一見すると12年熟成の平均的なボトル。けれど、香りをひと嗅ぎすれば、その印象は覆される。
オークニーの風土と、小樽熟成の妙が重なったこのハイランドパークは、
時間より「深さ」を感じさせる1本です。
🟨 小樽熟成という、静かな魔法
小さな樽にしか出せない、凝縮された味わい。
今回ご紹介するのは、オクタブカスク熟成のハイランドパーク12年。
2005年蒸留、2017年ボトリングの1本です。
わずか75本の限定ボトルから感じられるのは、
オークニー諸島の風土と、静かに深まった時間。
🟨 ハイランドパークと小樽の相性
ハイランドパーク特有のピート香は、
アイラのような力強さとは違い、どこかハーバルで柔らかい。
そこにオクタブカスクの濃密な抽出力が加わることで、
短熟とは思えない奥行きが生まれます。
🟨 テイスティングノート
- 香り：ほんのりとしたスモーク、麦芽の甘み、海風
- 味わい：焦がしキャラメル、紅茶、ダークフルーツ
- 余韻：温かみのあるピートとウッディネスがやさしく続く
🟨 このボトルが特別な理由
選んだのは、インディペンデントボトラー「ダンカンテイラー」。
その中でも小樽熟成にこだわった「オクタブ」シリーズ。
限定本数、非加水・ノンチルフィルター。
まさに一期一会の出会いです。
🟨 どんな方におすすめ？
ピートが苦手な方にも届く、穏やかなスモークを探している方
熟成感あるウイスキーを短熟で体感したい方
ハイランドパークの「いつもと違う顔」を知りたい方
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【Bar Little Happiness】
広島・流川で18年続く、ウイスキーとラム酒の専門バー。