中に持つことができませんでした。
目の前に並ぶボトルには、
それぞれの作り手の想い、愛情、背景が、刻まれています。
ある時、過剰に相手の正解を探さなくても、まるでピースがぴたりとはまるように、
心地よく過ごしてくれる方がいることに、はっきりと気づきました。
心地よい関係は、探し求めるものではなく、自然と重なり合っていくものでした。
その感覚を得たことで、言葉を尽くすことも、相手の感情を先回りすることも、
必ずしも必要ではないと知りました。
空間にふさわしい出逢いを生むために、来店導線も、静かに見直していきました。
ウイスキーやラム酒という世界を前提に、自然と win-win が成り立つ方へ、そっと届くように。
結果として、かつて社員を雇い、営業していた頃以上の売上を、今ではひとりで、短時間営業でも実現できています。
それはきっと、これまで積み重ねてきた時間や、ともに歩んできた人たちの存在があってこそ、育まれたものだと思います。
あの頃の自己犠牲も、今の在り方も、どちらも、大切な時間だったのだと、今は思えます。
かつて、「業界の構造を変える」という、大きな夢を抱いていました。
その夢は、叶いませんでした。
けれど、今はそのことすら、すっきりと受け止められています。
ひとつのフェーズを越えたのだと思います。
「本物の納得」というのは、キラキラした奇跡のような出来事ではない。
現実と真正面から向き合い、すべての悩みと葛藤の時間を経て、静かに降りてくる感覚なのだと思います。
3本の文章を通して、リトハピという場所の“歩みと輪郭”を綴りました。
よろしければ、3部作のまとめページから順にご覧ください。
▶︎ 19年のバー経営で辿り着いた、納得
*写真は、アフリカのガーナを訪れた際に立ち寄ったケープ・コースト城での一枚です。
かつて多くの命が行き場を失い、声を奪われたその場所に、
誰かの手でそっと置かれたハートの花飾りがありました。失われたものに目を向けながら、
それでも未来に何かを残そうとする意志。
この場所の静けさには、ただの悲しみではない、「受け継ぐ」という祈りが宿っていたように思います。
この記事を書いた人：谷本美香
広島・流川町「Bar Little Happiness」代表取締役・オーナーバーテンダー。2006年創業、2026年で20年。ウイスキーとラム酒を1,000本以上擁する専門バーを一人で経営しながら、国内外の蒸溜所を自ら訪問し、造り手との対話をもとにしたコラム「ウイスキーとラムの手帖」を執筆している。
Definitely very recommended, I hope to be able to come back here in a future Japan trip! Thank you so much, cheers from Italy!
